Рецепти за готвене боровинки в захар у дома

Боровинката е изключително здравословно яйце. Въпреки това, има само малко за любителите - това е твърде кисело. Но тези плодове често се приготвят с мляко или желе. Има много рецепти за конфитюр от червени боровинки, който е подходящ не само за чай, но и за месо или печено сирене.

Боровинките в захарта също са много популярно лечение. Тези малки сладкиши лесно се правят вкъщи. Рецептата е много проста и можете да поверите подготовката на червени боровинки в захар дори и на деца.

Как да готвя боровинки в захар? Има само 2 начина да украсите киселото червено плодове с бяла захар: направете захарен сироп или да се възползвате от протеиновата глазура. Тази рецепта също ще изисква пудра захар - можете да я купите в магазина или да го направите сами с кафемашина или блендер.

Подготовка на плодове

Рецептата позволява използването както на пресни плодове, така и на замразени.

Ако сте събрали червени боровинки сами или сте купили на пазара, трябва да бъдат сортирани, да премахнете натрошените или развалени плодове, като изберете само най-големите и красиви. След това плодовете се измиват и се изсушават напълно.

Замразените боровинки се продават в почти всеки супермаркет. Той трябва да се размразява предварително, излишната течност се източва, плодове сушете на хартиена кърпа.

Между другото, боровинките могат да бъдат заменени с други кисело-вкус плодове, например, боровинки. Но френско грозде и боровинки за тази рецепта не се препоръчват, тъй като те са прекалено сладки, за да ги захарят.

Рецепта 1. Червени боровинки с протеинова глазура

Ще ви трябва:

• 1 кг червена боровинка (прясна или замразена);
• 1 килограм захар на прах;
• 4 яйца.

Броят на съставките може да бъде намален наполовина, ако приготвите тези сладкиши за първи път и не сте сигурни, че искате да получите голямо количество червени боровинки в захарта.

Рецептата е:

1. Внимателно отделете белтъците от жълтъците. С изключение на жълтъците, те вече няма да са необходими.
2. Смесете протеините внимателно с вилица. Beat не е необходимо, мехурчета и пяна не трябва да бъде.
3. Потопете плодовете в протеинова смес, извадете я с кифла, сложете я на сито и изцедете излишната течност. Не сушете или избършете.
4. Изсипете на прах захар в купа (предварително пресее, така че няма буци).
5. Плодове поставете в купа на малки порции, поръсете прах отгоре и се разклаща нежно, покривайки с чиния или капак.
6. Покрит с пудра захар, поставете ягодите върху лист за печене, покрит с пергамент или хартия за печене.
7. Оставете да изсъхне за 3-4 часа.

Понякога го правят по различен начин: смесване на протеини със захар на прахи след това потопете в тази глазура един след друг. Количеството прахова захар в рецептата в този случай трябва да бъде намалено наполовина.

Недостатъкът на този метод е, че от първия път захарната обвивка се оказва твърде тънка, така че плодовете трябва да бъдат покрити с глазура няколко пъти.

Рецепта 2. Червени боровинки със сиропно покритие

Ще ви трябва:

• ½ кг плодове;
• ½ литър вода;
• ¾ кг гранулирана захар.

Рецептата е:

1. Първо трябва да направите сироп. Врязваме водата в тенджера, изсипваме захар (1/2 кг) и разбъркваме, докато захарта се разтвори напълно. Можете да добавите чаена лъжичка лимонов сок в сиропа, въпреки че тази добавка към рецептата не е необходима.
2. Поставете плодовете в купа или таблата, налейте сиропа, така че сиропът да покрива всички плодове. Очакваме сиропа да се охлади, покрива се с капак или филм, поставяме го в хладилника за през нощта.
3. На следващата сутрин изваждаме плодове от сироп. От останалата захар (около чаша), пригответе захарта на прах, поставете я в купа и навийте ябълките на малки порции, като затворите купата с капак.

Сироп, в който всички плодове се носеха цяла нощ, запазва вкуса на червена боровинка. Ето защо не бързайте да източите този сироп: може да ви бъде полезно за коктейли.

съхранение

Бонбони, направени с тези прости рецепти, могат да се съхраняват за много дълго време. Препоръчва се да се поставят върху картонени кутии или кутии с капак. Можете също така да вземете прозрачен стъклен буркан, за да съхранявате сухи храни. Красиво опаковани боровинки в захар, приготвени със собствени ръце, могат да бъдат страхотен подарък за Нова година.

Боровинките в захар могат да се сервират като десерт, то добро за горещ чай. В допълнение, тя може да украсява сандвичи с остри сортове сирене.

Ползи за здравето

Боровинките съдържат голямо количество витамин С или аскорбинова киселина в комбинация с витамин РР, който спомага за усвояването му. Така че през зимата тя може да се превърне в отличен заместител на цитрусовите плодове, особено за тези, които страдат от алергии към лимони и портокали.

Освен това, боровинката е богата на витамини от група Б. Помага за поддържане на привлекателността на косата и кожата и се грижи за нашите нерви, като намалява нивото на тревожност. Така че по време на тежки товари се препоръчва да замените шоколадовите бонбони с него. Високото съдържание на магнезий в червени боровинки също допринася за намаляване на тревожността. Голяма част от фосфора прави тези бобови плодове незаменими в храната на хора, страдащи от миопия. Редовната консумация на червени боровинки ще помогне да се запълни липсата на калий, желязо, йод и манган.