Рецепта за конфитюр от мандарини клинове

Най-често хората готвят конфитюр през лятото, в средата на зреенето на различни плодове и зеленчукови култури. Но въпреки това можете да използвате екзотични плодове, които не зависят от географското разположение. Един от най-популярните деликатеси цитрусови е рецепта за сладко от резени мандарина, с мек и сладък вкус и не оставя равнодушни дори най-добрите на вълшебната.

Избор на съставки

Jam на мандарини със или без лющене е най-добре подготвен през зимата, когато цената за тях не е прекалено голяма. Независимо от рецептата, изборът на основната съставка трябва да бъде внимателно обмислен, защото ще зависи от вкуса на сладкото и как ще се окаже.

Когато избирате да давате предимство на зрели плодове с гладка и гладка повърхност. Ако използвате рецепта за конфитюр от мандарини с лобули, препоръчително е да ги изберете не само от един вид, но и от приблизително същите размери.

В никакъв случай не може да се използва при приготвянето на натрошени и гнили плодове, това може да доведе до ферментация на конфитюр и горчиво захарен вкус.

Опитни кулинарни експерти препоръчват да избирате слабо изцедени средно големи мандарини. Такива плодове при готвене не променят значително структурата и не се вари, както се случва с твърде зрели сортове. В допълнение, тази препоръка спомага за запазването на допълнителни съставки, например захарта. Презрели плодове плодове са подходящи само за сладко сладко, а от незрели мандарини могат да се подготвят различни брой усуквания от същия конфитюр и завършва парчета плодове сладко или лечение с кора.

Рецепти за готвене стъпка по стъпка

Класическата рецепта за сладко от мандарина използва захар, чиста филтрирана вода, карамфил или други подправки.

Най-често един килограм неузрели плодове приемат толкова захар и 500 грама вода. Такива пропорции се считат за стандартни и могат да се коригират в зависимост от мащаба на планирания блок.

Основният връх на плодовите сладкиши са подправките. При избора им трябва да разчитате на индивидуалните предпочитания или вкусове на членовете на домакинството. Ако човек няма опит в подготовката на този тип конфитюр и плодове, можете просто да използвате пикантни подправки при избора на допълнителни съставки.

Те са - трохата, канела, ванилия изпълват рецептата за слънчево сладко с мирис на аромат. Ако има някаква нетолерантност към тези пикантни подправки, можете да ги замените с ароматни билки или други добавки.

Рецептата може постоянно да се променя и да опитате нещо ново. Например, с обикновените мандарини, други зеленчуци и плодове са перфектно съчетани - тиква, тиквички, портокали, лимон, киви и др.

Мандаринов конфитюр от цели плодове

Тази рецепта е подходяща за хора, които не обичат да прекарват много време за подготовка и стоя на печката. Той ще изненада дори запален готвач, защото тя е плод на мандарина кори, които не са смачкани в традиционната форма, и се използват за намаляване на цялата или половината.

За да готвите такъв необичаен конфитюр от мандарина, трябва да запасите съставките:

• Мандарини - 1,5 кг.
• Захар с ванилов вкус или обичайно - 1,5 кг.
• Подправки по вкус.
• Цели карамфил - 2 сашета.
• Лимони с малък размер - 3 бр.
• Клечки за зъби - 1 опаковка.

При избора на лимон, обърнете внимание на това е с тънка кожа - това е индикатор, който показва сочност. Те са по-малко горчиви от другите видове.

Предимството на тази рецепта е простотата и скоростта на готвене, тъй като не е нужно да стоите и да потапяте плодовете.

Отличителното качество на това сладко е необичайният вкус и деликатният вкус на сладко-лимон. Dainty ще вкуси дори и хора, които са безразлични към сладките храни.

Етапи на подготовка:

• Продължително измийте мандарините с четка и изсушете. За сушене е най-добре да използвате хартиени кърпи, които ще премахнат ненужната влага. Всеки домашен текстилен кърпа също е полезен.
• Когато плодове сушени плодове, всеки плод, които трябва да се пробива на няколко места с клечка за зъби и се поставя в сушени плодове пункция пут карамфил. Тя е на този етап от подготовката, се счита за най-отнема време, тъй като краката на сушени скилидки са много тънки и постоянно се разграждат. Необходимо е да имате търпение и много внимателно, един по един, вмъкнете тези пикантни подправки в пунктовете за пробиване.
• В подготвените ястия (тиган, дълбок басейн), внимателно поставете мандарини и резени или парчета лимони. Налейте съдържанието с чиста филтрирана вода, така че лимоните и мандарините да са напълно покрити с течност.
• Контейнерът със съдържанието се поставя на малък огън. Кук мандарини се нуждаят от около 15-20 минути, през това време плодовите плодове леко променят формата си и стават подходяща мекота.
• За да не губите време, можете едновременно да започнете да приготвяте сладък сироп. За това можете да вземете 1,5 кг захар и 300 мл чиста вода. В отделен контейнер на малък огън комбинирайте съставките и гответе, докато се напълни и разтопи захарта, като се разбърква постоянно. Сладкият сироп се счита за готов, когато получената смес има вискозна структура без гранули от захар.
• Варени мандарини се поставят в сладък захарен сироп и се приготвят на малък огън за още 10-15 минути. След като приготвянето приключи, покрийте съдържанието и оставете те да се впръскват за два до три часа. Приблизително за това време приготвеното плодово сладко е пълна с насищане на цвят.
• След тричасово излагане, конфитюрът се размесва леко и отново се оставя на малък огън за 10-15 минути, така че най-накрая да се правят протомили. Сместа се охлажда и се влива в продължение на един час или два часа, след което се разпределя върху стерилизирани буркани и се навива.

Ако не искате да направите залеза, можете да поставите всичко в буркани и да го затегнете здраво. Единственият нюанс - трябва да ги държите в хладилника.

Ако всички етапи на готвене са били правилно наблюдавани, конфитюрът от цели мандарини трябва да се окаже леко сладък с приятен лимонов сладък послевкус. И на външен вид, полученият деликатес ще има прозрачна гел-подобна структура от кехлибарен цвят.

Сервира се с прясно приготвени сладкиши или се използва като пълнеж за печене.

Деликатес от плодовите филийки

Тази рецепта най-често се използва от престижни ресторантски комплекси. В крайна сметка, този деликатес е идеално комбиниран с почти всички сладкарски изделия от пълнене до пълнене, за да се напълнят изящни малки кроасани.

Ето защо, не можете да се страхувате и смело да започнете готвенето.

Основни съставки:

• Зрели мандарини - 2 кг.
• Захар - 1 кг.
• Канела - две пръчици.
• Ванилова захар - 4 ч.л. Ако е възможно, сменете с 2 цели ванилия.
• Коняк - 100 мл.
• Бадиан - 4 малки звездички.

Готовото конфитюр е идеално за пиене на вечерен чай. Сладкият и сладък аромат на ванилия и подправки допълват не само вкусните палачинки, но и сърдечните семейни събирания.

Етапи на подготовка:

• Малките мандарини трябва да бъдат внимателно почистени от кори, бели филми и ями, ако има такива. Нарежете парчетата наполовина.
• Поставете мандарините в дълбоки съдове и ги поставете на средна пожар, като заливате захар там. Трябва да наблюдаваме отблизо процеса. Веднага след като плодовите плодове се оставят да се сок, е необходимо да се наливат 100 ml коняк в контейнера със съдържанието и се изсипва подправките. Замърсете добре и продължете да изсъхвате за 15-20 минути при ниска топлина.

Следващият етап има два начина и ще зависи от предпочитанията за вкус. Ако любовницата харесва светло сладко с ясно изразени плодове, а след това в края на 15 минути готвене, оставете сместа да се охлади. След това можете да я поднесете на масата или да я разпределите в буркани с порции и поставете хладилника.

Ако предпочитанието е вискозна структура, подобна на гел, като конфитюра, тогава готвенето ще трябва да се изразходва много повече време. След готвене сместа се охлажда в продължение на два или три часа, отново се оставя на средна температура и се вари до кипене. После огънят се свежда до минимум и конфитюрът се губи за 7-15 минути. Процедурата се повтаря още 2 пъти.

Тази рецепта за конфитюр от плодове е универсална. Тя може да се използва за домашно приготвяне, защото цитрусовите и пикантни подправки са перфектната комбинация, която почти всеки ще хареса.

Опция с цитрусова кора

За да се подготвите, не е необходимо да използвате цели плодове, но само отпадъци - мандаринска кора. Полученото конфитюр е не само вкусно, но и много полезно. Учените са доказали, че в цитрусовата кора са налице голям брой вещества и микроелементи, които насищат човешкото тяло с полезни продукти.

Тук се използват следните съставки:

• Кори от мандарина (не сушени) - 1 кг.
• Захар с ванилов вкус или обичайно - 1,5 кг.
• Смачкана кора от портокал или лимон - 50 гр.
• Лимонената киселина е ¼ супена лъжица.
• Филтрирана вода - 500 мл.

Тук се използват само зрели плодове. Предимството е, че конфитюрът се приготвя само от кората, а плодовете от мандарините могат да се консумират.

Етапи на приготвяне на деликатеси:

• Необходимо е внимателно да се олее кората от узрелия плод и да се накисва добре в топла вода през целия ден.
• Изсушете и нарязайте малки тесни ленти, излейте вода и кипете за 5-10 минути на средна температура.
• Излишната вода се слива в отделен контейнер, добавя се обичайната захар или ванилия и се разбърква добре. От съдържанието на сиропа се вари в продължение на 10-15 минути при среден или малък огън, докато захарта се разтвори напълно.
• Когато захарният сироп е готов, трябва да добавите мандарина и да се разбъркате добре. След това варете 40-45 минути. След това се оставя да се охлади в продължение на един час или два часа, отново се заври и отново се кипи, но за един час на бавен огън.
• Когато лечението е почти готово, добавете лимонена киселина и натрошена жар в съдържанието. Сместа се запалва за още няколко минути, за да се приготви най-накрая и затова.
• След готвене, оставете конфитюра за няколко часа, за да се охлади и налее. Крайната охладена сладост се изсипва върху предварително приготвени стерилизирани буркани и се свива.

Ако конфитюрът се съхранява в хладилника, трябва да използвате стегнат капак, тъй като деликатесите имат способността да абсорбират различни миризми.

С такава необичайна сладост чаено парти става малко тържество, защото Конфитюр от цитрусови плодове, не е приятна само за вкуса, но и красив външен вид. Този ярък слънчев продукт с богат цвят тъмно кехлибарен или златист цвят ще украси ежедневието.