Jam без готвене: рецепта за цариградско грозде и оранжево

Едно от най-популярните плодове в нашите географски ширини е цариградско грозде, далечен роднина на касис. В старите времена в Русия той се нарича "бирсен". Като културен годен за консумация растителен той говори за единадесети век, а два века по-късно, броят на разновидности на този храст над хиляда. Днес в света повече от една и половина хиляди разновидности на тези вкусни сладки и кисело плодове са известни.

Състав и полезни свойства

Всяко зрънце от цариградско грозде е като малка килера, Той съдържа такива полезни елементи като:

• аскорбинова киселина (витамин С),
• желязо,
• йод,
• калий,
• калций,
• каротин (витамин А),
• влакна,
• магнезий,
• манган,
• мед,
• молибден,
• моно- и дизахариди,
• натрий,
• ниацин (витамин РР),
• органични киселини,
• пектин,
• рибофлавин (витамин В2),
• тиамин (витамин В1),
• токоферол (витамин Е),
• фолиева киселина (витамин В 9),
• фосфор,
• флуор,
• цинк.

Такава композиция прави възможно разглеждането на цариградско грозде като истинско лекарство.

Тези хипоалергенни плодове, използвани за метаболитни нарушения, стомашно дисфункция, пикочните и сърдечно-съдовата система, с оток, анемия и хиповитаминоза от различен произход. Те могат да бъдат използвани за осигуряване на тялото с желязо, мед и фосфор. -Пектини, съдържащи се в цариградско грозде насърчаване на отделянето на радионуклиди и соли на тежки метали.

Всичко това полезните свойства на плодовете могат да се съхраняват в различни кулинарни начини, включително без използване на топлинна обработка. Това е особено важно за запазване на крайния продукт на аскорбинова киселина като традиционно плодове за готвене, лишаващи продуктите на този важен компонент на здравето.

Ето защо нарастващата популярност на доставката на плодове от плодове без готвене под формата на сурово конфитюр или картофено пюре. Приготвените плодове за тези рецепти спестяват до седемдесет процента от съдържащия се в тях витамин С.

Ягоди в сладко сирене запазват аромата и вкуса, но много сурова сладко Оказва се, макар и полезни, но не много интересен от гледна точка на аромати. конфитюр цариградско грозде. Ето защо на цариградско грозде често се добавя към други плодове, плодове и подправки, съчетани с цариградско грозде аромати от които се открива палитра за ценители с нова сила.

Най-интересното е комбинацията от цариградско грозде и цитрусови плодове, включително грейпфрут, лимони и портокали.

Най-популярните са рецепти от сурово конфитюр без готвене от плодове от цариградско грозде и портокали. В този случай рецептите използват цели плодове, плът и дори кожата, което придава на крайния продукт специален вкус и вкус.

Оранжево като цариградско грозде съдържа монозахариди, фибри, витамини и минерали, включително:

• Бор,
• Витамин А,
• Витамин В 1,
• Витамин В 2,
• Витамин В 3,
• Витамин В 5,
• Витамин В 6,
• Витамин В 9,
• Витамин С,
• Витамин Е,
• желязо,
• калий,
• калций,
• магнезий,
• манган,
• мед,
• натрий,
• сяра,
• фосфор
• хлор,
• Цинк.

Ето защо този оранжев представител на цитрусовите плодове Помага за укрепване на имунната и храносмилателната система на организма, профилактика на хипертония, стомашно-чревни проблеми, недостиг на витамини, задържане на течности в тъканите, появата на анемия и скорбут. Яденето сурово оранжево е полезно за възстановяване и заздравяване на тъканите, както и неговата кора помага при лечението на ревматизъм и заболявания на сърдечно-съдовата система.

Оранжевото е полезно за затлъстяването, се използва като антиоксидант и анти-стареене агент. Оранжевото дава на заготовки от цариградско грозде уникален вкус и аромат. Комбинацията от неговата и цариградско грозде отваря неограничени възможности готвачи, и им позволява да създавате различни комбинации от сурови конфитюри, сосове, плодови напитки, плодови компоти, пломби за сурови десерти и сладкиши, без сладко.

Рецепти за приготвяне на сурово сладко от цариградско грозде и оранжево

Предлаганите рецепти могат да бъдат приготвени от плодове от цариградско грозде и портокали от всякакъв вид. Готвене конфитюр без готвене, можете да комбинирате по ваш вкус плодове с различни цветове, като портокали от жълто, оранжево, розово, червено и тъмно червено месо, безкрайно разширявайки палитрата от цветове, аромати и миризми.

За да приготвите сурови конфитюри, не използвайте готвене, за да се съхраняват на хладно място. Те също могат да бъдат замразени на порции. За готвене по предложените рецепти, най-добре е да използвате смесители и кухненски преработватели. При липса на такова оборудване можете да използвате месомелачка.

Вариант 1 рецепта за сурово конфитюр от цариградско грозде и оранжево

Вземете килограм плодове от цариградско грозде, толкова захар или прах и един голям портокал.

Плодовете се измиват и се сушат. С оранжево нарязани на кожата, тя е полезна за друга рецепта, и нарязани цитрусови плодове или разделят на четвърти.

Разрушавайте плодовете и плодовете по всякакъв възможен начин.

Прехвърлете части от получената маса в стъклен, керамичен или емайлиран материал с подходящ размер и залейте захарта. Затегнете хранителната лента или покрита с кърпа или капак, оставете контейнера с картофено пюре и изчакайте сокът да се отдели. Разбъркайте и след това оставете настрана, докато захарта напълно се разтвори. Разлейте готвения продукт без готвене в чисти, сухи и стерилизирани буркани и плътно запечатайте.

Да се ​​съхранява на хладно тъмно място.

Вариант 2 от рецептата за сурово конфитюр от цариградско грозде и оранжево

Приготвя килограм от цариградско грозде, три средни оранжево, кафява захар по-малко от един килограм и няколко щипки канела.

Отидете и измийте соковете, като премахнете лошите плодове.

Почистете портокалите много внимателно с помощта на четка. След това нарязайте на сегменти, като отстранете семената.

Предавайте плодовете и портокалите заедно с кората чрез месомелачка с най-малката решетка.

Придвижването на сместа в подходяща чиния, поръсете сместа със смес от канела и захар. Покрийте с кърпа или няколко слоя марля и оставете поне осем часа, докато захарта напълно се разтвори.

Най-удобно е да правите това за през нощта, за да го разнесете сутринта на чисти кутии и да го запечатате плътно.

Вариант 3 от рецептата за сурово сладко от цариградско грозде и оранжево

За да конфитюр без готвене тази рецепта, да вземе един и половина килограма плодове цариградско грозде, един голям лимон (или две средни), чифт големи портокали и две кг кафява захар. Ако приемате бяла захар, имате нужда от два килограма и половина.

Изплакнете плодовете и отидете.

Портокалите и лимоните се измиват с четка и се очистват с вряла вода.

Зедра с лимони и портокали нарязани с малко ренде. Изрежете останалата кора. Нарежете цитрусите в резени и отстранете семената.

Смажете плодовете и плодовете с комбайн, месомелачка или блендер. Прехвърляне на получените масови части в емайлирана, керамична или стъклена купа и поръсете със захар. Можете да замените захарта със захар на прах. Покрийте бъдещето конфитюр с чиста кърпа, за да го остави да диша и да си тръгне. След осем или девет часа ще се приготви конфитюра ви, без да готвите.

Разпръснете я в подходящи контейнери и плътно запечатайте.

Задръжте конфитюра без да готвите на сухо и хладно място далеч от светлината.

Пикантен и ароматен сос от цариградско грозде и портокали до месо и домашни птици

Ягодите са плодове, които могат да се наричат ​​универсални. То дава необичайни и вкусни сосове на патица, пуешко пиле, агнешко и говеждо месо.

Като сладко сладко, можете да ги готвите по същия начин - без да използвате конфитюр.

Вземете един килограм плодове подготвени цариградско грозде, 300 грама белени чесън, зелени копър или магданоз лъч и една малка част от прясно шушулка огнено червен пипер (по желание, ако ви харесва пикантни храни).

Crush плодове, чесън, магданоз и черен пипер, като се използва процесор или блендер или кайма, определяне на скарата с плитките клетките.

Можете да допълвате рецептата, да вкусите, като подправите соса и / или добавяте растително масло.

Препаратът се приготвя в подходящи преработени кутии, затворете плътно и отстранете за съхранение.

Съхранение на сос в хладилника!