Рецепти за готвене конфитюр от боровинки за зимата

Клюква са много полезно зрънце. Дори в древни времена тя се използва за лечение (и предотвратяване) на настинки и бери-бери. Бери съдържа значително количество витамин С, което е необходимо за нормалния живот на човешкото тяло. Но пресни боровинки са доста кисело и не можете да ядете много от него. Затова направете конфитюр от боровинки. Това е отлична реколта за зимата.

Обикновени рецепти от царските плодове

Преди събирането на плодове трябва да се имат предвид няколко важни аспекта. За да направите замайването вкусно и дълго съхранено, Червена боровинка трябва да бъде:

• Цялото. Преди готвене е необходимо да се сортирате плодовете. Раненият трябва да бъде изхвърлен.
• Net. Всички замърсявания, листа и т.н. трябва да бъдат премахнати. Плодовете трябва да се мият добре (но така, че да не се повредят).
• Суха. След измиване и избиране на плодовете трябва да изсъхне.

Това означава, че боровинките трябва да бъдат чисти, цели и сухи. Не забравяйте да вземете плодове и да изсъхне на кърпа.

Класическа рецепта

За приготвянето на класически конфитюр от червени боровинки рецептата изисква само боровинки и захар. От изчисляването на килограм плодове имате нужда от килограм захар (т.е. от 1 до 1).

Боровинките се смилат с миксер или месомелачка. Получената маса се смесва със захар. Тавата с захаросаните плодове е покрита с кърпа и е оставена за час-два за накисване. След това потът със сместа се поставя върху малък огън. Изпийте около 10 минути, като непрекъснато отстранявате пяната.

След готвене, сладко се дозира в стерилизирани буркани и след това се върти prokipyachonnymi капачки (капачка трябва да се вари в продължение на 10 минути) е покрита с одеяло и се оставя да се охлади. Охлаждане бурканчета конфитюр се съхраняват на хладно място (в идеалния случай, това място трябва да бъде хладилник).

Такова конфитюр няма да се окаже прекалено сладко. Добре е да добавите чай или ястия, които все още ще бъдат захаросани. За по-сладък захарен десерт имате нужда от повече (2 до 1 или дори 3 до 1).

Сок от червена боровинка със захар

Тази рецепта е различна от предишната чрез добавяне на вода. За готвене ще ви трябва:

• 3 кг захар;
• 2 кг червена боровинка;
• 1 литър чиста, питейна вода.

Плодовете се изсипват с вода и се вари около малък огън за около пет минути. Пюре се охлажда. Течният сироп се излива в отделна тенджера, довежда се до кипене и се покрива със захар. Сиропът е пълен с боровинки. Всички остават за два часа.

Чаша картофено пюре се оставя на малък огън и се вари 5 минути, непрекъснато смесване и отстраняване на пяната.

Завършеният десерт се излива върху сухи, стерилизирани буркани, навити с капаци. Банките се увиват в одеяло и се оставят да се охладят, след това се преместват в хладилника (или балкона, ако има готино).

Червени боровинки с цитрусови плодове

В тази рецепта, съставките за аромата се добавят към стандартните съставки. Ще ви трябва следните съставки:

• 2 кг червена боровинка;
• 500 милилитра вода;
• 4 кг захар;
• 20-30 грама лимонова кора или оранжево;
• 2-5 грама ванилин.

Плодовете се пълнят с вода и се поставят на малък огън. След врязване постепенно добавете захар, като непрекъснато разбърквате сместа. След това добавете ванилин и оранжево (лимон). Кук на слаб огън за 15-20 минути, след което се разпространява върху стерилизирани буркани и се навива с капаци.

Конфитюрът се обвива в одеяло и се оставя да се охлади. Съхранявайте съдовете в хладилника или друго хладно място.

Конфитюр от червени боровинки с добавки

Не винаги правете конфитюр от една червена боровинка със захар. Понякога се комбинира с други плодове или плодове.

Десерт с дюля

Една от алтернативните рецепти. За подготовка ще се изисква:

• 2 кг червена боровинка;
• 2 килограма дюля;
• 2 кг захар;
• 500 милилитра вода.

Върбата се измива, почиства се от семена и кожи, нарязва на малки парчета, покрива се с вряла вода и се оставя да изсъхне. Захарта се смесва с вода и се вари. В сироп те покриват с дюля и се вари за половин час. След това добавете боровинките и гответе сместа още половин час. Приготвеното конфитюр се излива върху стерилизирани буркани, навити с капаци. След това, както обикновено: банките се увиват и се оставят да се охладят, съхраняват се на хладно място.

Червени боровинки с боровинки

Карафина, като боровинки, расте в северните райони и няма по-малко полезни витамини и микроелементи. За приготвяне на конфитюр от червена боровинка, ще се изисква:

• 2 кг червена боровинка;
• 1 килограм боровинки;
• 3 кг захар;
• 1 литър вода;
• 500 грама ябълки.

Плодовете се сортират внимателно, всички се разтоварват. Водата се смесва със захар и се задушава, като се сироп. Плодовете са покрити с кипящ сироп. Гответе, докато боровинките и боровинките започне да кипят. Предварително почистени ябълки (лобули) се добавят към сместа. Гответе за още 10 минути, след което конфитюрът се разпределя в кутии, които се завинтват с капачки. След това всичко е стандартно: одеяло, охлаждане, съхранение на студено място.

Деликатес с ядки и ябълки

Това конфитюр е много полезно. Към лечебните свойства на боровинките се добавят и ползите от ядките. За готвене ще ви трябва:

• 1 килограм боровинки;
• 1 килограм ябълки;
• 200 грама орехи;
• 50 грама мед.

Плодовете се изсипват с вода и се довеждат до кипене. Кук в продължение на пет минути. След това плодовете се смилат през сито (преди това са изцедени от вода). Ябълките се измиват, отрязват кожата и отстраняват семена. Пулп нарязани на малки кубчета. Ядките също са смлени (можете да използвате ренде, можете да използвате нож).

Поставете мед в голям празен съд и го разтопете. Когато медът става течен, кубчета от ябълки заспиват. След 5 минути добавете боровинки. След 5 минути - ядки. Сместа се приготвя за около 7 минути. Започвайки с добавянето на ябълки, трябва да смесите всичко непрекъснато и щателно. Jam се изсипва върху кутии и се завинтва с капаци.

Полезни препоръки

Конфитюрът от червени боровинки е много полезен продукт, особено през зимата, когато няма достатъчно витамини. За по-добро качество на десерта си струва да знаете няколко важни неща при готвенето:

• Дългите за готвене плодове е нежелателно, защото тогава витамин С е унищожен, и полезността на продукта ще бъде по-ниска.
• Захарта обикновено се взема от изчислението от 2 до 1. Това е сравнително оптимална концентрация.
• Макар че конфитюрът се държи на студено място, бурканчетата и капачките все още се стерилизират.

Конфитюр от червена боровинка може да се разпространява на сандвичи, да се добавя към чай или просто да се яде с лъжици. През зимата тя е незаменима.