Характеристики на подготовката на лимонов конфитюр с кожа и без

В наше време лимоновият конфитюр е необичаен деликатес, който има не само отличен вкус, но и лечебни свойства. Освен това можете да приготвите ароматно и гъсто сладко от лимон по всяко време на годината. И за това не е необходимо да разполагате с много кухненско оборудване, ще бъде достатъчно да имате миксер или месомелачка, няколко кутии, лимон и захар.

Полезни свойства

Лимоновият конфитюр има специални лечебни свойства и много експерти препоръчват използването му за лечение на много заболявания. Индикациите за употреба могат да бъдат:

• Общото укрепване на имунитета, особено това е важно през зимата, когато тялото изисква повишено количество витамини и микроелементи.
• Борба срещу вирусни заболявания и настинки.
• Като профилактика за сърдечни заболявания.
• Да се ​​пречисти тялото на токсините и да се премахне холестерола.
• При подуване използването на лимонов сладко намалява отока.
• Това лечебно лечение спомага за укрепването на капилярите.

Характеристики на селекцията на плодовете

Много често много любовници при избора на продукт за приготвяне на конфитюри използват плодове, които са започнали да се зараждат или да се влошават. Предварително обработва такива лимони във варена или течаща вода, но това не е напълно вярно.

За подготовката на такива деликатеси е необходимо да се избере само Пресни плодове, които имат чиста кожа и естествен цвят. Освен това е необходимо да се обърне внимание на теглото на плода, тъй като прекалено лек лимон може да каже, че е бил откъснат от дълго време и е загубил влагата своевременно. Ако обърнете внимание на този въпрос, тъй като монтажната дръжката, когато е прясна - можете спокойно да изберете плодове, ако изсъхна и набръчкана - по този начин, лимон за дълго време да лежи на щанда на магазина.

Лимон конфитюр с кора

Лимоните за зимата могат да бъдат събрани по различни начини, а един такъв е конфитюр с кори. Лимонов деликат със зестра има много полезни свойства, тъй като тя е кората, която съдържа много витамини и микроелементи, които защитават човешката имунна система от по-различни заболявания.

Този вид продукт често се използва за студени инфекции, за да се възстанови силата. В допълнение, лимонът съдържа огромно количество витамин С, който на свой ред се използва в медицината като средство за понижаване на телесната температура.

Лечението, приготвено с коричка, се състои от следните съставки:

• Една чаена лъжичка сол.
• Около 1 кг лимон, най-добре е да изберете средно големи плодове.
• Приблизително 800 грама захар. Количеството на тази съставка може да се регулира независимо, така че, като изберете голяма маса, можете да получите по-сладко конфитюр.

Етапи на подготовка:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да измиете добре лимоните, да ги разделите на няколко части и да напълните с вода и сол. Тази смес трябва да се постави на студено място в продължение на поне три дни. Веднъж на ден, трябва да смените водата, но не е необходимо да добавяте сол. Солта помага да се премахне горчивината от плода.
2. След три дни в сместа добавете необходимото количество захар и я поставете в огъня до кипене. Запалете го за най-малко 30 минути, за да може да се свари лимонът.
3. Последната стъпка е преместването на крайния продукт в предварително стерилизирани консервни кутии. Съхранявайте най-добре на тъмно място без достъп до директни слънчеви лъчи.

Захар от лимон с коричка през месомелачка може да се приготви според тази рецепта. Единствената разлика е, че лимонът трябва да бъде усукан с месомелачка, преди да се смеси със захар, което ще позволи на крайния продукт да има по-деликатна и плитка консистенция. След смилането си струва да смесите плодовете със захар, заври и излейте в избрания контейнер.

Подготовка без кожа

Друга не по-малко вкусна версия на този десерт е конфитюрът от лимони без кора. Доста домакини премахват кората преди началото на подготовката, тъй като тя може да даде малко горчивина на крайния продукт. Освен това, след напълно премахване на кожата, процесът на готвене се ускорява.

За приготвяне на такова конфитюр е необходимо:

• Около 10 лимона са средно големи.
• Захар - повече от 1 кг (при избора на подходящата сума, заслужава да се имат предвид индивидуалните характеристики).
• 100 грама вода.

Плодовете трябва да се почистват преди всичко от кожите и зърната. Премахнете белия междинен слой вътре в плода, след което разбъркайте целулозата със захар и вода. Оставете сместа да заври, гответе за не повече от 12 минути, след това поставете в предварително стерилизирани буркани или други стъклени съдове. Поддържайте най-добре на хладно място.

Съвети за готвене

За да се гарантира, че крайният продукт не се превръща в гъста смес, струва си да изберете по-голямо ястие. Освен това, колкото по-тесни са стените на резервоара, толкова по-добре ще бъде приготвено сладкото и толкова по-малко вероятно ще бъде изгарянето.

Идеалните съдове за готвене ще бъдат контейнери, направени от мед или неръждаема стомана. В такива саксии плодовете не само ще окисляват, но ще запазят целия аромат.

По време на готвене можете да добавите няколко грама ванилия, което ще направи готовия продукт по-изтънчен. Въпреки това, в никакъв случай не може да отиде твърде далеч, така че конфитюрът не стане прекалено горчив.

Предварително омокряне с вряща вода преди готвене помага да се запази аромата на лимон. Стъклените буркани, които са навити с метални капаци, не могат да се въртят, тъй като когато дойдат в контакт с метала, витамин С ще се окисли.