Как да приготвите компот от стафиди: прости рецепти

Стафидите са един от най-разпространените сушени плодове. Той е широко представен в продажбата и се отличава с характерната сладост, присъща на гроздето. В същото време в състава си, не е по-нисък от сушени сливи и сушени кайсии. Райс компот не само перфектно омагьосва жаждата, но също така ще бъде отлична алтернатива на пакетираните сокове и евтините китайски чайове.

Ползите от сушеното грозде

С правилното изсушаване на гроздето практически всички витамини и микроелементи са запазени в него. Поради това се счита за такъв склад на полезни вещества:

• тя съдържа 5 пъти повече фруктоза, отколкото в гроздето. И фруктозата е един от източниците на енергия за тялото;
• в сушено грозде голям брой витамини от група В, селен, цинк, манган;
• благодарение на високото съдържание на калий, отвара от стафиди и компоти, подобряват чревната подвижност и подобряват храносмилателната система;
• в малко количество има витамин Е и А;
• добрата концентрация на желязо предотвратява анемията и укрепва сърдечно-съдовата система;
• Витамин С е напълно унищожен, когато е изсушен, но са необходими антиоксиданти за борба със свободните радикали и патогенните токсини и бактерии.

Как се изсушава гроздето?

Има два метода за производство на стафиди: отоби и сояги.

Сушене на базата на технология Ускорено изсушаване на гроздето. За няколко секунди се накисва в топъл разтвор на сода, за да се наруши целостта на зърната и да се намали времето, необходимо за естественото изпаряване на влагата. След това се оставя да изсъхне. Прилагайки тази технология, в продължение на 5-7 дни гроздето ще изгуби напълно влагата. Вярно е, че крайният продукт има недостатък - суров вкус.

Сояги - Това е дълъг процес на естествено изсушаване на гроздето, което не включва никаква намеса от страна на човека. Зрелите букети висят на сянка, където се изсушават в естествени условия. В резултат на това тези плодове са много вкусни и напълно безопасни за тялото. Следователно те рядко достигат до купувача в първоначалното състояние. Обикновено те се купуват от големи компании, самите те се почистват от отпадъци и се сушат в пещи.

За да се увеличи срока на годност, те се третират със сулфити, серен диоксид или сорбинова киселина. Това не е измама на потребителите - тази технология е официално разрешена от GOST. Но това във всеки случай е химия, която не е нужно да ядете (особено ако това е компот за малко дете).

Следователно, при избора на стафиди, обърнете внимание на нейния цвят. Прозрачните златни плодове са 100% обработени с химията, защото както бялото, така и синьото естествено грозде след изсушаването винаги стават много тъмни. Ето защо, винаги предпочитайте кафяви или дори черни стафиди, но не златисти.

Полезни съвети: за да компот се оказа с по-наситени вкус и цвят, купуват сушено грозде от няколко сорта.

Възможно ли е да се вари един компот?

Според педиатри, децата на естествено хранене не се нуждаят от допълнителна течност, защото цялата необходима вода се получава от майчиното мляко. И децата, които преминаха към сместа, трябва да се допадат. Освен това, всяко дете трябва да бъде напоявано, когато заболяване, при горещо време и след активни игри на открито. Необходимо е да направите компот от стафиди или други налични сушени плодове с ацетонови скокове. Това е най-добрият начин за естествено възстановяване на баланса на кръвната захар. Оптималната възраст за влизане в домашния компот - след 6 месеца.

Полезен съвет: качеството на плодовете ще зависи не само от вкуса на компот, но и от ползите от него. За децата, изберете само органични. Експертите имат знак за добро качество на стафиди е наличието на peduncle (опашка). Това означава, че не е било подложено на механично и химическо третиране.

Как да готвите компот от стафиди: полезни препоръки

Преди употреба Всеки сушен плод (особено закупен на пазара) трябва да се измие обилно и да се излива с вода в продължение на 30-40 минути. Така че ще измиете мръсотията и химикалите, останали след обработката. След това изплакнете отново под течаща вода и изсушете плодовете с хартиена кърпа. Такива прости манипулации ще помогнат не само да изяснят стафидите, но и да подобрят своя вкус, като запазят всички полезни свойства.

Рецепта за детски компот от стафиди без захар

Ще ви трябва:

• 200 грама стафиди;
• 1 литър вода.

Изсипете измитите плодове с вода и гответе на слаб огън за 25 минути. В края на краищата, щам. Ако сте взели висококачествен продукт, не е необходимо да подслаждате захарта. Ако детето не харесва вкуса на компот, можете да добавите малко мед към него. Но само в топла вода, но не и горещо, и много малко, преди да проверите бебето за възможна алергична реакция.

Рецепта за компот от стафиди и сушени сини сливи

За деца, страдащи от запек, можете да подготвите сладко и безопасно слабително. За това вземете:

• 100 грама стафиди;
• 100 г сушени сини сливи;
• 1 литър вода.

Трябва да измиете внимателно плодовете, да излеете вода и да оставите в продължение на половин час. След това отново изплакнете, поставете в тиган и излейте един литър филтрирана вода. Сварете в продължение на 20 минути и изцедете.

Компот от стафиди и сушени кайсии

Ако искате да помогнете на тялото бързо да победи студа, след това използвайте следната рецепта:

• 100 грама стафиди;
• 100-150 грама сушени кайсии;
• 1-1,5 литра вода.

Също както в предишните рецепти, трябва да изплакнете плодовете и да ги оставяте да се накиснат. След изсипване на чиста вода и се запалва за 15-20 минути. Готови ли сте да варите бульона и да пиете за тях през деня.

Ако искате да готвите оригиналния компот от стафиди, рецепта с няколко вида сушени плодове - това е най-простото решение. Стафидата е съвършено комбинирана със сушени ябълки, круши, череши, куче роза и малинови листа. Оптималното съотношение за всяка комбинация е 1: 1.

Рецепта за полезен компот от стафиди от д-р Комаровски

Един от най-авторитетните педиатри от последните години - д-р Комаровски - препоръчва да не се приготвят компоти, и ги варете в термос. Според рецептата му, 1 супена лъжица стафиди трябва да се изсипят с 1 чаша вряла вода и да се влеят в термос. Питието ще бъде готово за около половин час. Такова отвара е полезно за настинки и висок ацетон, тъй като помага да се справи с дехидратацията.