Какво може да се направи от червена боровинка, ястия и рецепти за готвене

Червената боровинка е здравословно ягодоплодно, което има подчертан кисел вкус. Храненето на пресни плодове трябва да бъде умерено, така че има много ястия, където основната съставка е боровинки. Рецепти за готвене са разнообразни: конфитюри, компоти, желета, сосове. Добавя се в салати и се пече. Бензоената киселина, включена в червената боровинка, запазва производството от кисело мляко.

През септември, когато плодовете узряват в блатата в големи количества, се събират и замразяват, а през цялата зима можете да се насладите на полезни плодове. Ако се скитате през блатата в търсене на плодове, няма нито сила, нито желание, те могат да бъдат закупени в супермаркет.

Храни и напитки

Разнообразие от рецепти от горски плодове ви позволява да съживите ежедневната и празнична трапеза, основното е да знаете как да готвите боровинките, така че да има приятен вкус и да донесе ползи за тялото. Плодовете се използват като украшение на готовото ястие: ярък акцент ще привлече вниманието към зелената салата, а печена птица, излята с рубинен сос, ще играе нов вкус на езика.

Напитки на базата на боровинки

Кисел. Курсът може да отиде както пресни плодове, така и замразени. Като сгъстител се използва нишесте: картофи или царевица, това не влияе на вкуса.

съставки:

• Захар - 200-250 g;
• Клюква - 500 г;
• Вода - 3 литра и 400 мл за разреждане на нишестето;
• Нишесте - 180 гр.

Получаване:

1. Сортирайте плодовете, като ги изплакнете с вода. Ако се използват замразени плодове, те трябва да бъдат предварително размразени, като се премахнат неподходящите такива.
2. Раздробете плода с миксер, след което го избършете през сито. Течността трябва да се остави настрана.
3. Разкъсани плодове поставени в тенджера, излейте вода и се постави на огъня, тъй като кипи - изсипете захар и варете още 7-10 минути.
4. Уверете съдържанието чрез често сито, изхвърлете тортата и върнете съдържанието в печката и кипете.
5. В купа изсипете 400 ml вода и разтваряйте нишестето в нея, след това бавно се изсипва в тенджера със сок, като се разбърква, за да не се образуват бучки.
6. Когато желето кипне, изсипете сока от червени боровинки, получени в началото, извадете от топлина, покрийте контейнера и го охладете.

Готовият желе може да стои в хладилника до два дни.

Тинктура върху боровинки е популярна и лесна за приготвяне алкохолна напитка. Тя може да бъде приготвена от пресни или замразени плодове, като резултатът със сигурност ще бъде удовлетворен.

съставки:

• Червена боровинка - 250 г;
• Захар - 50 g;
• Водка - 500 ml;
• Вода - 50 ml.

Получаване:

1. Плодовете се сортират, премахват гнило и боклук. Изплакнете под течаща вода. Ако използвате замразени, размразете ги предварително.
2. Плодове смаже tolkushkoi, поставени в контейнер, където се подготвят тинктура, се изсипва водка.
3. Разклатете бутилката, разбъркайте съдържанието. Затворете плътно с капака.
4. Премахнете на тъмно и топло място за 2 седмици.
5. След посочения период отворете бутилката и прецакайте съдържанието й през марля, сгъната на няколко слоя.
6. Питието е готово за употреба. Ако изглежда прекалено кисел или суров, тогава можете да подсладите малко. За тази 2 супени лъжици. л. захарта се разтваря в малко количество вода и след това се налива в бутилка.

Вкусни десерти

Боровинки в захар - оригинално лечение, което можете да закупите в магазина или да направите себе си. Подготовката на домашен десерт не отнема много време, но ще има повече увереност в полезния му състав.

За да създадете деликатес, се нуждаете от пресни и цели плодове, без да се повредите.

съставки:

• Червена боровинка - 250 г;
• Захарен пясък - 100 g;
• Вода - 150 ml;
• Захар на прах - 250-300 g.

Ако желаете, попълнете рецептата с вкус на портокал или лимон.

Получаване:

1. Черните боровинки трябва да се измиват с много чиста вода, да се почистват, като се изхвърлят боклука и неподходящи плодове.
2. Пригответе контейнер, в който плодовете ще паднат. Ще има тава за печене, купа или дъска, но съдовете с страни ще улеснят основния процес.
3. Напълнете долната част на приготвената форма с ½ от захарния прах, пресяван през сито, така че да няма бучки.
4. Подгответе сиропа, като комбинирате тигана с вода и захар, поставени на малък огън. Захарта трябва да се стопи напълно и сиропът ще стане прозрачен. На този етап добавете малко вкус: цитрусова кора, канела или ванилин.
5. В готовия разтвор добавете боровинки, бавно и леко разбъркайте. Всяко зрънце трябва да бъде покрито със сироп.
6. Извличайте плодовете от течността, разклащайте излишната влага, за да не образувате глазура.
7. Поставете плодовете в подготвена форма, поръсете със захар на прах, леко разбъркайте, така че съдържанието да е напълно покрито.
8. Готов десерт се съхранява в запечатан контейнер, в хладилника.

Желето е ярко удоволствие, което нито възрастните, нито децата ще пренебрегнат. Желе изглежда страхотно на празничната трапеза, достатъчно, за да поръси със захар на прах или да украси със сметана.

Да се ​​направи лечение не е трудно, и ползите в него са несъмнено по-големи, отколкото в магазин на прах. Плодовете могат да бъдат взети пресни или замразени, в последния случай те трябва да бъдат размразени.

съставки:

• Червени боровинки - 350 г;
• Вода - 0,5 л;
• Желатин 1 супена лъжица. л.;
• Захарен пясък - 0,5 чаши.

Получаване:

1. Поставете плодовете в дълбока купа и ги смажете с детска ябълка.
2. Натискайте течността и разцепете плодовете в тенджера, изсипете половината от нормата на водата.
3. Поставете контейнера върху печката, варете я, гответе за 5 минути.
4. Желатинът се напълва с вода (втората част) и се оставя да набъбне.
5. Варени плодове, сега можете да изхвърлите тортата. Добавете захар към сока, предотвратявайте разтварянето му и го излейте обратно в тенджерата.
6. Добавете желатин към сместа и поставете малък огън за 2 минути.
7. Извадете от чинията и добавете сока от раздробените плодове.
8. Желето е почти готово, остава да се премести в мухъл и да се сложи в хладилника за 10 часа.

Мануален мус с боровинки - мек и деликатен десерт, на базата на манго с добавяне на боровинки. Оригинално и задоволително ястие, затова е по-добре да използвате по-малко матрици.

съставки:

• Вода - 400 ml;
• Манка - 100 г;
• Захар - 1 стъкло;
• Червени боровинки - 300 гр.

Получаване:

1. Плодовете се смачкват, излива се част от вода в полученото пюре (100 ml).
2. Прескочете боровинката през марля. Отстранете сока настрана, поставете тортата в тенджерата, поставете го в огън, добавете 300 мл вода и захар.
3. Вземете съдържанието на кипене, след това изцедете, изхвърлете тортата.
4. В приготвения сок добавете мангото и гответе гъста каша.
5. Леко готино, поставете грис в купа, добавете сок от червена боровинка, получена от увити плодове.
6. Смесителят смесва съдържанието на въздуха, докато обемът се увеличи, а цветът става по-светъл.
7. Поставете в кремани и поставете в хладилник.
8. Преди да сервирате, украсете с плодове или поръсете с шоколад.

Печене с боровинки

Бисквитите от овесените люспи със сушени плодове са отлична рецепта с добавяне на сушени плодове от горските плодове.

съставки:

• Брашно - 210 грама или малко повече;
• Масло - 150 г;
• Захар - 130 g;
• Яйца - 2 броя;
• Херкулес - 1,5 чаши;
• Клюква - 300 г;
• Сода - 15 g;
• Ядки - 150 г;
• Солта е щипка.

Получаване:

1. Загрейте фурната до 200 ° С.
2. В купа добавете захар и добавете омекотеното масло, победете, след което добавете яйца.
3. Сместа се оставя настрана и по това време в другата чаша се съчетават всички свободно течащи съставки, с изключение на боровинките и ядките.
4. Смесете маслената смес със суха, разбъркайте добре.
5. Добавете плодове и натрошени ядки.
6. С малко лъжица, сложете частите от сместа върху лист за печене, изпратете в пещта за 15 минути.
7. Вземи го и го охлади.

сосове

Сокът от червена боровинка е отлична възможност за ястия от месо и птици, добре върви със сирене. То ще се затопли през студените зимни вечери и ще бъде оригиналната добавка в рецептата.

съставки:

• Захарен пясък - 2 супени лъжици. л. с хълм;
• Клюква - 300 г;
• Вода - 0,5 чаши;
• Нишесте и канела - по 15 г;
• Бяло вино - 50 мл.

Получаване:

1. Плодовете са сортирани, деинсталирани. Ако се използват замразени, не е необходимо предварително да се размразява.
2. Изсипете захар, канела и боровинки в тенджера. Добавете бяло вино и вода.
3. Непрекъснато разбърквайте, загрявайте съдържанието. Плодове избухна, ще има сок. На този етап можете да спрете, след това в соса ще бъдат представени големи парчета или смачкване, за да получите по-хомогенна маса.
4. Нишестето внимателно се разтваря в малко количество вода, така че да няма бучки.
5. Към горещия сос добавете разреденото нишесте, леко нагряване. Съдържанието бързо ще се сгъсти. Ако масата е гъста, тогава можете да излеете малко течност.
6. Украсете готовото ястие или изсипете сослото.

Бон апетит.

Ползи и противопоказания

Боровинките са кралица на горите, притежаващи уникални свойства, които имат за цел да се грижат за човешкото здраве. Укрепва имунната система, помага да се справи с обикновената настинка и увеличава тонуса на тялото. Плодовете се използват не само в народната медицина, но фармацевтичната индустрия също активно използва лечебни свойства в препаратите.

Знаейки какво може да се направи от боровинките, можете да направите положително впечатление за семейството и приятелите си, да разнообразявате ежедневната и празничната трапеза. Благодарение на лечебните свойства ястията с боровинки ще бъдат вкусни и здрави. Препоръчва се в диетата да се включат хора, които са склонни към сърдечни заболявания и хипертония.

Използването на боровинки за храна има противопоказания. Хората, страдащи от гастрит, заболявания на стомаха и дванадесетопръстника, са противопоказани.