Как можеш да държиш lingonberries у дома си?

Сладко-кисел плод от боровинки не е познат на много, но напразно, тъй като това малко плодове съдържа полезни вещества и витамини в големи количества. Обикновено жителите на града виждат това зрънце само в замръзнала форма на рафтовете на супермаркетите. Но тези късметлии, които успяха да се измъкнат в гората и да избират скилидки, са изправени пред такъв проблем като правилното им съхранение. Има много начини да направите това, като същевременно запазите всички полезни вещества, съдържащи се в плодовете.

Полезни свойства

Каубой от древни времена наречен "плодът на безсмъртието" и това се обяснява с способността й да лекува различни заболявания. Ако редовно ядете тези кисели краставички, те помагат да се премахнат токсините от тялото, да се укрепят стените на кръвоносните съдове, да се възстанови метаболизма и да се нормализира храносмилането. Кауборбът забележително намалява кръвната захар, което е изключително важно за хората с диабет. Той е полезен и за тези, които страдат от исхемична болест на сърцето.

Соковите боровинки помагат при гастроинтестинални заболявания, ефективно намаляват температурата и кръвното налягане. Анемията и неврозите, възникващи по време на бременност, също се елиминират с помощта на тези лекарствени плодове.

Но с някои болести боровинки в големи количества са противопоказани:

• хипотония;
• гастрит с висока киселинност;
• стомашна язва;
• скорошна операция;
• вътрешно кървене.

Как да изберем правилните боровинки за съхранение?

Ако тези плодове са закупени в магазина, тогава имате нужда спазвайте следните препоръки:

• Плодовете трябва да са узрели, розови или наситени червени. Кафяв цвят показва незрялост на плода, а зелен и бял - при незрялост.
• Когато купувате, обърнете внимание на външния вид на плодовете. Те не трябва да бъдат развалени, деформирани и неузрели.
• Важно условие е липсата на отпадъци и прах сред плодовете, тъй като това показва, че те са събрани в екологично чисти места.

Ако реколтата от къпини се събира независимо, тогава се препоръчва да направите това в края на август или началото на септември. Най-добре е да го събирате далеч от железопътни кръстовища, моторни пътища и промишлени предприятия.

Начини на съхранение

Зрели боровинки за зимата съхранявани по различни начини. Можете да:

• замразяване;
• кристализира;
• да изсъхне;
• да се накисва;
• готвене.

Когато избирате как да съхранявате плодовете, е необходимо да се съсредоточите върху съдовете, в които те трябва да се използват. От напоена и замразена карамфила се правят компоти, плодови напитки, пълнежи за пайове, да се използват в сосове и във втора чиния. Варено с използвана захар за правене на желе или конфитюр. Може да се приготви като допълнение към палачинки, палачинки, десерти. Изсушеният вид се счита за отлична основа за компоти, целувки и като сочно допълнение към чая.

Събраните боровинки се сортират, отстраняват листа, боклук, педал. Потъналите, натрошени, зрели или незрели плодове трябва да бъдат отделени. Ако те се съхраняват в замразена форма, те са предварително изсушени, като за това се полагат върху кърпа, която абсорбира добре влагата.

Най-простият начин за съхранение е урината. Но с този метод боровинките трябва да се използват в рамките на два месеца. Варени, замразени и сушени плодове се съхраняват в продължение на около една година и захаросани - до 6 месеца.

Съхранение на свежи къри лъжици у дома

Бери съдържа много много бензоена киселина, благодарение на което не може да се развали дълго време и да остане свеж през цялата зима. Как да запазим плодовете от пресни боровинки?

Сушене и замразяване

Най-простият начин за съхраняване на плодовете е замразяването. За да замразите пресни боровинки у дома, трябва да се поставят в един слой върху субстрата и да се поставят във фризера. Можете да активирате функцията "бързо замразяване", ако има такава. В този случай, зърната много бързо грабва и по-добре запазва своята форма и полезно съдържание.

Когато карамела в 2 - 3 часа ще замръзне и на допир ще бъде камък, от субстрата се прехвърля в пластмасов контейнер или в торбичка за замразяване и следната партида от плодове се разстила на субстрата. Размразеният продукт не трябва да се замразява.

За съхранение на боровинки за зимата е възможно и в изсушен вид. За това плодовете се сушат във фурната или в специална сушилня за плодове, плодове и билки. Въпреки че в сушилня плодовете се сушат много дълго, но този метод гарантира 100% резултат, без да се преобръща. Готовите бонбони се поставят в специална тава в един или два слоя, задават се температурата според инструкциите и се включва сушилнята.

За да изсушите плодовете във фурната, е необходимо загрява до 55 - 60 градуса. Кайборб се излива тънък слой върху тавата за печене, която е покрита с пергамент и поставена във фурната. Препоръчително е да оставите вратата открехната, в противен случай плодовете ще са наред. След това те се изсипват в чист стъклен контейнер, покрит с капак и съхраняван на тъмно място.

Накисване, готвене и захар

Следващият начин да съхранявате плодовете е да ги накиснете във вода или в собствения си сок. За накисването на къпини във вода, готовите плодове се поставят в буркан и се изсипват в хладка вода. Течностите трябва да са два пъти повече от плодовете. Контейнерът трябва да се затвори с капак, след което да се постави в хладилника.

Понякога природни консерванти са сол и захар. За да направите това, вземете 2 щипки сол и 2 супени лъжици. л. захар, разтваря се във вода и я напълва. В този случай не само боровинките ще бъдат ценни, но и тяхната вода, която често се използва от махмурлук и за нормализиране на процеса на храносмилане.

За да запазите скилидки в собствения си сок, трябва да вземете стъклен буркан и да полагате ¼ от тези плодове. След това започва да се смачка с дървена tolkushkoy да секретира сок. След това плодовете се съобщават на половината кутии и отново се рушат. Продължете този процес, докато контейнерът не е пълен.

За да се готви конфитюр, боровинките се поставят в емайлирани ястия, покрити със захар (в съотношение 1: 1) и се изсипва чаша вода. След кипене, масата се вари още 30 минути. Можете да добавите круша, лимонова кора, ябълки или канела.

Карамела може да се съхранява и без топлинна обработка. В този случай плодовете се смилат в миксер или се смилат през сито. След това те са покрити със захар и смесени. Оставете, докато захарта се разтвори напълно. След това ягодната маса трябва да се прехвърли в кутии и да се съхранява в хладилник.

По този начин, Lingonberry е много ценен зрънце, съдържащ голям брой витамини. Има много начини как да го запазите за зимата в прясно състояние. Благодарение на това, през студения сезон тялото е обогатено с всички необходими хранителни вещества и човек лесно преживява този труден период.