Как да съхранявате чесън у дома

За колко полезен чесън може да бъде, почти всеки знае, но как да се съхранява чесън у дома, не всеки може да каже. Ако събирате чесън в неподходящо време и го приготвите неправилно за съхранение, можете да загубите голяма част от реколтата. Въпреки това, съхраняването на чесъна не е трудно и знаейки някои нюанси, почти всеки може да направи това, тъй като е възможно да се създадат условия, подходящи за съхранение в почти всеки апартамент.

Чесън в неговите ботанически характеристики може да бъде лятото (тоест, пролетта) и зимата (или зимата). Сортове и видове от тази култура се различават по отношение на тяхното слизане и прибиране на реколтата, устойчивост на замръзване, добив и способност за съхранение през зимата (т.е. запазване на качеството).

Време и време на прибиране на реколтата

Що се отнася до добива на чесън за съхранение през зимата е подходящ, зависи от вегетационния сезон, т.е. от периода на прибиране на реколтата на тази култура. Пролетен чесън обикновено се отстранява, когато листата му станат жълти и върховете започват да лежат. Приблизително това се случва в края на лятото.

Зимна реколта чиста, когато обвивката на нейните съцветия изригва, а долните листа стават жълти. Везните, покриващи крушки по това време стават сухи и тънки. Приблизително това се случва в края на юли.

За да разберете дали чесънът е узрял, трябва да проверите състоянието на покриващите му люспи. Чесън е време да се съберат, когато станат тънки, но силни. Реколта в сухо и топло време. Важно е да го направите своевременно и навреме, защото късно с почистване значително влошава качеството на културата, например:

• Покриващите скали са напукани;
• луковиците се разтварят в отделни денички;
• на дъното се формират нови корени, които могат да се вкореняват.

Такива крушки не могат да се съхраняват дълго, тъй като бързо се влошават.

Как да събираме чесън за съхранение

Обикновено чесън почистете с вилици или лопата: първо се копае, след което се събира и сгъва за сушене. По време на събирането на реколтата е важно да се предпазят круши и корени от подутини и случайни щети. Земята с корени и луковици трябва да бъде извадена на ръка.

Ако времето е сухо и културата се изсушават директно в леглото в продължение на 3-4 дни, а ако завали, а след това го постави на верандата, на тавана или в двора. Основното е, че културата се изсушава на добре вентилирано място. Можете да изсушите крушки през деня на слънце, а през нощта да се поставят в топла и суха стая.

Точно както лука, чесънът се изсушава с листа, защото с този метод на сушене хранителните вещества от тях навлизат в крушката. След изсушаване корените и стъблото на растенията се отрязват, оставяйки "опашка" около 10 см, и след това сортирайте крушките и ги поставете в подходящо помещение.

Как да се съхранява чесън

Реколтата от тази култура може да бъде запазена по различни начини, в зависимост от температурата и влажността в помещението:

• пролетни сортове се съхраняват по топъл начин: при температура 16-20 градуса и 50-70% влага;
• Зимните култури най-добре се съхраняват на студено: при температура 2-4 градуса и 70-80% влага.

Важно е да се разбере, че зимните и пролетни растения трябва да се съхраняват по различни начини, тъй като зимните сортове от загубата на влага изсъхват и лесно изненадани от различни заболявания. Това се дължи на лошото му запазване на качеството, т.е. способността да се поддържат полезни свойства през зимата, че зимните сортове се засаждат през есента.

Има няколко традиционни начина за съхраняване на крушки:

• дори нашите баби носят чесън с венци или плитки. Когато растенията изсъхват, останките от стъблата им се преплитат един с друг, като се започне от дъното тъкат плитки и последователно тъкане в него все повече и повече крушки (до 15 броя). Понякога, за по-голяма здравина на плитка тъкат връвта, и в края го прави една линия с плитка може да се затвори и се съхраняват по такъв начин да се поникването на новата реколта;
• можете да поставите крушки в картонени кутии, кошници или плитки кутии, а понякога и в найлонови чорапи или плажни чанти. През зимата те се съхраняват на сухо и хладно място, периодично сортирайки и отстраняващи развалените.

Тези, които не се страхуват от експерименти, също могат да опитат нетрадиционни методи за съхранение чесън у дома, които понякога дават доста добри резултати:

1. Реколтата се поставя в стерилизирани стъклени буркани, излива се с брашно и се покрива с капронови капачки.
2. Луковиците в един слой се сгъват в малки дървени кутии и след това се покриват с големи солни или сухи дървени стърготини. След това можете да поставите още един слой луковици, така че, променливите слоеве, запълнете кутията до самия връх.
3. Спалното бельо се обработва със силен солен разтвор, за да предпази растенията от атаки на вредители или болести, а след това да събират крушки в него. Ако зимата в района се наблюдава ниска влажност, чесън се препоръчва да се излее лук обвивка.

Проблеми при съхраняването на чесъна

сушене

Обикновено, когато се съхраняват, луковиците изсъхват с течение на времето, тъй като влагата в тях постепенно се изпарява. За да се избегне прекомерно сушене, реколтата може да бъде парафинизирана. За да направите това, разтопете свещта, а след това я запазете потопени в парафин всяка глава.

мухъл

Понякога на крушки, когато се съхраняват, има черни или зелени плесени. Обикновено тези заболявания са засегнати от повредени или леко замразени в луковици. В допълнение, развитието на заболяването се насърчава при висока влажност и температура в мястото на съхранение. За да се реши този проблем, се препоръчва да се съхранява само чесън, напълно изсушен на слънце.

покълване

За да предотвратите разрастването на чесъна по време на съхранение, преди да поставите дъното на всяка крушка, от която се нуждаете леко горят над газа. Обработеният чесън може да се съхранява много по-дълго.

Как да съхранявате чесън в апартаменти

В апартаментите, където няма мазета или навеси, те могат да се съхраняват на всяко тъмно, сухо и хладно място. Когато избирате място, обърнете внимание, че наблизо няма отоплителни и отоплителни устройства. Ако зимата е доста топла, чесънът може да се съхранява на балкона, а ако културата е много малка - дори в хладилника.