Рецепти от сладко от портокали със и без кожа

През зимата всеки човек се нуждае от допълнителни витамини. Едно от най-необходимото в същото време е витамин С, който се намира в големи количества в конфитюр от портокали. Подготовката няма да причини затруднения, защото плодовете и другите съставки могат да бъдат намерени на рафтовете по всяко време на годината. Витаминният състав може да се променя и чрез добавяне на плодове.

Подготовка на плодове

Изборът на плодове трябва да се вземе на сериозно. Не купувайте остаряла и смачкана стока: задръстване от нея няма да се съхранява дълго време и външният вид ще се окаже непривлекателен. Много хора, купуващи портокали в един магазин, вече знаят за качеството на продуктите, но ако е възможно, те са по-добре да се опитат на място. плодове трябва да е достатъчно сладка, той предпазва от ненужни разходи за захар.

Преди готвене, трябва да измиете портокалите, за предпочитане със сапун, изплакнете обилно, изтрийте и изсушете.

При готвене на конфитюр от цитрусови плодове, използването на кората ще зависи от избраната рецепта. Ако не влезе в бизнеса, изхвърлете го, не си струва, е по-добре да го изсушите, тъй като от портокалова кора може да се направи независимо конфитюр.

Въпреки огромното разнообразие от начини за приготвяне на оранжево сладко, рецепти и първична обработка на плодовете са практически еднакви. Те трябва да бъдат почистени и нарязани на филийки, толкова по-малки, толкова по-еднаква е консистенцията и по-бързо подготовката. Костите и белия филм върху плода дават горчивина на продукта, затова отстраняването им е задължително.

Тарата за конфитюр също трябва да претърпи определена подготовка. Банките трябва да бъдат внимателно изплакнати и стерилизирани заедно с капаци. Само след това те могат да оформят готовото ястие.

Най-простите рецепти

Има много видове конфитюр от портокали, чиито рецепти са много близки.

основен съставките са еднакви навсякъде:

1. портокали;
2. захар;
3. Вода.

Техният брой зависи от необходимия обем на крайния продукт. За два литра конфитюр се нуждаете от 5 портокала, 5 чаши захар и 500 мл вода.

Приготвени, нарязани портокали се поставят в тенджера, добавят се захар, излива се във вода и се огъва. След кипене, полученият продукт се оставя да се охлади. След охлаждане, конфитюрът трябва да се кипне отново, след което може да се излее в кутии или веднага да се сервира на масата.

Тази версия на оранжево сладко е подходяща не само за заготовки, но и като пълнене за пайове или палачинки.

Рецептата за конфитюр от портокали с коричка също е доста проста. Ще имате нужда само от плодове и захар на равни части. Цитрусите се измиват и готвят в продължение на 15 минути. След като плодът се охлади, го нарязат, слагат го в тенджера и го покриват със захар. Заготовката се оставя за 30 минути, докато се разпредели достатъчно количество сок и след варене 1,5-2 часа.

Приготвяне на оранжево сладко с коричка рецепта на практика не се различава от обичайното конфитюр от цитрусови плодове, с изключение на първичната обработка на кората. Първоначално се бланшира и нарязва, минава през блендер или нарязва малки сламки.

Ако има необходимото количество кори, както пресни, така и сушени, тогава деликатесът може да се приготви от него. Корк трябва да се накисва за 24 часа. Водата трябва да се променя периодично, достатъчно три пъти. От 1,5 кг захар и 2,5 чаши вода се приготвя сироп, като по този начин може да се счупи напоена следа. След като захарта е напълно разтворена, кората се поставя в сироп и се приготвя до мека. При желание добавете лимонов сок.

Конфитюри с допълнителни съставки

Различните добавки в конфитюра носят различни функции, ако са плодове или плодове, а освен това в допълнение към вкуса те насищат продукт с допълнителни витамини, и подправки носят нови бележки към аромата и вкуса. Има рецепти с добавка на алкохолни напитки, като ром, коняк или ракия. Въпреки това конфитюрът може да се консумира не само от възрастен, тъй като алкохолът ще се изпари по време на готвене.

Плодове, кафе и подправки

Най-често срещаните добавки:

• кафе;
• канела;
• карамфил;
• джинджифил;
• индийско орехче;
• канела.

За да приготвите конфитюр с аромат на кафе, трябва да вземете 6 портокала и да ги оставите в гореща вода в продължение на половин час. След това се почистват, пулпата и кората се нарязват на ситно. Поставете всичко в тенджера и изсипете 6 чаши вода. Кук за един час, след добавяне на захар в размер на 6 чаши и се оставя да се готви за още един час. 15 минути преди края на готвенето, добавете кафе на зърна и карамфил, всеки по 6 броя.

Jam може да се приготви, без да се прибягва до топлинна обработка. Обикновено за това се използва миксер или месомелачка. Плодовете се измиват, обелени и обелени. За разнообразие от вкус, можете да добавите някои плодове, например, цариградско грозде. Приготвените съставки се прекарват през месомелачка, захар се излива и се смесва добре. Крайният продукт е опакован в стерилизирани буркани.

Като допълнителни плодове в сладкото, можете да използвате мандарини, лимони, кайсии.

Тиквички и моркови

Зеленчуците често се добавят към оранжевото сладко.

Една от най-често срещаните рецепти с добавка на зеленчуци е оранжевото сладко с тиквички. Първо трябва да сироп от захар и вода. Докато се готви, можете да почистите портокали и тиквички, освен ако не се нуждаят от лимон. Мразовете се нарязват на кубчета и се прибавят към врящ сироп, готвят за 5 минути. След като заспиват лимони и портокали, пригответе за варене и гответе за 40 минути на слаб огън.

Друга рецепта включва използването на моркови и лимони. Портокалите и лимоните се почистват, костите се отстраняват и сокът се изцежда. Морковите се нарязват на филийки и се поставят в тенджера, се налива сок и се поставят плодове. Костите, извлечени от лимон и оранжево, поставете в марля от марля и да се сложи на останалата част от сладкото. Приготвя се всичко на слаб огън, докато наситата е достатъчно мека. След това торбата със семена се отстранява, добавя се захар и се варя отново за един час. Готов деликатес се отпуска на подготвени банки.

Съхранение на продукти

За да се позабавлявате по всяко време с вкусно сладко, то трябва да се съхранява правилно. Срокът на годност е повлиян от много фактори: от правилната стерилизация на контейнера до компонентите на самото конфитюр.

Освен че отговарят на условията за правилна стерилизация, трябва да се помни това конфитюрът не може да се излива във влажни буркани. Трябва да се подготвят и капаци, без никакви повреди, за предпочитане с навити или вакуумни.

Като място за съхранение на най-често използваните хладилник, но ако няма достатъчно място, всяко подходящо помещение, където температурата е под 20 градуса по Целзий, а на балкона и мазе в този случай не винаги са успешни, поради възможността от рязък спад на температурата.