Рецептата за събиране на боровинки със захар без готвене за зимата

В началото на есента е известен не само реколтата от плодове и плодове градината, а също и събиране на диворастящи плодове и гъби, които със своите хранителни и лечебни свойства, не са ниско от култивирани човешки овощни дървета и ягодоплодни храсти. Ние се позовава на червени горски плодове, подобни на рубините, което расте на храст в гората дълбините на блатото от август до септември и е Бери от червени боровинки.

Черните боровинки са склад за лечебни активни вещества, витамини, микроелементи и органични киселини.

Бери е известна на хората от древни времена и заема достойно място на масата, разнообразява менюто и обогатява ястията с кисел, ясно изразен вкус.

Cranberry е намерил своето приложение и като средство за защита:

• в укрепването на човешката имунна система,
• в профилактиката и лечението на настинки,
• в диетичното хранене в случай на метаболитни нарушения,
• с авитаминоза и склероза.
• с възпаление на урогениталната система,
• при укрепването на стените на кръвоносната система и премахването на прекомерния холестерол.

Как да спасим всичко това магическата сила на горски плодове боровинки, как да запазите боровинките до пролетта? Как да се подготвите и какви заготовки да направите за зимата от боровинка до прости национални рецепти, за да спестите аскорбинова киселина (витамин C), която е богата на това зрънце и, както вероятно знаете, напълно унищожена от топлинната обработка?

рецепти събиране на боровинки за зимата голямо разнообразие, но ние ще предложим най-простите и най-ефективни, които ще отнемат малко от вашето ценно време и могат да бъдат изпълнени у дома без специални кулинарни умения и удоволствия. Червените боровинки не се подлагат на топлинна обработка (готвене, отопление, печене и т.н.) и следователно съхранява всички полезни вещества.

Боровинките в захарта са любимо лечение за възрастни и деца, могат да се използват за приготвяне на музи, коктейли, пълнеж за сладки пайове, пастили с ябълки и други сладкиши.

За да изпълни тази рецепта за събиране на боровинки у дома за зимата ще изисква:

• Сладка червена боровинка 1 килограм,
• Захар 1 килограм (в съотношение 1: 1),
• портокали пресни 1 килограм (ако е необходимо),
• стъклени буркани и пластмасови капаци.

Рецептата може да бъде направена по два начина:

1. Цяла червена боровинка в захарта
2. Пюре от червена боровинка в захарта

И двата начина на рецепта рецепта "червена боровинка в захар" е на следните етапи:

1. Подготвителна фаза за плодове
2. Подготвителен етап за ястия
3. Основната фаза на заготовка в захарта без готвене
4. Последният етап

Първият начин на рецептата "Цяла червена боровинка в захарта"Характеризира се с много бърз процес на готвене на боровинки за зимата. В него не е нужно да варете или мелене нищо.

Подготвителна фаза за червени боровинки

Пресни плодове от боровинки внимателно се преместват, лошо изгнили, развалени мухляси, сухи и неузрели (зелени).

плодове измийте в течаща вода и се изсипва в коприна, за да направи стъклената вода. След това, на суровината трябва да се разпръсне на памук, хавлиени или ленен плат с високо абсорбиращи свойства, които да осигуряват пълно сухи боровинки, прекомерно вода ние не се нуждаят, защото водата безформен и то може да се развие вредните бактерии.

Подготвителен етап за ястия

Избрани са стъклени буркани по обем, дори и ако тя ще бъде на брега на голям, например, обемът на три литра, червена боровинка в захар ще се съхраняват за дълго време голям, въпреки факта, че от това ще бъде възможно да се вземе част от червена боровинка, т.е. да се отвори буркана с празен и отново затвори. Три-литров буркан с голям обем удобно съхранява в хладилник, той заема по-малко място за разлика от много от по половин литър или литър буркани.

стъкло банките също са добре измити препарат за съдове и се изплаква обилно с течаща вода, фин ръчен труд, за да замени на съдомиялната машина, но ако не разполагате с чудо машина, не се притеснявайте и ръце, този процес не е трудно да се направи.

Тогава трябва чисти стъклени буркани стерилизирайте няколко вряща вода, затова е по-добре да използвате специален капак върху тигана. В този капак има една или повече отвори със стандартен размер под врата на стъклени буркани. Когато се монтират в тези кутии за отвори, те няма да паднат и парата от врящата вода ще попадне точно вътре и няма да се разпространи около кухнята. Процесът на стерилизиране на стъклени контейнери ще отнеме от 10 минути (0,5 литра) до 30 минути (3,0 литра) от вашето време.

Капачките могат да се използват пластмаса, те трябва да бъдат изплакнати обилно с топла вода и оставени в нея, така че да са меки и за тази цел е по-добре да се използват нови покрития. Можете също така да използвате метални капаци с гумена лента, които също трябва да бъдат спуснати, но вече във вряща вода и се вари там в продължение на поне 10 минути.

Основната фаза на рецептата за приготвяне на червени боровинки в захарта

Взимаме чист стерилизиран стъклен буркан и полагаме захар върху него, който трябва напълно да покрива повърхността.

Вторият слой на заготовката ще бъде самата лечебна рубинка. Слоят от червена боровинка трябва да бъде не повече от два или три сантиметра на височина.

Третият слой отново ще бъде направен от гранулирана захар, той трябва да бъде с височина от един или два сантиметра.

И така, алтернативен слой боровинки и слой захар до самия врат на стъклен буркан. Основното условие за това редуване е, че последният (завършващ) слой, подобно на първия слой, е захар. Захарният пясък в този случай е консервант и няма да позволи процеса на окисляване на продукта от взаимодействието на сока от червена боровинка с въздуха.

• Между последния (завършващ) слой гранулирана захар и повърхността на металния капак трябва да има празно свободно пространство от най-малко два или три сантиметра. Ако използвате пластмасови капаци на този табла, не можете да се придържате към него, защото хранителната пластмаса не влиза в контакт с киселини в процеса на окисляване.
• Стъклен буркан с препарат, съгласно рецептата "Цветна червена боровинка в захар", се зарежда на върха, след което не трябва да бързате да го махнете за продължително съхранение. Препоръчва се леко да се разклаща буркана, така че боровинките дават течение, или пък свободно пространство се създава в буркана за нов слой боровинки и захар.

Последната стъпка от рецептата

Прибиране на реколтата за цялата зима плодове цялото в захар без готвене е готов, сега можете да затворите банката топъл и гъвкав пластмасов капак, който от известно време сме оставили в гореща вода. Заготовки от червени боровинки и захар могат също да бъдат завинтени в стъклени буркани с метални стерилизирани капаци с гумени ленти.

• За разнообразие от вкусове можете да добавите белени оранжеви филийки, да създадете един или няколко оранжеви слоя.
• Ако вашият празни, ще се съхраняват постоянно в хладилник, шията може да бъде затворен стъклени буркани пергаментова хартия слой и горното парче чист ленен плат, а след това връзвам канап или дебел износването на венците. Marsh зрънце притежава силна антимикробна и антисептични свойства и да се регулира и поддържа полезен микробна среда в стъклен буркан.

натъпкан банки с червена боровинка - захар детайли могат да се почистват с кола на хладно място, но ако няма такъв, то тогава е възможно да се почистват в тъмно и сухо място, но си струва да се има предвид, че трябва да има повече подобно съхраняване на захар. Съотношение на захар и плодове прекрасно да бъде 2: 1 до зрънце не ферментира, тъй като ще се съхранява при стайна температура.

Марш Бери ферментирал в захар изведнъж, а след това не са съобщили захар и не се разстрои и паника, и че е необходимо да се подготвят от него лечебен вкусна домашна червена боровинка вино и не бързайте да се хвърли кисел продукт.

Пюре от червена боровинка в захарта

Вторият начин на рецептата "Пюре от червена боровинка в захарта" не толкова бърз процес на готвене, както при първия метод, но също така се състои от четири етапа:

1. Подготвителен етап за плодовете.

2. Подготвителен етап за ястията.

4. Последният етап на събиране на боровинки за зимата без готвене.

Същото като при подготовката на рецептата за червени боровинки "Цялата червена боровинка в захар" за зимата, без готвене и ги повтарям, няма смисъл, но 3-те основни етапи на подготовка е различна, тъй като целият Бери червена боровинка избрани трябва да бъде смачкан и се превръща в хомогенна маса в сос от червени боровинки.

За да направите това, можете да използвате електрическо или механично мелница, пасатор или конвенционален вилица, въпреки че червена боровинка пада с вилица дълъг и отнема много време. Ние получи сос от червени боровинки, която съдържа както кора, целулоза и семена и боровинки този ценен продукт сега може да бъде всеки слой, като първият метод вече се е разпространил в приготвени стерилизирани буркани, редуващи като със захар.

По-добро съхранение и аромат на червена боровинка в захар без готвене зимата ще бъде равномерно смесени заедно в отделна купа (тиган или басейн) червена боровинка пюре и захар до гладка.

• Можете да оставите смесени картофи за около час на стайна температура, така че захарта да е напоена с сок от червена боровинка и леко да се разтопи, след което отново да я разбъркате.
• За да подобрите аромата при приготвянето на пюре от червени боровинки, можете да превърнете обеления портокал в месомелачка в размер на 1 парче на 1 кг плодове.
• При приготвянето на пюре от червени боровинки, алуминиевите или медните прибори не могат да се използват.

Червена боровинка в захарта за зимата без готвене може да се съхранява от две до три години и в същото време да не губи лечебните си свойства в сравнение с други видове прибиране на реколтата за зимата: консервиране, пастьоризация, когато се използват термични обработки.