Характеристики и рецепти за готвене лук конфитюр и конфитюр

За мнозина думата confiture се свързва преди всичко с някакъв десерт. И това не е изненадващо, защото той е нещо като сладко. Независимо от факта, че конфитюрът от лука звучи много необичайно и мнозина смятат, че си заслужава да се опита да го приготви, отговорът е недвусмислен - да. Лук конфитюр не само става отлично допълнение към десерти, но ще допълни всички месни ястия. И тъй като времето за готвене се изисква много, лукът има време да карамелизира напълно, което дава на приготвеното ястие невероятен вкус.

Полезни свойства и противопоказания

В допълнение към необичайния вкус, лукавото лук има много полезни свойства, които правят това ястие не само нелепо вкусно, но и полезно за здравето. Полезни свойства се определят от:

1. Големи количества от витамин Е, който се съдържа в крайния продукт, не само допринася за предотвратяването на анемия, но също има положителен ефект върху процеса на производството на червени кръвни клетки в човешкото тяло.
2. Лукът е в състояние да осигури пречистващ и слабително действие. Голямо количество калий помага да се отървете от излишната течност, което води до намаляване на подпухналото.
3. Честото консумация на този деликатес има положителен ефект върху нервната система, като тя съдържа много магнезий и витамин група Б. Според много експерти, е лука е най-лесният начин да се осигури човешки положителна енергия.
4. Крайностите на витамини А и С, са в тази необичайна зеленчуци, антиоксиданти допринасят за укрепване на тялото, което от своя страна предотвратява образуването на патогенни микроорганизми.

В допълнение към огромния брой полезни свойства лукът има и някои противопоказания, които не бива да се оставят без необходимото внимание.

Противопоказанията могат да включват:

1. Необходимо е да се третира това ястие с хора, които имат тенденция да развият алергични реакции.
2. В състава на това необичайно ястие има алкохол, така че не се препоръчва да се включи в храната за деца.

Характеристики на подготовката

Към днешна дата доста голямо разнообразие от рецепти за приготвяне на конфитюри и конфитюри от този зеленчук. Всички те имат някои различия, както и някои прилики. Но въпреки това, рецепти за готвене лук confiture трябва да съдържа такива продукти като различни подправки, оцет и вино. Ако говорим за приготвянето на конфитюр от лук, тогава такива рецепти не могат да правят без мед.

Лук

Рецептата за класически сметанов лук включва много прости съставки, които със сигурност ще бъдат намерени в кухнята на всяка домакиня. За да направите един confiture, трябва да изберете основния продукт, а именно лук, които могат да бъдат както редовни, така и други сортове. Например, ако използвате червен лук, готовото ястие ще има по-наситен цвят.

съставки:

• Пресен лук - около 500 грама.
• Вино, предпочитание се дава най-вече на десертните сортове, -1 стъкло.
• Захарен пясък - 30 грама.
• Масло - 30 грама.
• Оцет от червено вино - 3 супени лъжици.
• Подправки - могат да бъдат избрани в зависимост от предпочитанията за вкус, но за готвене винаги е необходимо да използвате смес от сухи италиански билки. С помощта на тях готовото ястие има необичаен вкус и аромат. Подправките трябва да се вземат не повече от 1 чаена лъжичка.
• Захарно листо, сол и черен пипер.

Етапи на подготовка:

1. Първото нещо, което трябва да почистите, добре измийте основната съставка и я нарязайте на малки полутонове. За готвене, най-добре е да използвате крушки със среден размер.
2. На тиган тиган масло, в което е необходимо да се запържи предварително нарязани лук. Трябва да изпържите, докато лъка стане златен. Накрая добавете лист и подправки. След добавяне на подправки можете да добавите вино и захар.
3. Веднага след като течността започне да се вари, пожарът трябва да бъде намален и задушен под затворения капак за най-малко 30 минути. През това време течността ще се изпари и основният продукт ще започне постепенно да се уплътнява. Веднага след като конфитюрът придобие кехлибарен оттенък, той е готов.

Съхранявайте готовия деликатес най-добре в хладилника, използвайки стъклени съдове за това.

Конфитюр от лук: рецепта

В допълнение към луковицата, този фин и необичаен зеленчук може да бъде приготвен и сладко, което е основното подправка във френската кухня.

Скъпоценното камъче може да се използва и като странично ястие и като самобръсначка. И за да се вкуси по-наситено и оригинално, по време на приготвянето е възможно да се използват всички видове добавки, започващи от вино и завършващи с оцетна киселина.

Необходими съставки:

• Червен лук - един килограм.
• Сушени сини сливи или стафиди - 50 грама.
• Сок от ябълка - 1 сканиране. Ако не може да се използва сок, той може да бъде заменен с ябълчна киселина, но е необходимо да се вземат 50 мл, и течността се използва още 100 мл чиста вода.
• Растително масло - 3 супени лъжици.
• Скъпа - 2 супени лъжици.
• Канела и сол - на вкус.

Подготовката на конфитюра от лук се състои от следните етапи:

1. Първото нещо, което трябва да почистите, измийте и нарязани на тънки крем лук.
2. На нагретия тиган, използващ растително масло, лукът се омазнява до кафяво. Целият този процес не надвишава 5 минути.
3. След това сокът и медът и сушените плодове трябва да се добавят към купата с лук. Цялата тази смес трябва да се втвърди в продължение на поне един час при ниска температура. В края на приготвянето се добавят сол и канела.
4. Един час по-късно, на капака трябва да се премахне лук и варете около 10 минути по-Този път е необходимо да се гарантира, че всяка излишната течност може да се изпари.

Крайният продукт се поставя в стъклени съдове и се изпраща в хладилника.

Като цяло, подготовката на лук конфит изисква не само малко време, но и доста малък брой продукти. Но при спазване на всички правила и тънкостите на готвенето, можете да получите страхотна ястие, което ще бъде от голяма допълнение към страничните месо ястия. Освен това, луковицата има положителен ефект върху човешкото тяло. Следователно, можете да се насладите на невероятен вкус, който да е от полза за тялото.