Малина за зимата: най-добрите заготовки и рецепти

Малините отдавна са най-доброто лекарство срещу настинки, тя е била използвана за лечение, както и много други заболявания, поради малинов конфитюр за зимата подготвени дори нашата прабаба. За това зрънце е съставен от много приказки и песни, той е бил почитан както от славянските племена, така и от древните римляни и гърци.

Ароматната и вкусна зрънце-малина е добра и свежа, и като различни заготовки за зимата. Изглежда, че може да се направи специално от малини, в допълнение към всички известни конфитюри? В действителност, много полезни и вкусни неща: желе, конфитюри, конфитюри, конфитюри, както и мармалад и пастил. При желание може лесно да се комбинират в заготовки с други плодове, например цариградско грозде, череша, касис. С нейното присъствие тя ще украсява всеки детайл.

Вариации на заготовки от малини за зимата

Малина в сок от касис

компонента:

• 0,5 литра сок от касис.
• Един килограм малини.

Технология на подготовката. Преминете през плодовете и поставете в контейнер. Касисът бланшира една минута и се разтрива със сито (можете да изстискате сок с марля). Добавете този сок към плодовете, загрявайте сместа и я оставете да къкри за 6-7 минути, след това веднага излейте на бутилките и затворете капачките.

Рецепта в собствен сок без готвене

компонента:

• Един килограм захар.
• Един килограм малини.

Технология на подготовката. Поставете плодовете в емайлирана тенджера, добавете захар, изчакайте, докато сокът се появи, поставете всичко в бутилки. Свалете и поставете на хладно и тъмно място.

Рецепта за настъргани малини със захар

компонента:

• 220 ml вода.
• 350 гр. захар.
• 800 гр. малина.

Технология на подготовката. Отидете за плодове, поставете ги в емайла и добавете вода. При минимална топлина, след варене, гответе 4-6 минути. Масата се изважда от плочата и, докато е гореща, се разтрива със сито. В картофено пюре поставете захар и оставете сместа да се вари, но не заври. Изсипва се в бутилки и се търкаля.

Конфитюр от малина

Рецепта на баба за събиране на реколтата

компонента:

• 4 чаши вода.
• Един килограм малини.
• 1 супена лъжица. лимонена киселина.
• Захар - 2 кг.

Метод за приготвяне. В контейнера за конфитюри добавете плодове, вода и захар. Напълно готов готвач на ниска топлина, като се разбърква от време на време. Преди да завършите готвенето, изсипете лимонената киселина.

Рецепта за сладко от малина "Pyatiminutka"

компонента:

• Малина - 5 кг.
• Захар - 3-4 кг.

Технология на подготовката. Чисто плодове, измиване, сухо. След това поставете в дълбок контейнер, добавете захарта и я поставете в продължение на 12 часа на хладно и тъмно място. След като контейнерът със сместа бъде поставен върху чиния, оставете да се вари и гответе в продължение на 5 минути. Горещата смес изсипете бутилките и затворете капака.

Рецепта за сладко от малина "Чудесен аромат"

компонента:

• 8 кг захар.
• 3 средни лимона.
• Малина - 5 кг.

Технология на подготовката. Обелете плодовете, измийте и изсушете. Лимоните се измиват и нарязват на тънки пръстени, които след това нарязани на половина, премахване на костите. Приготвени плодове и филийки на лимон пълни със захар и поставени за 12 часа на хладно и тъмно място. Капацитет с плодове, които дават сок и лимон клинове, определени върху печката, да заври, отстранете пяната, намаляване на топлинна енергия и варете в продължение на 45 минути, като се разбърква от време на време. След изваждане от чинията и оставяне да се охлади. Jam отново поставете върху чиния и гответе, докато станат готови, охладете, налейте в бутилки и затворете.

Рецепта за сладко от малина с пъпеш

компонента:

• Килограм пъпеш.
• Чаша вода.
• 350 гр. малина.
• Един лимон.
• Един килограм захар.

Технология на подготовката. Лимонова кора, напълнете с лимонов сок, добавете захар и оставете да престои за един час. Обелете пъпена от кората и нарязайте на малки парченца. Във водата, залейте захарта, добавете "лимон" захар и гответе, разбърквайте. Когато композицията се свари, поставете пъпеш на първо място и след зрънце. Всички готви, без да се разбърква, Отстранете подготвеното конфитюр от плочата, отстранете пяната и опаковайте бутилките.

Рецепта за сладко от малина с череши

компонента:

• Един килограм малини.
• Един килограм череши.
• 2 чаши вода.
• Захар - 2 кг.

Метод за приготвяне. В кипяща вода добавете череша без ями, оставете я да заври и извадете от чинията. 5 пъти на всеки 30 минути довеждат кипене на кипене. За последен път за няколко минути преди приготвянето, добавете малините, оставете да се вари и веднага извадете от плочата. Изсипете приготвеното конфитюр върху бутилките. Преобръщане.

Компоти, сокове и други препарати за зимата

Рецепта за компот «За зимата»

компонента:

• Вода - 3 литра.
• Един килограм захар.
• Един килограм малини.

Технология на подготовката. Избирайте плодовете, отстранете сепалите и листата. Сироп от вода и захар. В горещ сироп добавете малини, разбъркайте, оставете да се вари, извадете от печката и излейте на бутилките. Компотът се охлажда и се навива на бутилките.

Рецепта за натурален сок от малини

компонента:

• 180-220 ml вода.
• Един килограм малини.

Технология на подготовката. Обелете плодовете, ги разбъркайте и ги сложете в съд с предварително загрята вода до 70 ° С. Загрейте плодовете, които постоянно се разбъркват до 70 ° С, извадете от плочата, затворете капака и стиснете сока след 20 минути. Начупете сока, оставете го да заври, незабавно излейте на бутилките и навийте.

Рецепта за сладко от малина

компонента:

• Един килограм захар.
• Един килограм малини.
• Чанта от "Желфикс".
• Един лимон.

Технология на подготовката. Чист плодове, измийте и изсушете. Изсипете ги с лимонов сок, добавете овесението и разбъркайте. Изсипете захарта. Състав на ниска топлина, доведе до кипене. Изсипете желираща захар и като бъркате непрекъснато, гответе за минута. Бутилките се стерилизират, запълват се с горещо месо, покриват се с винтови капачки.

Рецепта за сироп от малини

компонента:

• Чаша вода.
• Един килограм захар.
• Един килограм малини.

Технология на подготовката. Направете сироп от вода и захар. Добавете плодове към него. Оставете да заври. След това се охлажда и се изхвърля със сито. Този сироп се вари и се готви за 4-6 минути, след като се налее горещо в бутилка и се търкаля.

Рецепта от малина за желе

компонента:

• Един килограм захар.
• Един килограм малини.

Технология на подготовката. Изплакнете плодовете и оставете да изсъхнат напълно. Сварете в тенджера. Изцедете през сито. Поставете захарта. Смесете, докато захарта се разтвори и оставите нощта да стои. След това го поставете в бутилки и го затегнете плътно. Дръжте този желе в хладилника.

Рецепта за сладко от малина

компонента:

• 1,6 кг захар.
• Един килограм малини.
• 2 супени лъжици желатин.
• 0,5 супени лъжици. лимонена киселина.
• 1,5 чаши вода.

Технология на подготовката. Обелете плодовете от стъблата, измийте с вода и ги поставете в тенджера, като добавите слоеве захар. Изсипете водата. Поставете тенджерата на бавен огън и оставете да заври. След 20 минути, пожар малко повече и да се насладите на сладкото преди готвене. След готвенето изсипете лимонената киселина и разредения желатин с вода. Налейте сладкото върху бутилките и затворете.

Рецепта за сладко от малина с ябълки

компонента:

• Килограм пюре от ябълки.
• Един килограм пюре от малини.
• 700 ml вода.
• 900 гр. захар.

Технология на подготовката. Оризовете яйцата във вряща вода и се раздробяват. Претегнете един килограм. Малина внимателно паунд и се смесва с пюре от ябълки. Съставки в контейнер с широко дъно. След 25 минути, изсипете захарта и гответе, като се разбърква непрекъснато, докато готвите. Запържете конфитюра върху бутилките и затворете капачките.

Рецепта за малиново пюре без захар

Puree от това зрънце може да се направи без захар. През зимата можете да го готвите с желе, желе или мармалад. Пресни плодове се смилат със сито. Тази маса се поставя в емайлен съд и се поставя върху чиния. Сварете за минута и излейте бутилките.

Рецепта за малинов мус с круша

компонента:

• 350 гр. малина.
• Килограм круши (без семена).
• Лъжица кардамон.
• Няколко капки лимонов сок.
• 0,5 чаши захар.

Технология на подготовката. Крушите измиват, нарязват и отстраняват семената (не е нужно да отлепват кората). Нарежете в големи кубчета и поставете в тенджера. Измийте малините и изсушете. В контейнер с круши, сложете плодове, захар и разбъркайте всичко. Кук на малък огън за един час, като се разбърква от време на време. След това извадете тигана от печката. Добавете щипка кардамон и няколко капки лимонов сок. Смесете всичко с миксер и поставете в бутилка.

Рецепта за червена мармалада (реколта за зимата)

компонента:

• 0,5 кг захар.
• Един килограм малини.

Технология на подготовката. Измийте плодовете, изплакнете с вряща вода, изсушете и смилайте със сито. Добавете захарта и я разбъркайте с висока чистота, като разбърквате непрекъснато. Когато съставът се сгъсти, отстранете от чинията и го поставете в гореща форма в бутилката.

Рецепта за червено пастило

компонента:

• 120 гр. от захар на прах.
• 350 гр. захар.
• Един килограм малини.

Технология на подготовката. Измийте плодовете, поставете ги в голяма купа и ги поставете в отоплена фурна за един час. Горещите плодове се смилат със сито. Това картофено пюре, поставено на малък огън, изсипете захарта и уважение за половин обем. Горещата смес се изсипва в контейнер с хартия с пергамент, облицована с растително масло и се суши в пещ с температура 80 ° С. Нарежете пастилата на парчета, поръсете с пудра захар и я поставете върху бутилките.

Рецепта от малинов оцет

Този оцет има много светъл вкус и голяма миризма. Това е страхотно за плодови и зеленчукови салати.

компонента:

• 250 гр. плодове.
• 350 гр. вино бяло оцет.

Технология на подготовката. Подгответе контейнер от стъкло с капак. Измийте и изсушете плодовете, поставете ги в бурканче. Добавете оцета и го запечатайте плътно. Съхранявайте на тъмно място в продължение на 2 седмици. В края на това време разтеглете течността. Всичко, оцет е готов!

Алкохолни напитки на пурпурна основа

Рецепта за червено вино

компонента:

• 3 литра вода.
• 800 гр. захар.
• 3 кг малина.

Технология на подготовката. Изцедете малинов сок. Загрейте водата със захар, докато се разтвори, изстине. Изсипете в бутилка, разбъркайте с малинов сок и изчакайте, докато ферментацията завърши при стайна температура. Когато е готово, щам и ролка.

Рецепта за малина

компонента:

• 0,5 кг захар.
• 0,5 кг малина.
• Литър водка.
• 300 ml вода.

Технология на подготовката. В долната част на бутилките, поставете зрели малини и добавете водка към него. Затворете капачката с няколко дупки. Застанете на хладно и тъмно място за един месец. Направете сироп от вода и захар, охладете и добавете към буркана с малини. Разбърквайте, изсипете и бутилете. Затворете капаците. Колкото повече този ликьор струва, толкова по-вкусно се оказва.

Сушени и прясно замразени малини

Сушени малини

Това изисква малко неузрели и плътни плодове. В противен случай малините няма да изсъхнат, но ще се дехидратират. Електросушилки Суха зрънце или в пещта в продължение на 3-5 часа при температура 40-60S и когато изсъхне, повишаване на температурата до 70 ° С. Изсушете сухите плодове и ги охладете в плътно затворени кутии или буркани.

Малина, прясно замразена

За замразяване изберете сухи плодове. Не е необходимо да ги измивате. За малини не замръзвайте с бучене, замразявайте го, поставяйте го под редица на табла или дъска за рязане. Когато плодовете се замразяват, изсипете ги в контейнер за замразяване.

Замразена малина с мед

Подредете плодовете в контейнер за замразяване и добавете мед. След това поставете във фризера. От тази подготовка двойна полза: както мед, така и малини. Приготвен по този начин реколта за зимата, ще запази своите свойства, и също е доста полезно.

В старите времена те казаха, че освен всичко останало малините също имат духовна сила: тези плодове допринасят за укрепването на добрите отношения между хората. Най-вероятно това е причината за традицията, да се отнася до гостите, които дойдоха в къщата с чай с ароматно сладко.