Изсуши лук у дома

Когато се приготвя супа или приготвено ястие, не е възможно да се направи без лук. Добавете нарязания лук към тенджерата и на готовата ястие се прибавят пресни билки от магданоз, копър и лук. Но през зимата, поддържайте реколта свежа, тъй като от градината, това е трудно, но такъв процес е възможно.

Подготовка и изсушаване във въздуха

Изсушеният лук у дома ще даде всички полезни свойства. Разбира се, преди да изсъхнеш, трябва да събереш правилно. Във всеки случай, не можете да издърпате лъка на зелената опашка и да почукате луковиците един срещу друг. Това ще доведе до това, че то ще бъде повредено и ще доведе до изгниване на цялата култура. В допълнение, този повреден зеленчук няма да се съхранява за дълго: около 2 месеца, а не повече.

Първото нещо, което се прави, е изкопаването на зеленчука. За да направите това, трябва да вземете вилица или байонетна лопата. Инструментът леко се копае през земята, но за да не се повредят острите ръбове на крушката. След това издърпайте внимателно всички плодове, разклатете земята с ръцете си и поставете до градината.

Лукът трябва да лежи на слънце един ден.

На следващия ден лукът трябва да бъде внимателно сортиран и преосмислен и след това да продължи да се суши на въздуха. Във въздуха можете да го изсушите по 2 начина:

1. В мрежата. При първия метод зеленият ствол не е необходим, така че трябва да бъде отрязан, оставяйки малък връх. Изберете луковици трябва да бъдат поставени в найлонова мрежа. След това окачете решетката на тъмно, хладно място.
2. В плюе. За този метод не е нужно да отрежете зеления ствол. Освен това ще ви трябва въже или въже с подходящ размер. размер въже се взема предвид с колко крушки ще бъдат вплетени в плитка и плътност трябва да бъде около 1-2 сантиметра. Въжето е сгънато наполовина и върху него се поставят лампата успоредно една на друга, с стъбла нагоре. След това зелените пера с въже се изплитат в плитка плитка. След това плитките се окачват по същия начин като мрежата на хладно и тъмно място.

Във фурната и електрическата сушилня

В допълнение към факта, че лукът може да се изсуши във въздуха, има и други начини:

• Във фурната.
• В електрическата сушилня.

Само в този случай лукът не се изсушава изцяло, а се нарязва. Процесът на сушене във фурната и електрическата сушилня е същият, само при различни температури и време. Има още една особеност в електрическата сушилна машина: тя съдържа два пъти повече луковици или зеленчуци за сушене, отколкото във фурната. За целта луковиците трябва да бъдат почистени и нарязани на пръстени приблизително 5 мм.

Ако сушени лукови пръстени във фурната, След това, първо, лукът се нарязва на пръстени или кубчета със среден размер и се оформя върху печене в тънък слой. Тавата трябва да бъдат покрити с пергаментна хартия.

В предварително загрята фурна до 70 градуса поставете тиган с луковици за 8 часа. За да поддържате температурата, трябва да отворите вратата на фурната. Основното нещо при сушенето на зеленчуци е да не оставяте фурната без преразглеждане и да наблюдавате температурата.

Ако се използва електрическа сушилня, на специални рафтове се поставят тънко нарязани лукови пръстени. След това го включете на 70 градуса и оставете за 7 часа.

По два начина трябва да се поставят лукови пръстени, така че да не се докосват един друг. В противен случай те ще се придържат заедно и няма да дадат желания резултат. Разбира се, в никакъв случай не оставяйте без надзор фурната и електрическата сушилня. Така че лукът не променя цвета си или не се изгаря, можете да го навлажнете в солен разтвор, преди да го поставите в тава за печене. Решението се прави, както следва: за 1 литър вода, вземете 50 грама сол. Всички смесете добре и поставете пръстени там в продължение на 5 минути.

Ако няма достатъчно време за това, можете процесът на сушене във фурната, за да се ускори. За да направите това, поставете лука главата в кипяща вода в продължение на 5 минути. След това нарязани на половин пръстени и се слагат на печене лист. Поставете листа за печене във фурната, нагрява се до 70 градуса за 2 часа. След това намалете температурата до 40 градуса и оставете да изсъхне още 1 час.

Сушене на зеленината

Зелените стъбла често се използват като сушени билки в готови ястия. Зеленият лук също може да бъде изсушен и използван за храна. В допълнение към лука, можете да изсъхне и копър с магданоз. По този начин наемателят ще има свои собствени Зелени за всеки повод.

За да направите това, трябва да съберете зелените, да го измиете добре и нарязани на кубчета с правилния размер. Сложете лист за печене и я поставете на сянка в продължение на два дни. Поставете таблата за печене на тъмно място, защитено от прах и дъжд. Можете да изсъхне и в апартамента, но това ще отнеме малко повече: от 3 до 5 дни.

В допълнение, зелените могат да бъдат изсушени във фурната по същия начин като лука. Просто не мокри в саламура и врящата вода. Времето за сушене във фурната ще отнеме поне 5 часа. И в електрическата сушилна машина - около 3 часа.

Съхранени сушени билки за една година. Сушени лук, който е бил изсушен във въздуха, трябва да сортирате през годината от гниене и да изсъхне на топло и сухо място

Много домакини поставят лук близо до печката или печката. Можете да го поставите близо до батерията, но не и върху нея. Зелените се прехвърлят в сух контейнер и се покриват с гъст капак. В това състояние тя ще остане непокътната.