Ябълки за зимата: методи за съхранение, добри рецепти за заготовки

Всяка година идва момент, когато яркото и слънчево лято се заменя с еднакво ярка есен. Точно по това време ябълка пастет

Понякога дори най-опитните дама в редица култури хваща главата си и се чуди какво може да се направи с всичко това добре, как да се рециклират всички тези витамини, за да се намали загубата им. Ще се опитаме да отговорим на този въпрос по-подробно.

Кои ябълки ще оцелеят през зимата?

Разбира се, ако семейството ви има място, тогава трябва да съхранявате пресни плодове в мазета и мазета, в случай на спешност, да се скриете в земята и те ще лежат там, въпреки че през цялата зима.

Но какво може да се направи от десетки, ако не и стотици единици, които няма да могат да оцелеят през зимата с техните физиологични характеристики? От тези плодове можете да направите страхотно количество заготовки и доста просто при готвене.

Сушени ябълки

Може би това е най-трайната, широко разпространена и добра рецепта за събиране на реколтата през зимата. Сушени ябълки - това е невероятно вкусен продукт, който не е бил подложен на изтощителни термични обработки и следователно не е загубил огромното мнозинство от полезните си елементи. Вярваме, че всеки член на славянското семейство поне веднъж в живота си опитал сушени плодове, които имат пикантна ароматна кисело мляко. Но можете да готвите много от този запас: компоти, десерти, пълнежи за вятър или пържени пайове, както и пайове.

За сушене всяка от сортовете ябълки е подходяща, което прави този метод изключително удобен и практичен. Що се отнася до физиологичните характеристики на всяка ябълка, няма абсолютно никакво значение. Приближете ударената ябълка с увреждане на кората с различна форма и цвят.

Методи за изсушаване на ябълки:

• На открито;
• С помощта на специални сушилни;
• С помощта на електрически фурни;
• В газовите пещи

Измийте ябълките

Тук, с напоени плодове, нещата вече са малко по-сложни, тъй като не всички сортове са подходящи за такава подготовка. В приоритет - в края на есента и началото на зимата сортове, като Antonovka, Калвильо сняг, анасон Кубан, Пипин литовски, Есен райета и др.

Следва също да се отбележи, че без да се провалят, тези сортове трябва да бъдат небоядисани и зрели, без никакви дефекти и повреди.

Алгоритъм на влагата доста просто и подобно на очистене или очистене.

Рецепта за урината:

1. Пригответе обработен 3-литров буркан, в който трябва да поставите листата от касис и череша, а върху тях подредете цяла ябълка с опашки. Така че, до края на буркана, между слоевете от ябълки лежахме на еднакви листа;
2. Изсипете предварително приготвените яйца от саламура и ги покрийте с кърпа от марля. След това оставете този съд да остане недокоснат няколко дни при стайна температура, докато започне активната ферментация;
3. След като образуваната пяна се уталожи, възможно е капакът да се покрие с капронови капачки и да се постави в студена стая. След няколко месеца ябълките ще бъдат напълно готови.

Рецепта за саламура: как да се подготвим?

• Варена или дестилирана вода - 5 литра;
• Захар - не по-малко от 200 грама;
• Сол - 1 супена лъжица. лъжица с планина

Има невероятно разнообразие от рецепти заготовки кисели ябълки за зимата, които се управляват от вкусовите характеристики на ябълките с помощта на мед, ръжено брашно, горчица, подправки и много други.

Пюре от ябълки

Зима - това е истински тест за човешкото тяло поради липсата на източници на витамини.

Ето защо е необходимо да използваме възможно най-рационално всички плодови продукти, които ни представиха през лятото и есента.

Пюре от ябълки - това е невероятно нежен продукт, който се превръща в един от първите видове допълващи храни за новородени бебета.

Рецептата за пюре от ябълки

структура:

• Всяка ябълка - 2 кг;
• Захар - 200-250 гр.

Рецептата за готвене:

1. Отървете се от кори и ядки в ябълки, поставете в купа и излейте вода, като не покривате върха на "айсберга". Поставете на бавен огън, доведете до кипене и след варене, оставете да се къкри за около 5-8 минути. Трябва да се отбележи, че ранните сортове са много по-бързи.
2. След като плодовете се варят, трябва да ги хвърлите в котлен камък и да им позволите да източат цялата вода.
3. Добавете указаното количество захар към получената заготовка и отново гответе за не повече от 5 минути и внимателно разбърквайте. Степента на плътност на пюрето може да се промени с помощта на водата, която се оттича от чука.
4. В предварително обработените буркани поставете още една гореща картофено пюре и ги навийте нагоре. Завъртаме бурканчетата на капака и "обвиваме", преди да се охладим. Приблизително 2 кг ябълки оставят около 1,5 литра пюре.

Трябва да се отбележи, че ако тази храна служи само като бебешка храна, тогава захарта не може да се добави. Но поради липсата на захар, картофено пюре ще трябва да бъде пастьоризирано.

конфитюр

Друга доста проста рецепта за подготовка на билетите, която не отнема много време и допълнителни средства. Зимата ще вземе всичко, съгласни ли сте? Рецептата е невероятно проста: ако картофените пюрета, описани по-горе, продължават да се къпят при бавен огън, то ще започне да се сгъстява и да се превърне във вид на конфитюр. Поради гъстата си консистенция, конфитюрът ще бъде отлично допълнение към пайове.

Заслужава да се отбележи, че поради по-дългото време за готвене, масата на конфитюра ще бъде по-малка от тази на пюре. Джем, приготвен по всички правила, се съхранява без запечатване поради съдържанието на захар в него най-малко 65%.

Състав на рецептата:

• Всяка ябълка - 1 кг (предварително почистена);
• Захар - 700 гр.

Рецептата за готвене:

1. В една добре настъргана маса, добавете захар и продължете да кипвате и разбърквате, траейки от 15 минути до 1 час, в зависимост от сортовете ябълки и необходимостта от плътност;
2. Поставяме гореща маса конфитюр в предварително приготвени, топли буркани и ролки. Завъртаме бурканчетата на капака и "обвиваме", преди да се охладим.

В тази статия се опитах да се изброят най-често срещаните и лесен за подготви рецепти заготовки, че зимата ще ви зарадва повече от веднъж, както и подхранват тялото разнообразие от полезни витамини и минерали. Рецепти, поради своята простота, могат да използват и най-неопитен домакинята, така че не се страхувайте, давай напред и да се опитват! Получената бланката може да се използва за приготвяне на сладкиши и много други специалитети, които ще постоянно моля Вас, Вашето семейство и близки по време на дългата и студена зима.