Подготовка на марината от цвекло: прости рецепти от цвекло

Универсалният вътрешен продукт на цвекло има ярък цвят, богат вкус, полезни свойства. Марината от цвекло може да се превърне в отделен студен предястие, необичайно странично ястие до печено месо и ще се появи на масата ви като салатна съставка. Марината от цвекло е сладко и кисело, тя може да се съхранява достатъчно дълго.

Класически начин на готвене

За да постигнете вкус, подобен на рецепти от цвекло от училищно кафене, не е нужно да имате специални кулинарни умения. За да получите соса се нуждаете от списък с продукти:

• вода (200-300 ml);
• оцет (150 - 250 ml);
• сол (1 супена лъжица);
• захар (по-малко от половин супена лъжица);
• цвекло (1 кг);
• черен пипер (7 грах);
• ароматен ямайски пипер (3 грах);
• дафинови листа (2 бр.);
• карамфил (5 бр.).

Изберете едни и същи корен зеленчуци, ги измийте добре и готви за 50 минути на средна топлина. Сега е време да разгледаме марината. Добавете всички съставки във водата, освен цвекло и оцет. Пригответе за кипене и изчакайте 7 минути. На тази основа, излейте оцет 9%, още една минута се вари. Изключете чинията, чакайки охлаждането на основата на бъдещата декорация на масата.

Възползвайте се от обикновен съвет: да почистите добре варени зеленчуци в ръкавици, за да не опетнявате ръцете си. Разрязваме подготвените кореноплодни зеленчуци с малки квадратчета, добавяме ги в стъклена бутилка и ги напълваме с разтвор. Времето за готвене е два дни. Можете да настоявате както в хладилника, така и на балкона (на всяко хладно място). Насладете се на носталгичния вкус на детството, това цвекло ще ви напомня за учебните часове и веселите промени в уютната трапезария.

Детска градина съветска рецепта

Тези, които са родени в съветските времена, спокойно си спомнят вкуса на детска градина - марината от цвекло с кисело мляко. За това как да се подготви марината от цвекло, много любовници разбиват главата, и рецептата е изключително проста:

• вода (300 ml);
• цвекло (1 кг);
• растително масло (3 супени лъжици);
• сол (покрива на столовете);
• захар (супена лъжица);
• лимонена киселина (щипка);
• дафинови листа (1 бр.);
• черен пипер (2-3 грах).

Зеленчукови чудесни зеленчуци се измиват и варят, обелени, разтриват се върху груб ренде и се изпращат в съд, буркан или контейнер за храна. За да се приготвите според съветската рецепта, трябва да имате отделен тиган, в който ще бъдат изпратени всички изброени по-горе съставки (с изключение на слънчогледовото масло и цвекло). Сварете маринатата, изчакайте 5 минути. Горещата напитка трябва да се напълни с цвекло и да се охлади и се влива. След един ден отделяме цветното сирене от маринатата с помощта на гевгир, напълваме я с масло, моля, вкусни пъпки и опресняване на паметта.

Пикантен сос

Има и разнообразие от сладка марината от цвекло. Тази рецепта е пикантен вкус, за подготовката си, купете следния набор за хранителни стоки:

• вода (250 ml);
• лимон (1 бр.);
• мед (3 супени лъжици);
• чили пипер (щипка);
• канела (щипка);
• кимион (1 ч.л.);
• цвекло (от паунд до 1 кг).

За да подготвите марината, трябва предварително да измиете шест кореноплодни растения, по-добре е да използвате четка за отстраняване на излишната земя. Предпочитате цвекло със същия размер, така че зеленчуците да се готвят едновременно. Средният размер на цвеклото трябва да бъде приготвен за около час, а голям зеленчук от твърди сортове - 1 час и 15 минути.

По време на приготвянето на цвекло, препоръчително е да се справите с основата за марината. За това, изсипете малко количество вода в малката тава (точно над чаша), изсипете чаена лъжичка кимион, добавете щипка канела и червен пипер.

Полученият разтвор трябва да се заври, да изчака 3 минути, да се извади от котлона и да се охлади. В топла, но не гореща вода добавете супена лъжица мед, разбъркайте до разтваряне. Важно е да се спазва температурния режим, тъй като медът става токсичен чрез кипене. Ако нямате мед под ръка и се насладете на лов на марината, добавете захар. За да постигнете най-сходен вкус, се нуждаете от 6 супени лъжици.

В получената основа за марината се добавя лимонов сок (един цитрусов плод ще е достатъчен с интерес). От първото гърне се приготвят прясно приготвени цвеклочета, олющени, нарязани на парчета от произволна дължина и размер. Нарязаното кореноплодно растение се добавя към съдържанието на втория тиган, настояваме един ден на хладно място.

Обличане с български пипер

Балканският аромат с нотка на сладък пипер е присъщ на марината от цвекло. В рецептата за приготвянето му ще са необходими три сладки пиперки от всякакъв цвят и малки по размер четири цвекло. Изпечените цвекло раздробиха сламки. Пиперът се почиства от излишъка (семена, прегради) и се нарязва на ленти. В растително масло се пържене голям лук. В тигана добавете пипер и цвекло и не забравяйте за чифт ситно нарязани скилидки чесън.

Добре е за тази маринада и пресен домат. Изгасете плътта на чифт домати в тиган, без да покривате капака с други зеленчуци в продължение на 15 минути. Готовността на съда се определя чрез изпаряване на течността. А още бъдат ангажирани чрез приготвяне на смес от една чаена лъжичка растително масло и водно стъкло, супена лъжица оцет, 3 дафинови чушки двойка Goroshkov черен пипер, 2 супени лъжици сол и 3 супени лъжици захар.

Получената смес се добавя към зеленчуците, не покрива и се задушава в тиган за 8-10 минути. Пригответе вкуса на брега. Съхранявайте охладената марината в хладилника. Узрели с парче хляб марината ще се превърне в отлична закуска за приятелска компания.

Други опции за ястие

Вариации за това как да направите марината от цвекло са безкрайни, просто трябва да добавите сладък български пипер, домат, чесън, лук или любимите си Зелените в универсална рецепта. Красиво нарязани цвекло може да бъде на ренде за корейски моркови или с помощта на препарат за картофи, така че ще постигнете ефекта на венчелистчетата. Кюфтетата, шиш кебап, пържола ще бъдат трансформирани от марината от цвекло. Какво мога да кажа, дори традиционно ястие, като картофено пюре, комбинирано с лилав марината, ще се превърне в вкусно ястие.