Много вкусни рецепти за зимата от моркови

Всички познати моркови съдържат впечатляващо количество витамини и минерали. Само две парчета съдържат дневна норма на витамин А, което благоприятства зрението. Ако човек има недостиг на този витамин, тогава съществува опасност от придобиване на нощна слепота. А също и голямото влияние на морковите върху:

• Сърдечно-съдова система. Редовната консумация на моркови намалява риска от инсулт.
• Стомашно-чревен тракт. Ефективно помага при запек и хемороиди.
• Бъбреци и черен дроб. Моркото напълно почиства тялото и премахва излишната течност и жлъчката.
• Кожата. Предотвратява образуването на бръчки и подмладява, изглажда лицето.

За да бъдете здрави и млади през цялата година, трябва да консумирате този ценен зеленчук. Има огромен брой рецепти за зимна реколта от моркови и други зеленчуци. Ако лятото на реколтата от моркови изпъкна за слава, тогава със сигурност може да използвате една или повече рецепти и да направите свой собствен консервиране.

Тя може да бъде:

1. Нарязани или настъргани замразени моркови.
2. Осолено блокче с черен пипер.
3. Консервиран по естествен начин с черен пипер и сол.
4. Солен морков с пипер и стерилизация.
5. Мариновано блокче с пипер.
6. Закупуване под формата на салати от моркови и други зеленчуци.
7. Задържане под формата на сок или пюре.
8. Замръзване или конфитюр от моркови.

Замразени моркови много лесен за подготовка. За да направите това, трябва да измивате, да отлепвате и да отрежете корена по всеки удобен начин. Опаковка в контейнер и поставена във фризер. Морковете в тази форма ще запазят максималното количество витамини. През зимата може да се яде сурово или да се прибави към различни ястия. Например, супи или салати.

В солените моркови се съхранява и голям брой хранителни вещества. Подходящо е да се приготвят и да се добавят към супи, салати, горещи ястия. Има няколко начина за очистване на кореноплодни растения:

Солени цели моркови за зимата

съставки:

• Моркови - на вкус.
• Сол - 60 грама.
• Вода - 1 литър.
• Пипер е щипка.

Получаване:

Морковете трябва да бъдат изплакнати и почистени. Сварете вода и изсипете сол. Разбърква се до окончателното разтваряне и се вари още пет минути. Изключете топлината и оставете да се охладят напълно.

Подгответе контейнер от дърво. Тя трябва да бъде дълбока и широка, така че да можете да слагате цели моркови на редове. Изсипете и изсипете саламура над морковите с десет до петнадесет сантиметра по-нагоре. Поставете контейнера под пресата и се оставя при стайна температура в продължение на четири до пет дни. След това преместете моркова от кухнята на хладно място и го оставете там до зимата.

Не се страхувайте, че можете да прекарате морковите. Ако солта се окаже много, преди да сервирате или добавите я в съдовете, морковите трябва просто да се държат в филтрирана течност.

Нарязани моркови за зимата

съставки:

Количеството продукти трябва да се отнесе към вашия вкус.

Вода.

Сол.

Пепър.

Моркови.

Получаване:

Премахнете моркова, измийте и настържете кръгове или всяка друга форма. Вземете контейнер от стъкло или дърво, стерилизирайте и излейте на дъното на малко сол, пипер. Поставете парчетата в контейнер, без да достигнете ръба около една четвърт.

Пригответе саламура. За да направите това, трябва да вкарате течността, да излеете солта и да изчакате още пет минути, да изключите огъня. Оставете течността да се охлади. След това изсипете всички моркови в бурканчета с този саламура. Натиснете плътно по удобен начин и оставете този път в продължение на четири до пет дни при стайна температура за по-добра ферментация. След това, преместете се от кухнята на хладно място.

Рецептата за очистване на моркови със стерилизация за зимата

съставки:

• Вода - 1 литър.
• Сол - 30 гр.
• Пипер - 1 щипка.
• моркови

Получаване:

Морковете се измиват, обелени и веднага се спускат в стръмна вряла вода. Дайте малко от него да се охлади и нарязани на малки кръгове. Пригответе контейнер от стъкло и поставете моркови.

Сварете солта по същия начин, както е описано в рецептите по-горе и изсипете този сок върху зеленчуците. Покрийте бурканите с капак и ги натопете в широка тиган, напълнена с вода. Потопете се за стерилизация. Времето за кипене зависи от обема на стъкления контейнер. Ако банките са половин литър, тогава стерилизирането трябва да бъде четиридесет минути, ако същото, литър, а след това петдесет. За банките не се пръска, най-добре е да поставите тъканта на дъното на тигана.

Много вкусни моркови се получават в различни маринати. Ако вече има много опит в опазването, тогава можем безопасно експериментирайте със състава на продуктите и събрани по свое усмотрение. Нещо, което да добавите нова и пикантна, или, напротив, да премахнете съставката, която не е подходяща за вкуса на домакинството.

Мариновани моркови за зимата. Рецепти - много вкусно!

• Сол - 50 гр.
• Захар - 90 гр.
• Оцетна киселина - 1 голяма лъжица.
• Моркови - на вкус.
• Пипер аромат (грах) - 8 броя.
• Черен пипер (грах) - 8 броя.
• Карамфил - 5 броя.
• Листа на залива - 2 броя.
• Канела - на вкус.
• Чесън - на вкус.
• Пресни зелени - на вкус.

Получаване:

Вземете морковите, добре лющете и изливайте и изплакнете. Сварете вода, налейте в сол и поставете там корен. Препоръчително е да готвите още три до пет минути и да го получите. Охладете, нарязайте всякаква форма на вендинг. Водата не се излива, но добавете всички подправки и подправки. Разбърква се и се вари около пет минути.

Пригответе контейнер от стъкло и поставете зеленчуците там. Изсипете врящ сок, покрийте със стерилизирани капаци и поставете бурканчетата в широка тенджера с вода. Отнема двайсет до двадесет и пет минути, за да заври цевта. След това, навийте капаците, обърнете се и оставете да се охладят под килима. Около ден след това извадете банките от кухнята на хладно място.

Мариновани моркови за зимата в български стил

Това е много проста рецепта, която не изисква специфични умения и дългогодишен опит в кухнята.

съставки:

• Сол - 30 грама.
• Захарен пясък - 60 грама.
• Оцетната киселина е 100 милилитра.
• Растителното масло е 200 милилитра.
• Чесън - 60 грама.
• Пипер - 1 щипка.
• Моркови.

Рецептата за готвене:

Морковите се изплакват, обелват се и се нарязват, с дебелина около един сантиметър. Сварете водата и потопете зеленчука там в продължение на четири до пет минути. Не излейте вода, но към нея добавете захар и сол.

Пригответе буркани, излейте оцетна киселина на дъното, растително масло, поставете чесън и топ моркови. Изсипете солена саламура и варете контейнера в тиган за около петнадесет минути. Завъртете и легнете под одеялото.

Рецепта за салата от моркови за зимата "Есен"

много вкусна и деликатна салата от моркови за зимата. Рецептата е проста, но оригинална.

съставки:

• Моркови - 2 килограма.
• Домати - 1 килограм.
• Чесън - 3 карамфил.
• Сол - 1 голяма лъжица.
• Захарен пясък - 2 големи лъжици.
• Растително масло - 4 големи лъжици.
• Оцетна киселина - 2 големи лъжици.
• Черен пипер (грах) - 10 броя.
• Пипер аромат - 5 броя.
• Карамфил - 2 броя.
• Кориандър - 0,5 малки лъжици.

Рецептата за готвене:

Направете детайл. Морков почистете и измийте. Сплетете с най-големите зъби или нарязани на малки сламки. Измийте домати и го нарежете много фино. Чесънът пресича пресата.

Първо, изпържете морковите, изсипете домати на пет минути и добавете чесъна, захарта и солта. Смесете добре салатата и оставете остатъка от подправката. Задушете с ниска мощност под капака в продължение на двадесет минути. Внимавайте да не изгорите и да разбърквате салата. След двадесет минути добавете оцетната киселина, разбъркайте отново и оставете салатата да се задушава още една минута.

Подгответе стъклените контейнери и поставете детайла в него. Покрийте капачките с вряща вода и навийте бурканите. Обърнете кутиите със салата и обвийте одеялото. В един ден да постави в килера.

Ако всичко се прави правилно, то тази салата може да се съхранява в тъмна и вентилирана стая за около година. Но най-често тези подготовки не могат да чакат за зимата, защото те се консумират много бързо от членовете на домакинството и гостите.

Рецепти за салата от моркови на корейски за зимата

Много хора харесват тази вкусна закуска, но много малко хора знаят, че морковите могат да се приготвят сами в Корея.

съставки:

• Моркови - 1 килограм.
• Чесън - 8 денички.
• остър пипер (под) - 1/3 неща.
• Вода - 0,5 литра.
• Захар - 6 големи лъжици.
• Сол - 4 големи лъжици.
• Оцетна киселина - 3 големи лъжици.
• Растителното масло е 200 милилитра.

Рецептата за готвене:

Вземете моркови, изплакнете добре, обелете и скарете моркови на корейски. Чесънът нарязва или пресича през пресата.

Подгответе стерилизиран буркан и поставете на дъното на горещ пипер, моркови, чесън. Всичко това салата изсипва стръмна вряла вода и се оставя за петнадесет минути.

По това време подгответе запълването. В кипяща течност, изсипете захар, сол, изсипете растително масло и оцет. Разбъркайте старателно и кипете в продължение на пет минути. Поръсете водата в буркана и незабавно напълнете контейнера със салата с гореща марината. Свалете и обвийте одеялото наоколо за един ден. След като сте го взели на хладно тъмно място.