Какви електрически мелници да избирате?

Месомелачката отдавна е едно от най-полезните и необходими уреди в кухнята. Дори ако вземем предвид само основната му употреба, т.е. подготовката на мляно месо, след това не месомелачка не мога да направя любители кюфтета и равиоли, всички видове гювечи, кюфтета, кебапчета, пайове. Дори като се има предвид, че рязането на месо по оси дава уникален вкус на месото, малко хора ще се осмелят да откажат да използват месомелачка.

Само няколко десетилетия преди са били широко разпространени мелница ръка, те са единственият начин да се по някакъв начин автоматизират и да се ускори процеса на подготовка на мляно месо, в сравнение с ръчно изсичане и фино нарязване. Да, ръка мелница са от голяма полза за всеки член на семейството, но ако ви се налага да бъдат преработени в няколко килограма кайма, имаше някои трудности. За мнозина това стана много упорита работа.

Характеристики на електрически месомелачки

В днешния свят можем да кажем с увереност, че месомелачката е отишла далеч в миналото. Мощният двигател на електрическия месомелачка с голям успех замества ръчния труд и ви позволява да се справите с големи обеми продукти, а положителната обратна връзка за новите модели не оставя никакво съмнение. В допълнение, функционални модерен месомелачки на значително разширени, много модели са оборудвани с дюзи за колбаси, с устройства за нарязване и настъргване, както и други допълнителни опции. За какъв тип месомелачка да избираме и как те се различават един от друг, ние ще говорим по-нататък.

Нека да разберем защо е необходимо да се даде предпочитание на електрически мелница месо, защото много съвременни кухненски комбайни са оборудвани с месомелачка функция? Кухненският процесор има свои собствени дизайнерски характеристики, при които прилагането на неговия отделен вариант става по-малко удобно, отколкото използването на устройството, чиято основна функция е самото месо. Изчислява се преди всичко за работата по приготвянето на мляно месо, месомелачката има голям капацитет, което влияе положително върху използваемостта, производителността и дори качеството на мляното месо.

Основни характеристики на електрическите мелници за месо

1. Консумирана мощност. Това е характеристиката, на която се обръща внимание на първо място. Разбира се, колкото по-голяма е мощността, толкова по-лесно устройството ще се справи със задачата си и резултантният продукт ще има по-добра последователност. Тук си струва да се обърне внимание на една финес, която понякога се използва от безскрупулни производители. Необходимо е да се разграничи номиналната консумирана мощност при средно натоварване и максималната стойност, която се постига при увеличено натоварване. Повишено натоварване може да се създаде от плътно и влакно месо или желанието на потребителя да ускори процеса на готвене и да изтласка по-силно парчетата месо, за да се движат по-бързо. Преди да купите, винаги трябва да се уверите, че стойността на посочения по-горе капацитет е посочена на опаковката в големи и цветни цветове. Не е излишно да се консултирате с техническите спецификации, посочени в паспорта на продукта. Ако човек се ръководи от такъв параметър като сила, той обикновено се приема Оптимална стойност от 1000 W. Модели с тази мощност или по-високи и трябва да бъдат избрани.
2. продуктивност. Това е основният параметър за избора на месомелачка, която директно зависи от захранването. Стойността на ефективността показва колко земя може да се получи за единица време. Според повечето домакини добрите модели имат капацитет от 1,5 кг / мин. Най-често, 2 кг / мин са оптимални, защото месомелачката с по-висока производителност ще струва повече, докато в повечето случаи 2 кг / мин е достатъчно.
3. Ниво на шума. Можем спокойно да кажем, че този параметър е от второстепенно значение. Разбира се, повишеното ниво на шума може да предизвика дискомфорт, но използва месомелачката за много кратко време и няколко минути шум може да издържи на всякакви.
4. Комплект от композитни елементи и техния материал. Ако говорим за материала, това се отнася, на първо място, до тялото на месомелачката, а също и към таблата, на която е поставено месото. Кой орган е по-добре да изберем? Това е по-скоро въпрос на вкус. Съвременната пластмаса за корпусите е абсолютно безобидна и достатъчно силна. Месомелачката с пластмасова обвивка често има по-ниска маса. Металът, разбира се, е по-трайни от пластмаса, но това не е критично. Таблата за месо може да бъде и пластмаса, но металът е много по-лесен за почистване, включително и при използване на съдомиялна машина. Логично е да се прецени това вътрешните работни елементи трябва задължително да бъдат метални, и това трябва да бъде добра неръждаема стомана, напълно неповлияна от корозия, имаща достатъчна здравина и твърдост. Неръждаемите свойства не позволяват стоманата да реагира с раздробените продукти, а повишената якост и твърдост имат положителен ефект върху експлоатационния живот.

Основните работни елементи на месомелачката

Възможно е да се разграничат три основни елемента, участващи в процеса на подготовка на сиренето:

• винт;
• Перфориран диск;
• нож.

Те пряко извършват процеса на смилане на мляно месо. Нека разгледаме всеки елемент по-подробно.

винт

Шнекът е елемент под формата на спирала, той е отговорен за преместването на продукта директно в зоната за смилане. Освен това, ножовете са прикрепени към въртящия се шнека. В комплекта на месомелачката трябва да има стоманен шнек. Той и само се използва за производство на мляно месо. Понякога някои производители допълнително попълват своите модели с пластмасов винт. Той служи само за смилане на зеленчуци и плодове, за да се избегне възможността за появата на метален послевкус.

За да работите с месото пластмасови винт не е подходящ, той може веднага да се счупи, не може да издържи на товара. Не забравяйте винаги да проверявате дали в уреда е монтиран стоманен шнек, преди да приготвите земята.

Перфориран диск

Решетката под формата на перфориран диск е следващият работен елемент на месомелачката, през който преминава смилащата маса. Всяка домакиня знае, че в зависимост от необходимата консистенция на мляното месо и ястието, приготвено от него, Необходимо е да се използват различни дискове с различни диаметри на отворите. Ето защо, когато избирате месомелачка, трябва да обърнете внимание на асортимента от дискове, включени в комплекта.

Най-често три заменяеми диска са прикрепени към месомелачката. Обърнете внимание на дебелината на дисковете. За да избегнете кантове и разваляне на месомелачката, дисковете трябва да са достатъчно дебели, след това мляно месо дълго време месомелачката ще остане качествено.

нож

Качественият остър нож заедно с диска образуват единичен режещ механизъм за месомелачката. Ножовете се предлагат в два вида:

• конвенционална;
• самостоятелно заточване.

Редовните ножове изискват периодично заточване, което може да се извърши в специална услуга или дори самостоятелно. Самонаточващите се ножове не изискват специално възстановяване на режещия ръб, но периодът на тяхната работа е по-нисък. При не много интензивно използване тази разлика е почти незабележима.

Освен това има ножове с различен брой режещи ръбове. Най-често две или четири. Мненията на мнозина показват, че ако трябва да получите по-малко говеждо месо, трябва да изберете нож с голям брой режещи ръбове, с които да работите. Можете да изберете модел на месомелачка, в комплекта, в който няма нито един нож. Така че не само може да се променя степента на смилане на мляно месо, но също така удължи живота на всички ножове.

Допълнителни възможности за месомелачки

В някои модели, предлагани в продажба, има значително разширяване на основните функции на месомелачката. Дали тези функции са необходими в ежедневието е отделен въпрос. Разбира се, всяка допълнителна опция увеличава цената на продукта. От най-полезните допълнения, според прегледите на потребителите, има дюзата за колбаси. Тя има най-малко влияние върху цената на месомелачката, но може да бъде много полезна.

Друго обичайно допълнение е рендето. Те се срещат малко по-рядко, но често се превръщат в много приятно допълнение към класическите функции. Има и такива дюзи за сокоизстисквачки. Съществуват разновидности както на обичайния, така и на цитрусовите. Струва си да се отбележи, че добавките под формата на сокоизстисквачки са по-малко популярни, а повече хора са склонни да закупят сокер отделно.

Съществуват и екзотични допълнения под формата на дискове под спагети, примамки за котлети и т.н. Като правило, с добавянето на такъв необичаен вариант цената на месомелачката се увеличава рязко, така че трябва да имате предвид техните нужди. Отговорът на въпроса кой пикап да се избере, за всичко е индивидуален.

Характеристики на работата на електрически месомелачки

За разлика от ръчните мелници за месо, електрическата врата, в която са поставени месо, трябва лесно да се отдели, за да може да се изплакне добре. Металната врата, която може успешно да се мие в съдомиялна машина, ще издържи достатъчно дълго и винаги ще бъде напълно чиста.

Трябва да се отбележи отделно, че при евтини модели, понякога дори добре познати производители, пластмасови елементи се използват за прехвърляне на въртящия момент от двигателя към винта. Многобройни препоръки показват, че някои хора не знаят за това преди да купят. Смилане в мляно месо - доста голям товар, напълно несвързан с якостните характеристики на пластмасата. Това значително увеличава вероятността за разбивка, изискваща големи ремонти. Ако искате да изберете месомелачка, трябва да посочите в паспорта какви материали са използвани за направата на вътрешните елементи на механизма.

Не трябва да се забравя, че месомелачката е и чувствително устройство, което изисква внимателно лечение. домакинство месомелачките не са предназначени за смилане на костите, те не харесват и сухожилията. Препоръчва се месото да се отреже, преди да се сложи в месомелачка на малки парченца. Ако пренебрегнете тези препоръки, можете да счупите дори и най-висококачествения и надежден месомелачка.

Безопасни условия на работа

Никога не забравяйте, че месомелачката е устройство, свързано с повишена опасност. Не забравяйте, че задачата ви е да изберете най-безопасното устройство, преди всичко всички други характеристики да са на второ място.

Обърнете внимание на височината на врата. По-дългото гърло елиминира риска от възможни пръсти да попаднат в движещите се части на механизма. Ще бъде полезно да тествате това реколтно копие, преди да го купите. Може би гърлото е единствената опасна част на месомелачката при условия на правилна работа.

Механизъм за защита на месото

Лошо приготвеното месо поради навлизането на костите или сухожилията в елементите на механизма може да доведе до изземване на устройството. В случай на заглушаване двигателят може да изгори. Това е един от най-фаталните варианти на провала. За да се предотврати заглушаване, в структурата са предвидени специални защитни системи, които са два вида:

• механично;
• електрически.

Сред механичните фрикционни съединители или съединители с дезинтегриращи елементи се използват. Първият предава въртящия момент, дължащ се на триене, а в случай на превишен въртящ момент съединителят смачква. Втората е за еднократна употреба, която се унищожава по време на заглушаване, в този случай е необходимо да се подмени предпазното устройство с резервна част от комплекта или да се закупи отделно.

Електрическата защита изключва захранването в случай на прегряване на двигателя, работи по-ефикасно по време на заглушаване, но също така предпазва от продължителна работа с претоварване, при което двигателят се нагрява. Ако електрическата защита е прекъсната, след като устройството се охлади, можете да възобновите работата си, убеден в свободното въртене на ножовете. Какъв вид защитна система да изберем е индивидуален въпрос, но по-съвременна опция се счита за електрическа.

Специално внимание трябва да се обърне на наличието на обратен режим в месомелачката. Има ситуации, при които нещо в месомелачката може да се втвърди достатъчно върху шнека и да попречи на по-нататъшната работа. В този случай краткото включване на заден ход позволява без допълнителни усилия да се измъкнем от тази ситуация. Редица отзиви показват огромните предимства на тази функция.

Как да изберем месомелачка

Въз основа на обсъжданите функции можете предварително да определите как да използвате необходимата мощност и производителност и набор от задължителни функции. Необходимо е да се анализират всички предимства и недостатъци на различните модели, които отговарят на желаните характеристики. Ще бъде хубаво да прочетете прегледите на други собственици на електрически мелници за месо, защото в ревютата често се разкрива информация, която никога не се намира в паспорта. Дори да изберете устройство от добре известен производител, струва си да проверите всички отличителни характеристики на желания модел и да ги сравните с тези, разгледани по-горе. Внимателният подход при избора на електрически месомелачка ще ви позволи да се насладите на удобен кухненски асистент за дълго време и с удоволствие.