Рецепти от червени боровинки със захар: пропорции, етапи на подготовка

Клюква със захар са истински склад за витамини. Използва се при готвене като основа за различни сладкиши, пюре от ягодоплодни и желе, а плодовете му се използват широко в медицината за предотвратяване на катаралните и много други заболявания. Клюква са основната съставка при приготвянето на лекарствени плодови напитки, коктейли и компоти. За плодове носи максимална полза, тя трябва да бъде правилно подготвена.

Полезни свойства на червени боровинки

Натрошените боровинки със захар са рецепта за традиционно и много вкусно сладко. Приготвя се само с две съставки: боровинки и захар. Особеността на този деликатес е, че конфитюрът не е подложен на топлинна обработка по време на готвене. И за да се запазят всички полезни свойства в конфитюра от червени боровинки, се препоръчва да се вземат съставки в съотношение 1: 1. По този начин в процеса на съхранение, реколтата от плодове ще запази богатия си витаминов състав, а ароматът на лятото и богатия аромат ще задоволят и най-студената зима.

Полезни свойства на това зрънце са известни от дълго време. Може би, основният витамин на червените плодове е аскорбиновата киселина (витамин С). Съдържанието му е толкова голямо, че тази супа може да се конкурира със същата "зима", като нея, цитрусовите плодове. Това обаче не е най-важното предимство на плодовете. Невероятната композиция превръща това зрънце в лекарство, което бързо и ефективно лекува различни заболявания. И така, това включва:

• Лимонена киселина. Преобладаващо е, в допълнение към това, химичният състав на плодовете включва ябълка, урсол, цинк, янтарна, бензоена, олеанолова, а-кетоглутарова киселина.
• Захари: глюкоза и фруктоза.
• Полизахариди: по-специално, голямо количество пектин.
• Витамини от група В (В1, В2, В3, В5, В6, В9).
• Витамини Е, А, РР и К1 (филоквинон).
• Полифеноли (флавоноли, антоцианини, бетаин и катехини).
• Макро и микроелементи (калий, рибофлавин, йод, калций, цинк, магнезий, фосфор, както и желязо, натрий, манган, мед и магнезий).

Употребата на боровинки влияе положително върху различните системи на тялото и нейните функционални характеристики.

Така че чудотворни плодове:

• Стимулирайте работата на храносмилането и панкреаса. Клюква са полезни за пиене под формата на мърсори при гастрит и заболявания, свързани с панкреаса.
• Те имат мощно антибактериално свойство, което предпазва пикочната система от микроби. Плодовете почистват бъбреците и подобряват ефективността си.
• Принос за премахване на излишните токсини от организма и премахване на холестерола. Комуникацията с това намалява риска от инфаркт и инсулт.
• Укрепване на съдовете и капилярите, което прави стените им по-еластични. Особено полезна и ефективна е боровинката при лечението на хипертония.
• Те имат антипиретичен и противовъзпалителен ефект. Плодовете успешно намаляват топлината и облекчават главоболието.

Класическата версия на десерта

Скъпоценни камъни от пресни боровинки е вкусен десерт. В допълнение, боровинки, избърса със захар - рецепта за зимата за предотвратяване на настинки и болести. За да се подготвят няколко буркани от боровинки буркан може дори начинаещи кулинарни.

За приготвянето на десерт ще са необходими:

• Захар - 1 кг.
• Пресни боровинки - 1 кг.

Курс на подготовка:

Свежите червени боровинки трябва внимателно да се сортират и да се измият в колче под течаща вода. След това поставете плодовете в сушилнята да изсъхнат напълно. Ако няма сушилня, можете да използвате обикновената вафла кърпа - обвийте плодовете и ги оставете там за 5-6 минути. Когато боровинките изсъхнат, можете да продължите да ги смилате. Приготвеният плод се разтрива до консистенция на пюре с блендер, кухненски прибори или месомелачка.

Сега ягодоплодни ястия могат да бъдат прехвърлени в голям контейнер и покрити със захар. Захарта трябва да се приема в точно толкова количество, колкото боровинките или повече. В противен случай боровинките могат да станат кисело. Сега е необходимо да се смеси сурово сладко, докато захарните кристали се разтворят напълно. След това заготовката трябва да се остави за няколко часа при стайна температура.

Сега подготвяме ястията. За това е необходимо да вземете стъклени буркани и внимателно да ги измиете със сапун и сода за хляб. След това съдовете се съхраняват за известно време в микровълнова фурна, фурна или пара. Ако пренебрегнете стерилизирането, тогава преформатът на зрънце може да се влоши.

Сега, когато съдовете се стерилизират и ухапването на зрънце се приготвя заедно със захарта, можете да продължите с подготовката на детайла. За да направите това, десертът трябва да се излива върху буркани и в същото време да остави малко свободно място. На върха на конфитюра се изсипва захар с дебелина от един до два сантиметра, а след това бурканът е затворен с капак. Jam от червени боровинки е готов!

Съхранявайте този десерт трябва да бъде в хладилника.

Скъпоценност с оранжево

В допълнение към класическата версия на конфитюра от червени боровинки има много други, не по-малко вкусни и полезни рецепти. Конфитюр от червена боровинка с парченца портокал има изискан вкус, свеж летен аромат и съдържа двойна порция витамини. За да го подготвите, ще ви трябва:

• Пресни боровинки - 1 кг.
• Захар - 1 кг.
• Оранжево - 2 бр.

Курс на подготовка:

1. Плодовете трябва да бъдат внимателно изплакнати и шлайфани с месомелачка или миксер до консистенция на пюре.
2. След това добавете 0,5 кг захар към сместа от ягодоплодни. Сместа трябва да се смеси добре.
3. Оранжевото е обелено и обелено. След това плодът се нарязва на малки парчета и се смесва с червена боровинка.
4. Към получената маса плодове и ягодоплодни се добавя останалата захар. Десертът се разбърква добре, докато захарта се разтвори напълно.
5. Преди да се налива десерт на кутии, те трябва да бъдат стерилизирани в микровълнова фурна или във фурна. По този начин, конфитюрът няма да се влоши с течение на времето.

Десертът е готов!

Такова необичайно конфитюр може да се пие с горещ чай по време на настинка или да се сервира на масата като допълнение към палачинки.

Рецепта със захар на прах

Боровинките със захар на прах са идеални за една сладка маса, както за всеки ден, така и за празнична парти за чай. Този десерт се препоръчва да се готви няколко часа, преди да се сервира на масата.

За готвене, от което се нуждаете:

• Патладжан - 300 грама.
• Захар на прах - 300 грама.
• Яйце бяло - 1 бр.

Курс на подготовка:

1. За да започнете, плодовете трябва да бъдат изплакнати под течаща вода, изсушени и изляти в контейнер.
2. Яйцето трябва да бъде отделено от протеина. След това победете в миксер до хомогенна консистенция и добавете към плодовете.
3. Сместа трябва да бъде добре смесена и прехвърлена на сито. Това е необходимо, за да се отървете от излишния протеин.
4. След това поставете боровинките върху чинията, така че плодовете не могат да се докоснат един друг.
5. Пръскайте плодовете с дебел слой прахообразна захар.
6. Бери топки трябва да се оставят за няколко часа, докато напълно сухи.
7. Червените топки са готови, оставили ги спретнато в красива чиния. Ако желаете, можете да украсите десерта с шоколадови чипове.

Извара с горски плодове

Този десерт е идеален за празнична трапеза. В крайна сметка това е не само вкусно, но и много полезно, тъй като боровинките не се подлагат на топлинна обработка.

За готвене, от което се нуждаете:

• Патладжан - 300 грама.
• Захар - 200 грама.
• Извара - 300 грама.
• Крем - 200 грама.
• Настъргани ядки за десерт.

Курс на подготовка:

1. Първоначално, плодовете от червени боровинки трябва да бъдат добре измити и изсушени. След това, използвайки блендер, смилайте плодовете и половината от захарта.
2. Изварата трябва да се комбинира с останалата захар. Използвайки миксер, изварата трябва да бъде пребита до буйна пяна.
3. След това масата на извара се смесва със сметана и боровинки. Съставките трябва да бъдат внимателно смесени.
4. Десертът се оформя в мухъл, поръсен с ядки и поставен във фризер за няколко часа.

Както можете да видите, рецепти с боровинки са много разнообразни. Бързите и полезни десерти със сигурност ще харесат с жив вкус и ще станат незаменими помощници в борбата срещу обикновената настинка.