Рецепти за приготвяне на конфитюр от лук

Лукът е един от най-древните зеленчукови растения. Първото споменаване е от третото хилядолетие преди Христа. В Древен Египет този зеленчук е бил надарен с магическа сила. Египтяните вярвали, че лукът е способен да излекува от всички болести и да направи човек безсмъртен. Понастоящем тази зеленчукова култура се използва широко при готвенето. Използва се като подправка за месо или съставка в салата. Много малко хора обаче знаят, че този лук става конфитюр лук.

Полезни свойства и избор на лук

Лукът е много полезен зеленчук за човешкото тяло. Той се използва широко не само за готвене, но и за рецепти на традиционната медицина. Този зеленчук съдържа голям брой витамини и минерали. Сред тях си струва да се отбележи следното:

1. Калият.
2. Йод.
3. Органични киселини.
4. Аскорбинова киселина.
5. Фруктоза.
6. Фосфор.
7. Желязо.
8. Phytoncides и много други.

Често лукът се използва като превантивна мярка за вирусни заболявания. Полезни вещества помагат да се справят с много сериозни заболявания. Те включват:

1. Уролитиаза.
2. Болести на стомашно-чревния тракт.
3. Високо кръвно налягане.
4. Невъзможността на тялото да произведе точното количество кръвни клетки.

Преди да започнете да готвите конфитюр от лук, трябва да изберете и купите основната съставка. Когато избирате лук, трябва да обърнете внимание на твърдостта му. В качествен зеленчук със силен натиск трябва да се появи характерна криза. На допир, лукът не трябва да има меки части, а обвивките му са оребрени и неправилни.

За конфитюрите е по-добре да избирате средни крушки, тъй като големите могат да имат дебели кори, които задържат влагата и развалят вкуса на продукта.

Рецепти за примамки

За много хора, които никога не са опитвали конфитюр от лук, самото име звучи вкусно. Те обаче трябва само да опитат деликатес, тъй като те незабавно променят мнението си. Майстори на готвене са изобретили много рецепти за конфитюр от лук. Всички те са оригинални и се различават един от друг по вкус. В зависимост от използваните съставки, конфитюр на лук може да бъде даден специфичен вкус.

Класическо издание

Тази рецепта за конфитюр лук най-често се използва и ви позволява лесно да получите вкусно лечение. Процесът на подготовката му е много прост, а не само начинаещият, но дори детето ще се справи с него. Jam се подготвя без значително време и пари. Всичко това го прави достъпен и популярен. За класическа рецепта трябва следните съставки: 1 кг червен лук, 200 г сухо червено вино, зехтин, балсамов оцет, мащерка, сол, черен пипер, грах.

Процесът на подготовка се състои от следната последователност от действия:

1. Зехтинът се излива в нагретия тиган.
2. След като се загрее, фино нарязан лук се поставят върху тигана.
3. Веднага след като зеленчукът стане мек и прозрачен, всички други продукти и подправки се добавят към него.
4. Jam се приготвя при минимална топлина, докато се сгъсти.
5. След това тиганът се отстранява от плочата и готовият продукт в гореща форма се разлага съгласно предварително приготвени и стерилизирани банки.
6. Капацитетът е покрит с капак и е изпратен на склад на тъмно и хладно място.

Лечение за кашлица

Много хора страдат от кашлица. Това е особено очевидно в студения сезон, когато човек е податлив на всякакъв вид настинки. Отърви се от кашлицата ще помогне за правилното използване на конфитюр лук. С негова помощ тялото ще получи всички необходими витамини, за да се справи с обикновения настин. Това вкусно лекарство се прави с помощта на три прости продукта: три глави от червен лук, 200 грама гранулирана захар, една супена лъжица мед.

Това конфитюр се изготвя в съответствие с тази процедура:

1. Главите лук се почистват от обвивка и се измиват със студена вода.
2. Зеленчуците се нарязват на малки кубчета.
3. Използвайки миксер, той се довежда до състояние на хомогенна маса.
4. След това, лук захар се добавя към кайсия ориз.
5. Продуктите се смесват и се оставят за един час.
6. След това сместа се поставя в тенджера и се приготвя там, докато стане гъста.
7. Преди да премахнете от плочата в конфитюра, добавете мед.
8. Крайният продукт се разлага в чисти кутии и се съхранява в хладилник.

За да го използвате, за да се отървете от кашлица, трябва да вземете една супена лъжица "отвара" четири пъти на ден. Поради полезността на конфитюра от лук, курсът на лечение не е ограничен.

Това конфитюр може да се консумира не само по време на болестта. Тя ще бъде полезна за здраво тяло и ще го предпази от вирусни заболявания.

От стомашни проблеми

Един от най-честите проблеми на стомашно-чревния тракт е язва на стомаха. С това заболяване тялото не толерира лекарства, така че пациентите прибягват до лечение с традиционна медицина. Тя от своя страна препоръчва използването на конфитюр, приготвен по специална рецепта. За него ще ви трябва: 500 грама лук и захар.

Метод за приготвяне на лекарствено конфитюр:

1. Главите на лука се почистват от негодни за консумация части и се измиват обилно с течаща вода.
2. След това се нарязват на няколко части и се смилат в миксер, докато се получи еднаква консистенция.
3. Маслото на лука се прехвърля в дълбок контейнер и се запълва със захар.
4. Съставките са смесени и поставени на бавен огън.
5. След кипене сместа се приготвя за около тридесет минути.
6. Веднага след като задръстването се уплътни и придобие прозрачност, тя се отстранява от плочата и се охлажда при стайна температура.
7. Сместа се поставя върху кутии и се поставя в хладилник или изба.

Вземете конфитюри, страдащи от стомашна язва, имате нужда от една лъжица за тридесет минути преди всяко хранене.

Бебешка чиния

Децата обичат всичко сладко и вкусно, така че те могат да включват конфитюр от зеленчуци в диетата си. Това е полезно и няма да накара детето да не харесва. С помощта на "бисквитки", приготвени по тази рецепта, можете дори да лекувате кашлицата на детето. За да направите това, всеки час им дайте една чаена лъжичка конфитюр от лък. Ако всичко е направено правилно, на следващия ден ще има видими положителни промени. Рецептата за бебето конфитюр използва: литър чиста филтрирана вода, 0,6 кг сладък лук и захар, 50 г мед от цветя.

Подготовката се извършва в съответствие със следната технология:

1. От лука, люспите се отстраняват и всички развалени части се отстраняват.
2. Лукът се измива добре и след това се смила с миксер или месомелачка.
3. Захар и вода се добавят към него.
4. Бъдещото сладко е смесено и е поставено на минимален огън.
5. Подготовка на лечение за три часа. По време на работа, трябва да разбърквате ястието от време на време.
6. След като изключите табела, добавете мед.
7. Крайният продукт се разбърква, докато медът се разтвори напълно.
8. Сместа се охлажда и се разлага в чисти измити буркани.
9. Конфитюрът се съхранява на хладно, тъмно място.

Нестандартни начини на подготовка

В допълнение към всички известни и широко използвани рецепти, има и други, по-оригинални такива. Те могат да включват абсолютно нехарактерни продукти. Правилната комбинация от тях обаче ще помогне да разнообразите вкуса и да приготвите готово ястие с фантастичен аромат.

С кисело ябълки

Тази рецепта за конфитюр е предназначена за любителите на сладки и кисело ястия. Съдържа кисела зелена ябълка, която помага да се балансира вкусът. Най-доброто за тези цели е марката "Simirenko". Това конфитюр се приготвя с такъв набор от продукти: 2 кг лук, 0,85 кг захар, три ябълки, 350 мл червено сухо вино, 30 мл оцет, подправки.

Приготвянето на сладко-кисел продукт е както следва:

1. Предварително почистени и измити лукове се нарязват на половин пръстени.
2. Ябълките се обелват и от тях се отстранява нежеланият център. След това те се нарязват на малки кубчета.
3. И двата продукта се прехвърлят в тиган и към тях се добавят всички подправки, оцет и захар.
4. Съставките се поставят върху печката и се варят.
5. Сместа се приготвя за около четвърт час, след което пожарът се свежда до минимум.
6. След като продуктът придобива по-тъмен сянка, се излива вино.
7. Бъдещото сладко е покрито с капак и готвено за около три часа.
8. Крайният продукт се разлага в стерилизирани консервни кутии и се валцува.
9. Банките са обърнати с главата надолу и покрити с одеяло.
10. След охлаждане до стайна температура, конфитюрът се отвежда на тъмно и хладно място.

С горчив пипер

Ако сте фен на пикантни ястия и не можете да живеете без изгаряне на чушки, тогава тази рецепта е за вас. Уникалната комбинация от продукти ви позволява да получите несравним вкус и аромат. На килограм лък трябва да един люти чушки, растително масло, бяло вино, ориз оцет, 40 г мед, подправки (розмарин, мащерка, бахар, кориандър и други).

Това оригинално конфитюр се подготвя съгласно този принцип:

1. Обеленият лук се нарязва на половин пръстени, а горещите чушки се нарязват на тънки квадратчета.
2. Растително масло се излива в тигана и се добавят подправки.
3. След като маслото е загрято и абсорбира аромата на подправките, то се добавя с горящ пипер и лук.
4. Продуктите са пържени до златисто кафяво и след това се покриват с капак и се оставят за 15 минути. В процеса на пържене периодично разбърквайте съдържанието на тигана.
5. През това време, медът се смесва с бяло сухо вино и оцет.
6. Полученият сос се налива в тигана.
7. Съдържанието му се приготвя преди течните компоненти да се изпарят напълно.
8. След това конфитюрът се разлага в дезинфекцирани кутии и се затваря с капаци.
9. След охлаждане крайният продукт се поставя в хладилника.

С тръстикова захар и куркума

Процесът на това конфитюр е един от най-трудните. Вместо обикновената гранулирана захар се използва захар от тръстика. За да се получи такова сладко нуждаещ: 1,8 кг лук, 85 г захар от захарна тръстика, 50 г мед, бяло вино, оцет, масло, подправки, 7 г куркума.

Ястието се приготвя, както следва:

1. Лукът се почиства, измива и нарязва на малки кубчета.
2. На горещ тиган се добавя растително масло.
3. След като се разтопи, нарязаният лук се оформя.
4. Зеленчукът се пържи, докато не бъде прозрачен.
5. На този етап се добавят всички необходими подправки и куркума.
6. След като лукът е златист, в тавата се прибавят тръстикова захар, мед, оцет и вино.
7. Всички продукти са добре смесени и покрити с капак.
8. Приготвено е такова конфитюр около два часа преди удебеляване. През целия период на готвене, трябва редовно да разбърквате съда и да се уверите, че тя не гори.
9. Крайният продукт се разпределя равномерно върху подготвените банки и се навива.
10. След охлаждане, конфитюрът се поставя в мазето или хладилника.

Конфитюр лук е много интересен и оригинален деликатес. С правилната подготовка можете да получите не само полезно, но и вкусно ястие. Не се страхувайте да експериментирате и да добавите любимите си съставки и подправки. С опит и грешка ще постигнете точно вкуса, за който мечтаете.