Рецепти от сладко от малини

Всички любители на домашното приготвяне се опитват да спасят не само реколтата от зеленчуци, но и плодове и плодове. И следователно до края на лятото след събирането на френско грозде, сливи и малини възниква въпросът какво да се прави с тях. Понякога любовниците изсушават или замразяват, но мнозина се опитват да осигурят на семейството различни конфитюри и сладки конфитюри. И тук най-привлекателното е сладко от малина, което е приготвено за десерти и лекарства.

Правила за подготовка на продукта

Jam е гъсто конфитюр, който се получава чрез кипене на плодове в захарен сироп до желатино състояние. Когато се готви, плодовете се деформират напълно и се разстилат, така че конфитюрът става дебел. И за разлика от простото конфитюр, той има редица предимства: удобно е да се използва за сладко печене или просто за разресване на хляб.

Конфитюрите се приготвят както с узрели, така и с леко неузрели плодове и плодове. Всички останали - прекомерни или смачкани, не са подходящи за това. Те съдържат много малко пектин, който е основният желиращ агент. Освен това съществуват няколко правила за успешната подготовка на сладък консервиран продукт:

• е необходимо да изберете правилните чинии за готвене. Контейнерът трябва да е широк. От него ще се изпари по-добре влагата, което е важно за конфитюра;
• готвене на малки порции. По едно време е желателно да готвите за 4 - 5 килограма от продукта. В този случай ще бъде удобно да смесите гъстото конфитюр по време на готвене;
• спазване на захарната норма. Обичайното съотношение е 1/1, т.е. един килограм плодове приемат един килограм захар. Изключения са само за конкретни плодове, например, chokeberry, който има кисел вкус вкус. За нея имате нужда от малко повече захар;
• конфитюр. По време на производството продуктът се разбърква непрекъснато с дървена шпатула по дъното и по стените на съдовете. В едно и също сладко трябва леко да кипне. Не можете да оставите процеса без надзор, тъй като продуктът бързо ще изгори и ще загуби приятния си вкус и цвят.

Готовността се тества, като се използва шпатула на дъното на резервоара. Доброто ароматизирано сладко не се затваря веднага.

Той се поставя в стерилизирани буркани все още горещи, веднага след готвене. Охладеният продукт ще лежи в съсиреци и ще остави въздушни мехурчета вътре в съдовете.

Производство и прилагане на конфитюри

Конфитюрите се правят във всички страни. Те са много популярни сред сладкарите, защото по време на замразяване или топлинна обработка този продукт не губи вкуса си и не се разпространява при печене на продукти. Конфитюрите се използват при производството на замразени полуготови продукти, например варенници, сладкиши, сладки палачинки и сладкиши. Те са чудесни за плодов сладолед, кисело мляко за ягода и различни извара.

Специално място в този ред е домашно приготвеното малиново конфитюр, чиято рецепта съдържа само две натурални съставки - захар и плодове. В състава няма бои и консерванти, а всички полезни микроелементи, съдържащи се в малините, се превръщат в продукта при готвене. Следователно, тя се счита за най-ценното превантивно средство за лечение на настинки и болки в гърлото. В този случай се пие с горещ чай и мед.

Малка сладост с кости

Този продукт е по-ароматен и изглежда по-естествен. Във всеки случай това е различно от мармалад.

Нейните съставки:

• малина - 3 кг;
• захар - 3 кг.

И начинът на готвене:

• захарта се излива в саксии за готвене;
• малините се сортират, отблъскват се и се изплакват леко с течаща вода;
• Плодовете се смилат в миксер при висока скорост и на няколко етапа;
• получената ароматна маса се излива в захар;
• внимателно разбъркайте пюрето, докато захарта напълно се разтвори;
• готвене за 25 - 30 минути, непрекъснато се разбърква и премахва пяна, която също може да се яде с палачинки и ролки;
• проверете готовността на конфитюра.

След това внимателно се изсипва в стерилизирани буркани и се навива с чисти капачки. След охлаждане продуктът придобива желатинова консистенция. Скъпоценното камъче е готово. Сега може да се остави за зима или веднага да се консумира с пресни торти.

Ако желаете, процентът на захарта може да бъде намален, тогава конфитюрът няма да изглежда толкова смазващ. И за да се запази дълъг срок на съхранение, преди да отпиете кутията, малко сироп се изсипва върху нея. Този захарен филм ще бъде надеждна защита срещу проникване на въздух.

Скъпоценен камък

Когато се прави според тази рецепта, тя е много плътна и ярка. Но трябва да следите внимателно процеса на готвене, в противен случай продуктът става кафяв и непривлекателен.

Време за готвене 1,5 часа. Съставът на продукта:

• прясно прибрани малини - 3 кг;
• захар - 1,5 кг.

Подготовка на конфитюра:

• плодовете се събират, листата и стъблата се отстраняват. След това се измива в течаща вода;
• Малините се омесват със смачкване, докато се образува хомогенна маса;
• Емайлиран контейнер с картофено пюре се поставя на огъня. Оставете да заври и гответе за 12 до 15 минути. Периодично се разбърква;
• след това преместете в конектор и внимателно избършете. Необходимо е пектинните елементи да са включени в конфитюра. Колбата се поема с малки клетки - тогава всички кости остават в нея. В противен случай се използва сито. Непроверени листа и червеи са безопасно филтрирани;
• претегнете полученото пюре от малина, вземете същото количество захар и смесете;
• готвене за 30 - 40 минути. Проверете готовността.

След това се излива в готови половин литър буркани. Свалете, охладете и съхранявайте в хладилника.

Малина се счита за добра козметична суровина, така че е по-добре да не изхвърляте тортата, която е останала в гевгира. От него можете да направите търкане на кожата. За това костите се измиват, изсушават и се търкат. След това те се смесват със заквасена сметана и получават естествено качествено вещество, за да очистят лицето.

Рецепта с мента

Такъв необичаен продукт се харесва от много хора, които го опитаха. Mint-щифтовете дават на сладкото специално усещане.

Нейните съставки:

• малина - 2 кг;
• водата е проста - 250 грама;
• захар - 2,3 кг;
• лимонов сок - 120 - 130 мл;
• мента - 2 - 3 клонки.

И прекрасен начин на готвене:

• измити и измити малини се изсипват с вода и се вари около 10 минути;
• добавете мента към него, заври още 10 минути;
• след това се почистват клонки от мента и се охлаждат плодовете;
• получената маса се избърсва през сито;
• захаросан и лимонов сок се добавят към напрегнатия продукт;
• разбъркайте добре. Изпийте около 25 минути.

След като горещото сладко е готово, то се разстила върху стерилни буркани, навива се с метални капачки и се оставя да се охлади. След това изтеглете в прохладна стая. Това конфитюр се пази до най-студеното.

Скъпоценен камък за пет минути

Тази сладост се приготвя буквално за 5 - 10 минути. Продуктът бързо се уплътнява благодарение на добавянето на zhelfix - естествено вещество, базирано на пектин. В допълнение, един килограм плодове изисква захар в 2-3 пъти по-малко. Така че, състава на рецептата:

• малина - 2 кг;
• захар - 700 грама;
• желици - 2 торби (35 - 40 гр.);
• сух мента - ако желаете.

За да се подготвите, трябва да имате ястия с дебело дъно. В ягодоплодни не трябва да се гниене и листа. Сега самият процес:

• излейте малини в контейнера. Въртене на подскачане. Това отнема 1-2 минути. Когато използвате блендер, зърната губи своята яркост;
• захарта с zheliksom добавете към малина и се разбърквайте добре;
• гответе за 4 - 5 минути. В същото време, разбърквайте постоянно;
• в последната минута преди края, сложете клонка от мента и се разбърква отново. След това премахнете.

Докато сладкото охлажда, приготвяме кутии с капаци. След това продуктът се излива, валцува се и се охлажда. Това е всичко. Продуктът е готов за употреба. Ако е необходимо, остава за съхранение на хладно място.

Малцов аромат с мед

Този детайл е идеален за лечение на настинки. Направи го без готвене. Състав съставки:

• чист тон - 8 чаши;
• сок от ябълки - 2 чаши;
• течен пресен мед - 2 чаши.

Подготовката е краткотрайна. Първо, изтрийте малините през сито или ги разбъркайте с миксер. След това добавете сока с мед и го поставете на бавен огън. Те не ви заведат. Следвайте процеса и разбърквайте постоянно. Веднага след като медът се разтваря добре, конфитюрът се отстранява. После го оставиха да се охлади и да се охлади на брега. Съдовете се навиват с метални капаци и се съхраняват на хладно място до зимата.

Има много рецепти за конфитюри, където малините са съчетани с къпини, ягоди и дори ябълки. Понякога добавете джинджифил и канела, след което продуктът се получава с богат и пикантен вкус. Някои любовници я готвят в мулти-маркер, включително режима "охлаждане" за 20-25 минути. И когато качеството на зрънце, а след това във всеки случай, да получите сладък и лечебен конфитюр от малини.