Как да се съхранява лук у дома

Лук - това е едно от най-полезните и следователно в търсенето зеленчуци за един човек. Тя е широко разпространена в готвенето, защото на вкус и е много популярен в народната медицина се дължи на терапевтични свойства. Не е случайно, тъй като това растение съдържат такива вещества като каротин, етерични масла, протеинови източници, аскорбинова киселина, витамин В и С, органични киселини, калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, желязо, манган, мед, цинк, флуоро , йод, кобалт и други необходими микроелементи.

И ако през по-топлите месеци на проблеми, свързани с присъствието на този полезен завод там през зимата възниква въпросът - как да се съхранява лук в дома, така че не е изгнила и тя не трябва да си купите в магазина или на пазара. В края на краищата домашно отглежданият лук, подобно на други плодове и зеленчуци, е по-вкусен и полезен.

За да направите това, е необходимо правилно да приготвите лука, да изберете подходящо място, да създадете подходящи условия и да осигурите желаната температура.

Лук съхранение у дома

Независимо дали лукът се купува или отглежда самостоятелно, той трябва да бъде правилно подготвен за съхранение.

Правилната подготовка за съхранение се състои от следните стъпки:

• почистване;
• разместване;
• обработка;
• сушене.

Събиране на лука

Започнете подготовката трябва да бъде с бране на лук. Когато листата вече са изсъхнали и се навеждат към земята, главите се изсипват и врата изсъхва - това е точното време. Ако започнете да почиствате по-късно, отколкото трябва, върху главите покълват кълнове и лукът не може да се съхранява дълго. Зеленчуците трябва да се пробият със специална шпатула или вилица, внимателно да се извадят от земята и да се съхраняват на специално място, където ще се обработват, и след това да се изсушат. Не можете да издърпате растението до стеблото, в този случай крушката може да се счупи и да остане в земята.

Събиране и преработка на лук

Сега лукът трябва да бъде внимателно сортиран. Остава следват само напълно узрели крушки с тъмно жълто или златисто оранжево обвивка. Главите трябва да са твърди, без намек за гниене, със сухи корени и връх. Една единична гниеща крушка може да съсипе цялата култура. На зеленчука не трябва да има земи. Главите не трябва да имат зелени издънки. Върховете трябва да бъдат съкратени до пет до десет сантиметра, а корените - до няколко сантиметра.

Не поставяйте крушки от различни сортове, защото те могат да изискват различни условия за съхранение.

По време на съхранение лукът трябва периодично да се обелва, за да се отстранят развалените глави.

Изсушаване на лук

За да запазите лука колкото е възможно по-дълго, преди да го съхранявате, трябва да го изсушите за около два до три дни до няколко седмици, в зависимост от влажността и температурата. Оптималната температура за този процес е от +25 до +35 градуса. Сушенето трябва да се извършва на добре вентилирана повърхност, докато лукът трябва да лежи в един слой. Едно таванско помещение, плевня, балкон или веранда са перфектни. Ако няма начин да намерите голямо плоско място, могат да бъдат окачени на балкон или на друго място снопове за стъблата. Периодично зеленчукът трябва да се обърне. За да изсъхне равномерно лукът, е необходимо ежедневно да проверявате текущото му състояние.

Има друг начин да изсушите избраните луковици - във фурната. Трябва да се затопли до 30 градуса и около половин час, за да изсъхне лука в него. Ако е прегрята във фурната, тя ще изсъхне и ще загуби повечето от полезните си свойства и също ще се влоши много по-бързо.

Преди много години, в селата и в селата, лукът беше плетен в плитки и висеше над печката в кухнята. Беше красива и удобна. Крушката не трябваше да отиде в мазето или в хамбара, можеше да бъде отсечена, когато беше необходимо. В допълнение, аромат, освободен от такива снопове Надеждно изчиства въздуха от патогени. До неотдавна, а понякога дори и сега, любовници в селата пълнени стари обемисти чорапогащници или чорапи с блестящи глави и ги окачени на стена за съхранение. Този процес беше по-малко естетичен, но все пак удобен.

За съжаление такива удобни народни методи не са подходящи за съхранение на култури в съвременните апартаменти, защото руската пещ не е там, но има повишена влажност и недостатъчна вентилация.

За съхранение на лук се препоръчва:

• дървени кутии;
• кошници от лозата;
• специална мрежа за съхранение на зеленчуци.

Добрата реколта ще се съхранява в най-често срещаните дървени кутии с отвори за вентилация или кошници от лози в помещение с ниска влажност и стабилна температура. Най-доброто за това е добре проветряна мансарда, складово помещение или мазе. Ако влажността в помещението е висока, можете да поставите кутии с дървени стърготини или пепел, които абсорбират влагата перфектно и намаляват общото ниво на влажност в помещението. При твърде ниска влажност трябва да излее луковиците на люспите, което няма да им позволи да изсъхнат.

Не се препоръчва да поставяте глави лук един върху друг с височина над 30 сантиметра. По-добре е да не съжалявате за мястото и да поставите няколко допълнителни кошници или кутии, но да спасите по-голямата част от реколтата. Не затваряйте кутиите плътно, защото те ще увеличат влажността и ще започнат процеса на гниене.

Не можете да съхранявате лук и картофи или цвекло в едно чекмедже, защото последното изисква по-висока влажност в помещението.

Можете да комбинирате реколтата в решетка и да я съхранявате в окачено състояние при същите условия. Малки торбички от лук могат да се окачват близо до печката или върху батериите. Тя може да се използва при голямо желание по описания по-горе начин с женски чорапогащник или чорапогащи. Тъкани луковици добавете цвят към вашата кухня, ако решите да съхранявате лука по този начин.

Някои лукове могат да се съхраняват в хладилника при температура от +3 градуса.

Не се препоръчва да се съхраняват кубични глави в торбички или чували от полиетилен, защото не оставят въздух и влага.

Не замразявайте зеленчука, в противен случай ще трябва да се замразява трайно, само след размразяване преди готвене.

По време на периода на съхранение, реколтата трябва да бъде сортирана от време на време, за да се отстранят разлагащите се крушки или издънки върху главите. За да могат крушките да покълнат по-малко, те печат корените или се обработват с варовикова паста. След тази процедура зеленчукът става неподходящ за засаждане, но времето за съхранение ще се увеличи многократно.

Трябва да изберете да съхранявате разнообразие от късно зреене или с остра форма на главата.

По този начин, ако се обърнете към въпроса за сериозното съхраняване на лука и извършите горните действия, реколтата ще бъде съхранена за дълго време и няма да се влоши.