Рецепта за домашно приготвена ябълкова мармалада

Основата на вкусната домашна мармалада е пюре от ябълки с добавка на голямо количество захар. Жестното състояние се осигурява от три компонента: вода, захар и ябълки, толкова богато на желиращ агент, наречен "пектин". Естествените съставки осигуряват полезни свойства на продукта, което го прави безопасен за деликатеса на децата. Плодовото желе от ябълки се използва като самостоятелен десерт или за печене и пайове.

Apple избор

Домашни ябълки от всякакъв вид, които растат в лятната Ви вила са подходящи за създаване на кулинарно шедьовър. Плодове, които са паднали от клони, и зрели, а дори и остарели, също са подходящи за употреба. При избора на месен сорт, разредете суспензията с кисел сок от касис или цариградско грозде. Предимството на избора на ябълки пред другите плодове е, че мармаладата от тях не изисква добавяне на пектин. Ябълките се комбинират добре с други плодове и с повечето подправки, използвани в сладкарската промишленост.

Най-простата рецепта:

• Захар - 0, 5 кг;
• Ябълки - 2 кг.

Плодовете трябва да бъдат почистени от кожи, нарязани на тънки филийки или малки кубчета, вари до състояние на пюре. Захарта трябва да се добави с тънка струйка в тенджера с ябълков сос, като се разбърква непрекъснато. Извадете получената сладка маса на слаб огън. Когато мармаладът започне да се ексфолира от дъното, спрете готвенето, охладете до полуготовата. Изберете емайлирана чиния, навлажнете я с вода и поставете мармалад.

Ако не сте намерили подходящо ястие в кухнята, използвайте пергаментна хартия, която е широко омаслена с масло. С нож изгладете мармалада с дебел слой върху повърхността на хартията. Оставете ябълчната чиния да изсъхне.

Класическа мармалада

Поколението, родено в СССР, свързва детството със сладкиши. Те могат да бъдат намерени на рафтовете на универсалните магазини и да се готви у дома, под строгото ръководство на грижовните майки и баби. Плодови бонбони бяха насърчени за добри резултати в училище и спортни успехи. Съставът на класическата рецепта за препарати включва:

• Захар (600 g);
• Ябълки (1 кг);
• Вода (2 бр.).

Измийте ябълките, отървете се от слоя кори, изрежете ядрото, нарязайте на миниатюрни кубчета. Добавете вода и готвяйте, докато не изгладите консистенцията, след което избършете сместа през сито. Този процес е дълъг, но резултатът си заслужава усилието. Честит собственик на съвременни кухненски уреди може да използва миксер за ускоряване на работата.

След като смилате ябълковата маса, върнете я в гнездото за готвене и добавете захарта там в тънка струйка, като разбърквате непрекъснато. Разтопената маса се разпределя на части. Това е удобно да се направи със силиконови форми за печене. Можете да дадете всякакъв вид мармалад. Плодовият десерт трябва да се охлади. Ако сте избрали голяма форма, като за пай, след това нарязания десерт на парчета и ги поръсете със захар на прах или захар, колкото желаете.

Пръстен десерт

Удряйте близките си, като правите ивица от ябълки у дома. Той е съчетан перфектно с круши дюля и сладко-кисел сливи. Трислойният десерт ще угоди на децата ви с оригинална и ярка цветова схема. Рецептата съдържа следните съставки:

• Аве, сливи, ябълки (за около 5 кг);
• Захар (1.5 kg);
• Вода (6 елемента).

От всеки плод се вари картофено пюре с добавка на захар и вода. Такава мармалада се приготвя по аналогия с известното желе, т.е. се полага на слоеве. Тигани за домашно приготвяне на десерт от ябълки и други плодове трябва да бъдат изработени от неръждаема стомана с дебели стени.

Полски асортимент и други рецепти

Крушата-ябълка мармалад се прави от изчисляването на 250 грама захар за всеки тип плодове, но пипер канела се добавя към пюре. Ябълките и крушите ще се нуждаят от половин килограм.

Ядки мармалад, в допълнение към стандартните компоненти, включва в състава си портокалова кора и ситно натрошени орехови ядки.

Десерт от кремообразна ябълкова мармалада се приготвя с добавяне на ванилин и лимонова кора.

Съставът на мармалад на полски е:

• Тиквени, цариградско грозде, касис, ябълки (по 0,5 кг всяка);
• Захар (0,5 кг);
• Вода (няколко чаши).

Мармаладата може да се приготвя без захар. В допълнение към ябълките ще ви трябва вода и шепа желатин. Такъв продукт ще бъде нискокалоричен, но ще изтече най-малко три дни.

Плодовото желе от ябълката Antonovka може да бъде приготвено дори и в предварително загрята фурна до 70 градуса с отворена врата. Тавата е предварително покрита с хартия за печене.

Как да готвя в мултивариантна

Съвременните домакини предпочитат да използват такъв ефективен кухненски асистент като мулти-маркер. Жените, които ценят времето си, предпочитат простотата на кулинарните процеси. С мултитарка по-малко шум, отколкото с печка и фурна. За тази актуална рецепта за ябълкова мармалада у дома, ще ви трябва:

• Ябълки (1,5 кг);
• Захар (0,5 кг);
• Канела (щипка).

Обелените и нарязани ябълки се спускат в купата на multivark и часът се приготвя в режим "Печене". Плодовете се раздробяват от блендер до състояние на пюре, комбинирано със захар и канела. Необходимо е да страдате още 45 минути от същия режим на готвене, след което можете да разпространявате десерта върху лист за печене или във форми за охлаждане.

И можете да кипнете и да изсъхне на печене фурна мармалад на ябълки у дома. Рецептата ще изисква изваждането на мармадната маса със слоеве, с последващо отделяне на тези слоеве от пергамента. За да се съхранява плодовата маса в пергамент е удобно, в крайна сметка ще осигури последващо разделяне на порции. Сладкото тегло се поставя в предварително загрята фурна до температура от 160 градуса, време за готвене - час и половина.

Анасон, карамфил, джинджифил, мед ще донесе разнообразие на любимия десерт. Основното условие при приготвянето на ябълкови деликатеси е да се избегнат алуминиеви прибори, по-добре е да се използва стомана.

Изненадвайте децата, свикнали с ужасните цветове и вредните синтетични добавки, този деликатен и естествен деликатес с деликатен аромат. Запазете традицията, защото този прост десерт в подготовката е свързан с вкуса на детството в много поколения. От еластичната пластична мармалада можете да изрежете форми с различни форми, до силуети на приказни герои или герои от популярни карикатури. Тежък аргумент в полза на избора на домашна мармалада от ябълки: тя може да се съхранява като слой в хладилника в продължение на шест месеца, естествено, опаковани в пергамент. Отнасяйте се до любимите си хора и изненадвайте гостите с мармалад от ябълки!