Рецептата за сладко "pyatiminutka" от къпина за зимата

Черни боровинки се считат за един от най-удивителните плодове. Използва се от много сладкари и готвачи по целия свят за приготвяне на сладкиши. В своята форма, къпина прилича на малина, но се различава от нея по цвят и яркост на вкуса. Отличителният вкус балансира леко нотка на кисело мляко и затова не е изненадващо, че готвенето от този продукт се оказва толкова вкусно.

Особено сладкото от къпина е като малките деца, защото може да се консумира с каша, да се разстила на хляб, да се постави в чай ​​или просто да се яде с лъжица. Много е приятно и полезно да се насладите на такъв деликатес през зимата, когато има недостиг на витамини.

Blackberry запазва

Blackberry jam често се използва в ресторантите за производство на тарталети, чийзкейк или суфле. В дома, този деликатес се сервира в овесена каша или пюрета.

Blackberry има не само прекрасен вкус, но и много полезни свойства, от които човек може да различи:

• укрепване на стените на кръвоносните съдове;
• понижаване на температурата в ARI;
• повишен имунитет;
• помощ в борбата срещу настинките;
• лечение на цистит и бъбречно заболяване;
• облекчаване на възпалителни състояния или пневмония.

8 рецепти от къпина

В продължение на много десетилетия имаше огромен брой рецепти за правене на конфитюр от къпина у дома. Много от тях се различават в състава на съставките, получаване на уникален вкус или запазване на полезните свойства. Сред цялото разнообразие се отличават:

• класическа рецепта;
• конфитюр от къпини за зимата "пет минути";
• комбинация от къпини с малини;
• конфитюр от къпина с ябълки;
• рецепти с лимон, портокали или банани;
• конфитюр без семена и др.

Класически конфитюр от къпина

За приготвяне на класическо сладко от къпина използват такива съставки като:

• 1100 грама къпина;
• 1100 грама захар.

Преди да започнете да приготвяте конфитюра, плодовете трябва да бъдат предварително варени. На първо място, развалена къпина се сортира, а останалите плодове се измиват под студена вода. След това трябва да дадете време на излишната стъклена вода и само след това да поставите продукта в басейн или тиган с широко и плоско дъно. В това състояние, къпина се готви за един час, с постоянно добавяне на захар. Накрая можете да видите как сокът започва да се откроява. Необходимо е да кипнете къпина няколко пъти, леко разбъркване, за да не се повредят плодовете. В края на готвенето конфитюрът се разпределя горещо върху чисти и сухи буркани и се затваря с капаци.

Рецептата за "Pyatiminutka"

Боровинките се сортират, отстраняват развалени плодове, събират клонки и стъбла. За да използвате обикновена хартия, използвайте вода след измиване. След като плодовете изсъхнат, те се поставят в таза, но за разлика от класическата рецепта, тук плодовете се подреждат със слоеве захар. В това състояние плодовете трябва да се съхраняват в продължение на 5-6 часа, за да може сокът да започне да се откроява. В резултат на това можете да получите продукт, който е достатъчен варете в продължение на 5 минути, за да сте готови.

Няколко минути преди края на готвенето в сладкото се разбърква и добавете няколко грама лимонена киселина. Разпространявайте получената сладост в чисти и сухи стъклени буркани, но не можете да покриете конфитюра с капаци. Вместо капачки се използва пластмасова торба, а самата конфитюр се съхранява на студено.

съставки:

• 1 кг къпина;
• 820 грама захар;
• 3-4 g лимонена киселина.

Замръзване с къпини и малини

съставки:

• къпина 1 кг;
• малина 1 кг;
• захар 2 кг.

Първоначално малините и къпините се сортират, стъблата се отстраняват и се разпределят в различни опаковки. На първия етап плодовете се приготвят отделно. Приблизителното съотношение на теглото на захарта и плодовете е от 1 до 1. По време на готвене течността се разбърква, но така, че да не се повреди самият продукт. След варене се поставят малини и къпини на хладно място за 11-13 часа за да се секретира сокът. След това сокът се изсипва в отделен тиган и се вари, непрекъснато се добавя захар и се разбърква. Плодовете заспиват половин час преди да готвят. Вриването се вари за около 6 минути, след което се оставя да се охлади напълно, отново се нагрява до кипене в продължение на 5 минути и се разпределя горещо през стъклени буркани.

Blackberry конфитюр с ябълки

съставки:

• ябълки от кисели сортове 1 кг;
• къпина 1 кг;
• захар 1,5 кг;
• 3 ml вода;
• всеки плодов ликьор 90 г;
• 18 грама масло;
• 3 g кардамон;
• лимон 135 г.

На първо място, те се обелват и изплакват ябълки и плодове. Ябълките са обелени, ядрото е премахнато и нарязани на малки парченца. След това нарязайте нарязаните ябълки с вода и ги загрейте в продължение на 10 минути. Плодът евентуално трябва да омекне и след това да изсипе предварително нарязан лимонов сок. Сместа трябва да стои в кипене още няколко минути и след това да се охлади.

След няколко часа конфитюрът отново се оставя да заври, плодове и захар са покрити. При нагряване се уверете, че върху повърхността не се образува пяна. След като пяната спре да се появява на повърхността, кардамонът и ликьорът се изсипват в тигана. В това състояние сладкото е приготвено за 3-4 минути, а след това се разпределя на банките. Една от тънкостите на тази рецепта е, че пергаментната хартия се поставя между капака и буркана.

Подготовка на къпини с лимон, банани или портокали

Всъщност, конфитюр с лимони, портокали или банани - това са три различни рецепти. Самият процес на готвене не се променя, но се използват различни съставки. Например, съставки като:

• 1 кг къпина;
• 980 g захар;
• 140 г лимон, 400 г портокал или 1 кг банани.

Можете да използвате само една от трите съставки, тъй като комбинацията им може да наруши вкуса на къпина.

Плодовете са предварително сортирани и измити. Лимонът се измива и се търка с жълта кора. След това добавете плодове, лимонова кора и разбъркайте, докато нагрявате съставките, за да отделите сока. След като кипете в тенджера, започнете равномерно добавете захар и лимонов сок. Пивоварната е важно непрекъснато да се смесва леко, за да не се повредят плодовете. На последния етап трябва да получите гъста течност, която може да се постави в бурканите. За стерилизация кутиите се поставят в кипяща вода за няколко минути.

Заедно, един лимон може да използва портокал или банан, в горните пропорции. В някои случаи, заедно с портокал, добавете малко количество лимонов сок.

Рецепта за конфитюр от къпина

съставки:

• 1050 g захар;
• 1050 грама къпини;
• 500 ml вода.

Всъщност самата процедура е подобна на класическата рецепта. Особеността на тази рецепта е това плодовете се смилат след готвене и по този начин да премахне всички кости. По-малкото от този начин на готвене се крие във факта, че конфитюрата не оставя цели плодове, а самият продукт в резултат на това прилича на картофено пюре, но вкусът не се променя по едно и също време.

Съвети за правене на конфитюр от къпини

В подготовката на конфитюра от къпина не е трудно. Дори и начинаещият готвач може да се справи с този въпрос, особено когато има поетапни рецепти на ръка. Въпреки това, по време на готвенето е необходимо следвайте определени нюанси, което ще помогне не само да се вкуси сладко, но и да се запазят всички полезни свойства на плодове.

1. Ако искате в крайна сметка да получите конфитюр с цели плодове, важно е течността да се изплакне и да се смеси правилно по време на готвенето. Особено по време на готвене, плодовете стават крехки.
2. За разлика от малините семената на къпина са малко по-трудни, така че не всяко дете може да дойде да го вкуси. За да премахнете семена, следвайте плодовете след кратко приготвяне през сито.
3. Много рецепти ви позволяват да добавите малко импровизация. Използването на цитрусови плодове или други сортове плодове се приветства само. Основното тук е да проследите пропорциите, за да не прекъсвате вкуса на основната съставка.
4. За разлика от приготвянето на конфитюр от други плодове, в случая на къпини, се разрешава да се използват различни добавки и подправки. Най-често сладкарите прибягват до използването на розмарин, карамфил, кардамон и други ароматни подправки.
5. За да се запазят полезните свойства, се препоръчва за кратко време да се приготвят горски плодове при висока температура. Въпреки това, в този случай не трябва да има противоречия с рецептата.

заключение

Отличен вкус, уникални лечебни свойства, красив външен вид, това са всички качества, които има къпина. Пиенето от него се получава много богат и приятен не само за възрастни, но и за деца. Подгответе тази сладост у дома, дори без основни умения. Основното нещо е да следвате стъпка по стъпка инструкциите на рецептите и да спазвате необходимите препоръки.