Пюре от моркови: ползи и рецепти за готвене

Морковите са много полезна кореноплодни. Той е богат на витамини и полезни елементи, необходими за функционирането на тялото. Освен това е много вкусно. Обикновено морковите се използват само като компонент на ястието, но от него можете да направите пълно гарнитура на месо или зеленчуци, ако готвите пюре от моркови. Puree е лесен за приготвяне, може да се съхранява в хладилника дълго време или да се консумира веднага, и се препоръчва да се включи в храненето на бебета от 6 месеца.

Полезни свойства и съвети

Този корен е полезен, защото съдържа много полезни елементи. Сред тях - каротин, който подкрепя зрението и е добър превантивен срещу болестта на Алцхаймер и рака. Тъй като тя се смила само с мазнини, препоръчително е да добавите зеленчук или масло, млечни продукти към чинии.

По ирония на съдбата, но във варена форма, морковите са по-полезни, защото при готвене количеството антиоксиданти се увеличава.

Има няколко съвета, които ще ви помогнат да решите рецептата за пюре от моркови и да улесните готвенето. По-добре да запомнят:

• Сервирайте това ястие със заквасена сметана, защото тя подчертава вкуса и каротинът се усвоява още по-добре.
• Полезността на корена не се променя, в зависимост от това дали е приготвена от двойка или по обичайния начин.
• Ако картофено пюре се сервира за десерт, може да се добави круша, слива или кайсия. С тези плодове най-добре се комбинират морковите.
• За да разредите пюрето със собствен сок от моркови, го пригответе, както следва: чисти, поставете в тенджера, покрита с масло, излейте вода. Задушете около 30 минути, като периодично се върнете и напълнете водата.
• За да подобрите вкуса на гарнитурата, можете да добавите малко zira. Основното нещо е да не се излива твърде много, в противен случай вкусът ще се влоши.

Начини на подготовка

Има много възможности за производство на пюре от моркови. Най-простата рецепта без добавяне на други зеленчуци:

• един морков;
• 10 грама зехтин;
• една чаена лъжичка лимонов сок.

Първо трябва да готвите моркови. Можете да готвите по обичайния начин или за няколко, докато сте готови. Един готов корен трябва лесно да се пробие с нож или вилица. След това трябва да се пюре заедно с лимонов сок и масло в миксер или с патладжан за картофи. Можете също да настъргате морковите през сито, да добавите сока и маслото и да ги разбъркате добре. Тази гарнитура е подходяща за рибни ястия.

Морков гарнира

За да добавите полезност и да промените вкуса, можете да добавите други компоненти. За да направите картофено пюре с карфиол, ще ви трябва:

• един морков;
• 150 г карфиол;
• една чаена лъжичка растително масло;
• сол на вкус.

Нарежете малки парчета моркови в тенджера с вряща вода. След 10 минути трябва да добавите към него карфиол, разглобява се върху съцветието и гответе за още 7 минути. След това сместа се удря в пюре, прибавят се сол и масло. Този вариант на ястието също е подходящ за хранене на бебе. Той може също да се търкаля в стерилизирани кутии и да се съхранява.

Пълна гарнитура се получава с добавяне на броколи и картофи. Добре е за месни ястия. Съставки:

• 2 моркови;
• картофи;
• 200 грама броколи;
• подправки на вкус.

Броколи за разглобяване на съцветие, готвач, сол, 10 минути. Отделно се готвят морковите и картофите (могат да бъдат в един тиган). Картофите са готови за 15 минути, морковите - след 30. Съставките се смесват и се разбиват в пюре, разреждат се с вода, в която се приготвя броколи. Важно е да не изливате твърде много вода, така че картофените пюрета да не са твърде течни. Ако обаче водата се обърна твърде много, можете да напънете картофено пюре с марля.

Можете да добавите малко прехвърлен чесън и зеленчуци.

Много ярко пюре се получава, ако добавите цвекло и карфиол. Съставки:

• 2 моркови;
• 300 грама карфиол или броколи;
• 2 малки цвекло;
• чаша сметана с 15% мазнина;
• твърдо сирене;
• сол и подправки.

Разглобена върху съцветието на карфиол се вари в осолена вода за 15 минути. Цвеклото и морковите се готвят поотделно, цвекло се готвят 50 минути, моркови - 30. Готови съставки се комбинират и разбъркайте, изсипваме сметана. Сиренето трябва да се разтрива и поръсете с картофено пюре, преди да сервирате.

Хранене за бебета

Преди да въведете моркови в диетата на бебето си, обърнете внимание на неговите свойства. Обикновено това укрепва, но ако добавите ябълка в пюре, то напротив, можете да нормализирате храносмилането на трохи. Трябва също така да наблюдавате реакцията на детето към нов продукт: той може да причини алергии, въпреки че това се случва много рядко. Да се ​​даде пюре в чиста форма е твърде често не се препоръчва. Така че, за да се подготви примамка за бебе е необходимо:

• 100 г моркови;
• 3 g растително масло;
• 25 ml мляко.

Купените моркови преди готвене се препоръчва да се накисват в студена вода в продължение на няколко часа. След това трябва да се почисти и нарязва на малки парченца. Парчетата трябва да се излеят с вода, така че да са напълно затворени и да се готвят на слаб огън, докато се приготвят. След това изцедете водата, раздробявайте я, така че няма остатъци, изсипете малко млякото и солта (не можете да го солите, ще бъде още по-полезно). След това трябва да върнете картофено пюре на огъня, да доведе до врязване, добавете масло, след това се охладете и сервирайте на масата.

Вкусно, ако готвите морков с ябълка. Необходимо е:

• пет ябълки;
• пет моркови.

За това ястие, съставките не се готвят. Просто трябва да търкате всичко на голям ренде, ако желаете, поръсете със захар. Можете да смилате всичко с миксер, след което не е нужно да отлежавате кожата на ябълката: тя съдържа много полезни елементи. По-често към тази картофено пюре се прибавят круша или карфиол.