Облицовка за борс за зимата от кореноплодни и други зеленчуци

Практическите домакини намерят различни опции, за да улеснят работата си и да ускорят процеса на готвене. Това е подготовката за бъдещо използване и подготовката на някои компоненти предварително.

За такава подготовка и ще има реч. Зареждането с борш може да се разнообразява, като се добавят към класическото цвекло и морковите, например червен и горещ пипер. За да разнообрази аромата и вкуса си, е възможно с помощта на билки, съдържащи етерични масла (копър, копър, кориандър, магданоз и др.).

Обличане за първите курсове и салати

За да готвите борш през зимата с такава превръзка е удоволствие. Това е бързо, и готвачът не се нуждае от ръцете си мръсни, търкат цвекло, моркови. Доматенова паста или домати, зелени за вкус - всичко е готово, просто трябва да добавите няколко лъжици превръзка в готовото ястие.

Ако искате да готвите брш без месо, подходящ е опцията за пълнене, в която вече са добавени бобовите. Супата ще бъде богата и подходяща за гладуване или за диета.

В бордовото зареждане, като правило, се добавя доматена паста. И това не е толкова просто, домати съдържат вещество, което забавя стареенето на клетките. Пастата е концентрат на такова вещество, наречен ликопен. Цвекло, моркови и зеленчуци в тази поръчки ще бъдат източник на сурови влакнини и минерали.

Билета от зеленчуци може да се използва за приготвяне на супа, като спестява време и като странично ястие и дори можете да я добавите в салата. Подгответе зареждането с гориво през сезона, когато зеленчуците са на разположение на цена и можете да използвате нестандартни, повредени копия с по-ниска цена.

Класическа рецепта за борш

Всички зеленчуци се пречистват, след това се претеглят. Това се прави сравнително бързо и просто. Остава да се складират с различни зеленчуци и други съставки. Продукти, от които се нуждаем за прибиране на реколтата:

1. Цвекло - 2 кг.
2. Домати - 2 кг.
3. Лук - 2 кг.
4. Моркови - 2 кг.
5. Захар - 200 гр.
6. Сол - 130 гр.
7. Растително масло - 600 мл.
8. Оцет 9% - 100 мл.
9. Вода - 150 ml.
10. Подправки.
11. Листа на залива - 4-5 бр.
12. Пипер черен грах - 20 бр.

За готвене се нуждаем от емайлиран резервоар с капацитет от най-малко 10 литра, в който ще гасят зеленчуци и около три часа свободно време. Но толкова голямо количество поръчки се препоръчва да се правят вече опитни домакини. Ако правите зареждане за първи път, вземете по-малка извадка за пробата. От предложеното количество продукти ще бъдат около 8 литра зареждане с гориво.

За да кори от домати, Направете дънните разфасовки и поставете плодовете в гореща вода за една минута. Кожите могат лесно да се разделят. След това ги нарязани на кубчета. Можете да направите хомогенна доматена маса, без да отстранявате кожите, просто смилайте домати с миксер.

Ние кълцаме лука, цвекло и моркови по всеки удобен начин. Можете също така да смилате лука с блендер или да минете през месомелачка. Да се ​​търкат кореновите култури със слама.

Когато всички зеленчуци бяха смлени, беше време за топлинна обработка. В емайлиран контейнер поставете готовата зеленчукова маса и изсипете маслото, разбъркайте всичко, докато стане равномерно. 30 мл оцет и 50 мл вода се смесват и се изсипват в тенджера, за да се смачкат зеленчуците. Още веднъж смесим всичко добре и включим най-малката топлина. В процеса на затопляне, течността ще бъде освободена от масата, след това ще увеличим огъня и ще го доведем до кипене. След това отново намалете топлината и наблюдавайте, така че превръзката леко се кипи.

Съдът се затваря и масата се загасва за около четвърт час, като периодично се разбърква до дъното.

Сега трябва да добавите домати, които сме смачкали, останалият оцет и вода. Ще добавим много тежести, ще добавим цялата захар и черен пипер. След това разбъркайте добре всичко и гответе за още половин час на средна температура. 10 минути преди готовността да добавим лаврови листа към зеленчуците, ако я поставим по-рано, масата ще бъде горчива. Зареждаме горещата пълнеж със стерилни буркани, равномерно разпределяме дебелината и течността, валцуваме и охлаждаме и го обвиваме добре. Можете да съхранявате борсовото зареждане в стая на тъмно място. Отворете буркана, поставен в склада в хладилника, като измажете горната част с горчица, за да не стане плесен.

Готовият дресинг се прибавя към супата, когато картофите и зелето са почти готови, за 10-15 минути до края.

Зеленчуци с черен пипер и чесън

Друга рецепта за супа от цвекло за зимата. В тази версия добавяме още няколко продукта: сладък пипер и чесън, а вместо домати, вземете готовата доматена паста.

съставки:

• Цвекло - 1 кг.
• Моркови - 1 кг.
• Сладък пипер - килограм.
• Лук - 600 гр.
• Чесън - 1 глава.
• Слънчогледово олио - 250 мл.
• Доматна паста - 400 гр.
• Сол - 3 супени лъжици. лъжици
• Захар - 5 супени лъжици. лъжици
• Оцет 9% - 90 мл.

Вземете тенджера с капацитет от около 8 литра. В рецептата има българска пипер, но не всеки харесва вкуса си в борш. Следователно, неговият обем може да бъде заменен с цвекло и моркови. В този случай е по-добре да ги вземете наполовина. За по-голяма рязкост можете да поставите половин малък чили пипер в дресинга. Вместо готовата доматена паста, можете да направите пюре от домат.

Корени корените според предходната рецепта. Сладък пипер нарязани на половина и почистване на всички семена и дръжка, нарязани по всеки метод, слама или произволни парчета.

Изсипете половината масло в тавата, поставете го на средна топлина. След това на свой ред слагаме натрошените зеленчуци. Запържете всяка нова част заедно с това, което вече е в тигана, за 5 минути. Не забравяйте да го разбърквате. Ако сокът, отделен от зеленчуците, не е достатъчен, можете да добавите малко вода.

Маркировката се извършва в този ред: след като маслото се загрее малко, сложете цвекло и добавете към пота половината от необходимия оцет според рецептата. След това добавете моркови и чесън с лук, малко къкри и натопи в сместа от български пипер. Следващата част ще се състои от доматена паста, останалото масло, както и сол и захар.

Е, ние замесваме детайла и го оставяме да кипи. Около една трета от час готваме бензиностанцията и наблюдаваме, за да не изгори, огънят е среден. Когато зеленчуците са готови, добавете останалия оцет и го оставете да кипне отново. Всичко е готово, можете да изпратите зареждане с гориво за съхранение. В малки стерилни буркани изсипваме маса и навиваме.

Зелен блок с бобови растения

За следващото зареждане на борш за зимната рецепта добавянето на бобови растения. В този случай това е боб. С бобовете ще трябва да потъмня. За прибиране на реколтата, те трябва да бъдат напоени за нощта (8 часа). След това, когато погасявате, поставете първо зърната, пригответе ги наполовина и след това добавете всички други разфасовки.

Супата с такава дресинг се оказва пълна, подготвя я бързо. И с такива подготовки на ръка borsch се превръща в невероятно вкусно, дори и за начинаещи любовници.