Прости рецепти за конфитюр от мандарина

Зимата често се нарича времето на мандарини. Трудно е да си представите Новогодишните празници без огромния вкус на тези плодове. Мандарините са много вкусни и здрави, често се консумират свежи. Но можете да се подготвите за сладкото сладко от мандарина, за да се насладите на най-ярките плодове по всяко време на годината.

Общи препоръки

Истинското сладко от мандарина има лека текстура, зашеметяващ вкус и приятен вкус. Този десерт е красив и ярък цвят. Тя може просто да се разпространи на хляб или отделно да се даде чай. Често домашното сладко се използва като пълнеж при приготвянето на торти и пайове.

За да подготвите правилния цитрусов деликатес, трябва внимателно да изберете мандарина.

Плодовете трябва да са красиви, с понита, с достатъчно тънка кожа. Има много възможности за правене на конфитюр, някои от които включват използването на цели плодове заедно с лющенето. Ето защо тънката кора е много важна, тъй като под оранжевия слой в бялото слой цялата основна горчивина е концентрирана.

Много домакини са объркани, защо да подготвят кората за готвене, ако плътта е по-вкусна. В мандаринската кора са концентрирани всички етерични масла, което ще даде на крайния продукт невероятен вкус. И за да се освободи кожата от горчивина, плодовете първо се варят изцяло във вода с добавяне на лимонов сок. Огърлицата е налице само в първия момент, но след десет дни тя ще изчезне.

Класическа рецепта

Приготвя се конфитюр от килограм плодове, един лимон и около 400 грама захар. Първо, плодът се измива добре, кожата се разтрива с гъба. Плодове се поставят на дъното на саксията и се изсипват във вода, тя трябва леко да покрие плодовете.

От един голям лимон стиснете сока и добавете към контейнера, затворете капака и го поставете върху печката. Оставете да заври, намалете топлината и гответе мандарини за половин час. Първо, може да се появи пяна, така че трябва да излезете от време на време в тенджера и да я махнете с мивка. След половин час мандарините ще станат меки, ще загубят предишната си форма. Плодовете трябва да излязат от водата, която вече не е необходима.

Сега можете да смилате плодовете. По-добре е да използвате стационарен или потопяем пасатор. Получете хомогенна оранжева маса. Ако плодът има кости, първо трябва да отрежете всяка половина и да ги издърпате. Получените картофи с плодова каша се изсипват в тенджера с дебело дъно и се добавя захар. Количеството добавена захар до голяма степен зависи от сладостта на избрания плод. В процеса на кипене, можете да настроите сладостта на конфитюра.

Всички съставки се смесват добре, изгарят. Оставете масата да заври, намалете топлината и го пригответе за още двадесет минути. Масата се разбърква непрекъснато, за да се избегне залепването й. Завършеният десерт може да бъде обработен отново с миксер, за да се получи по-хомогенна и гладка консистенция. Но след многократното шлайфане трябва да заври отново сладкото от мандарините.

Рецепта не се прави без това, тъй като продуктът може по време на съхранение на покритието на мухъл без тази стъпка.

Врящата маса се разстила върху готовите буркани и ги запушва с капаци. Контейнерите са обърнати, покрити с кърпи и оставени в тази форма, за да се охладят. След тези манипулации можете да изпратите конфитюр до килера или избата за съхранение. В началото ще се окаже доста плътен и с течение на времето ще се сгъсти още повече.

Бърз начин на готвене

Ако възнамерявате да готвите конфитюра за първи път, по-добре е да използвате проста рецепта, която не отнема много време и усилия.

За това е необходимо да се вземе:

• килограм мандарини;
• 400 g захар;
• цял лимон.

Плодовете се измиват, разглобяват на филийки, премахват кожата. Ако има разнообразие с кости, те се отстраняват от всяка лобула. Лимонът се нарязва на парчета и заедно с мандарините се изпраща в пасатора. Получените пюре картофи са покрити със захар, поставени в тенджера и поставени на тих огън, готвя в продължение на четиридесет минути, разбъркване.

Всичко, на това конфитюрно готвене е свършило, можете да поставите препарата в стерилни буркани и да го поставите в килера за по-нататъшно съхранение.

Можете да приготвите конфитюр и различна рецепта, която ще се различава значително от останалите. В готовия продукт ще останат много витамини, микроелементи и етерични масла. Също така се приготвя доста бързо от килограм мандарини и 350 грама захар.

Плодовете се приготвят по обичайния начин. Самата зедра ще бъде необходима: нарязана на тънки ивици, изсипана с вода и варена до кипене, след което водата се променя и процедурата се повтаря пет пъти. Благодарение на това, цялата горчивина ще напусне мандаринската кора.

Самите мандарини се почистват от бели филми. Всеки прорез се нарязва, покрит със захар, леко извит и оставен да стои. Един час те готвят мандарини, после добавят жар и готвят за още десет минути. След това е по-добре да оставите конфитюра, който е настоял за нощта, въпреки че вече е готов за употреба.

От сок от мандарина

Много рецепти за конфитюра са подобни, но този метод на готвене има значителна разлика: имате нужда от сокоизстисквачка. За да приготвите десерт, вземете половин килограм мандарини, разцепете ги. Ако те са лошо измити, тогава е възможно да намалите плодовете за няколко минути във вряща вода.

Пречистените мандарини са разделени на парчета и се използват сокоизстисквачки, за да се получи сок от тях.

За всеки получен 300 ml. сок се добавя към 100 ml. вода. Тази маса се вари и се вари около десет минути. Количеството ще намалее с една четвърт.

След това 500 г захар се смесва с 20 г пектин и се изпраща в сок от мандарина. Количеството захар може да варира, защото всичко зависи от сладостта на плодовете. След това конфитюрът от сока се вари в продължение на още петнадесет минути, през това време е по-тъмен, ще придобие гъста последователност. Остава да се постави масата в чист контейнер. Десертът може да се съхранява на хладно тъмно място. Ако възнамерявате да го готвите в малки количества, няколко буркани определено ще имат място в хладилника, така че голям брой заготовки обикновено се съхраняват в складово помещение или изба за съхранение.

Скъпоценност в мултивариантната

Този кухненски уред улеснява приготвянето на много ястия, десерти - включително. Най-добре е да се приготви конфитюр от мандарина в средата на ноември, когато Нова година свърши, но магазините все още продават много цитрусови плодове от различни сортове. За този тип препарат се изисква следният набор от продукти:

• килограм сочни мандарини;
• 500 g захар;
• един лимон;
• 150 ml. вода.

Плодовете се измиват, обелени, разделени на лобули. Предават ги през месомелачка или използват миксер. С миксер ще се получи по-хомогенна маса. В пюрето добавете захар, разбъркайте добре. Сместа се прехвърля в купата на multivark, изсипва се студена вода, включи режим "Печене" за час и половина. Понякога масата трябва да се разбърква. Времето за готвене е условен параметър, зависи от много фактори, преди всичко от силата на даден модел на multivark. Трябва да се съсредоточите върху последователността на масата.

Ако желаете, можете да добавите десерт към земята джинджифил, което ще му даде неуловими нови бележки. Готовият деликатес се затваря в буркани и се изпраща за по-нататъшно съхранение на избраното място.

Използване на машината за хляб

В него правенето на сладко е лесно и просто. Основното условие е хлебопекарторът да има режим "Jem". Няма нужда да се притеснявате, че масата в процеса на готвене ще изгори. Можете да поставите мандарините и спокойно да правите други неща. За подготовка се изисква да се приготвят:

• 700 г мандарини;
• 350 g захар;
• половин лимон;
• Желирана маса (например "Zhelfix").

Сортовете се избират потънали, така че не е нужно да ги отстранявате ръчно от кори и бели филми, плодовете се почистват задължително, разделят се на филийки. От половин лимон изцеждайте сока и го разбърквайте с филийки и захар. Тази маса се прехвърля в купата на хлебопроизводителя, поставя се режим "Gem" и готвене за около час. Десет минути преди края на готвенето, трябва да попълните съдържанието на сашето "Zhelmix" в купата, след което десертът ще се окаже вкусен и дебел.

Обикновено тези екземпляри не остават у дома дълго време, но ако се приготви много храна, то може да бъде заредено в стерилизирани кутии.

Ароматна комбинация с ванилин

Един килограм мандарини се приема толкова захар. Също така ще отнеме един килограм лимони и торба с ванилин. Лимоните се измиват, нарязват се на тънки филийки. Мандарините се почистват, обелени с бели вени. Резените се нарязват на парчета, всички заготовки се смесват в съда и се покриват със захар. Добавете ванилин, който може да бъде заменен с ванилова захар. Масата се вари за половин час, след това се смила с миксер, така че консистенцията да е по-хомогенна.

Завършеният десерт се запушва в готовите стерилни консервни кутии. Може да се съхранява повече от година, тъй като лимоните действат като естествен консервант.

Задмасването на мандарина е сладостта на истинските гастрономи. Пригответе го безгрижно много трудно, дори ако преди такъв кулинарен опит не беше. Десерта очарова с невероятно нежна консистенция и аромат. Може да се използва като пълнеж за приготвяне на различни сладкарски изделия, идеален за междинни кейкове. Следователно е необходимо да се правят такива вкусни и полезни препарати.