Рецептата за задушено кисело зеле на немски език

В миналото този продукт е обичан и уважаван. Смятало се, че го използва, той не е толкова податлив на заболявания и липса на витамини. Зелето има отличен вкус, съдържа много витамини, минерални соли и други хранителни вещества.

Полезни свойства

Отлични добиви а способността за дългосрочно съхранение, както в естествена, така и в кариера, е причинила голямо търсене за отглеждането му в различни части на света, където са налице подходящи климатични условия.

В Русия зелето играе водеща роля в консумацията заедно с картофите. Основните хранителни вещества в него са въглехидратите и протеините. Съдържа до 8% захар, пектин, нишесте и фибри.

Този продукт съдържа много протеини. Ако сравните химичния състав, то този протеин не се различава от пилешкото яйце. Също така съдържа тартронова киселина, която инхибира процеса на превръщане на въглехидратите в мазнини, което намалява риска от затлъстяване. Поради тази причина жените, които наблюдават теглото си, не боли и не добавя допълнителни паунда.

Вярно е, че ефектът от топлинната обработка допринася за разцепването на киселината. И преди да включите зеле в диетата си, всеки трябва да знае, че:

1. В този продукт преобладава витамин С, той не се поддава на унищожаване и по време на съхранение и запазва всичките си най-полезни свойства в излекувана форма. Лекарите казват, че за пълно насищане на тялото с витамин С, е достатъчно да ядете 200 грама зеле всеки ден.
2. В повечето растителни продукти, витамин С, когато се нагрява и съхранява, се унищожава, кислородът се подлага на окисляване. И в зеле всичко се случва по различен начин: при леко термично излагане нивото на витамин С се повишава. Това се дължи на ас-кобиген в него, който под въздействието на висока температура допринася за процеса на образуване на витамин С.
3. Също така този продукт присъства и витамин С. В допълнение, настоящото каротин и витамини от клас В, Е, К А. Витамин U за своите уникални свойства може да лекува стомашни язви, и предпазва от радиационно увреждане. Появата му се дължи на излагане на слънчева светлина при умерени температури.
4. Този зеленчук има богат минерален състав: калий, сяра, калций, фосфор, магнезий, желязо, мед, цинк. Калият помага да се премахне течността от тялото и има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. Калций спомага за образуването на костна тъкан и желязото нормализира състава на кръвта.

Зелето в лавандулова форма има друго полезно свойство - в тази форма нейното влакно бързо се разхлабва и процесът на храносмилането е много по-бърз. Голямото наличие на органични киселини активира секрецията на стомашния сок и жлъчката.

Правене на задушено зеле в немски език

В Германия се сервират основните ястия зеле, задушено на немски език. И тази покрита празнична маса е невъзможна без това ястие и свинско месо. Процесът на подготовка на кулинарния шедьовър е доста прост, така че дори начинаещите могат да се справят с тази задача.

Кисело задушено зеле в немски (рецептата е дадена по-долу) ще задоволи семейството и приятелите ви. Той има кисел вкус, така че това ястие не е лошо в хармония с бирата, свинското месо, ребрата, колбасите и колбасите. По принцип се приготвя с месни продукти.

За неговото изготвяне, предпоставка е точното спазване на всички правила. И задължително наличието на месни продукти за най-добрата комбинация и вкус. Това ястие е за предпочитане да се сервира с колбаси, колбаси, свински кокалчета или пилешко месо.

съставки:

• Соево масло без моркови - 500 гр.
• Лук - 1 глава.
• Apple -1 бр.
• Сало, по-добре пушено - 50 гр.
• Плодове от хвойна - 3 броя.
• Вода - 400 гр.
• Кимион и черен пипер.

Трябва да е възможно най-малък котлет зеле: колкото по-малка е, толкова по-ароматно ще бъде ястието. Лукът се нарязва на половин пръстени, а мазнината се раздробява на квадратчета. Сало е преварена на затоплен тиган, след което лукът се добавя. Всичко това е пържено до златисто кафяво.

В пържено бекон и лук, слагаме кисело зеле, добавяйки сол и подправки. Всичко това се смесва и се излива с вода. Подготовка на продуктите до кафяв цвят на зелето. И на последния етап нарязахме една ябълка и я добавихме към готовото ястие.