Закупуване на тиквен сок за зимата у дома

Хранителните специалисти стигнаха до извода, че най-големите ползи за здравето не се дължат изобщо от вносните манго и банани, а от плодовете и зеленчуците, които се срещат от детството. Културите на пъпеши са дошли в нашите географски ширини неотдавна от стандартите на историята - преди 200 години. Сега е невъзможно да си представим градина без "кралица на есента", тиква. На хладно сухо място, плодовете му запазват всички свойства до новия сезон. Липсата на възможност да се съхранява ценен зеленчук е проблем за всички граждани. Въпреки това, има решение - сок от тиква за зимата. Вкъщи подготовката не е толкова трудна.

Причини за популярността на тиква заготовки

Тиквите са различни: от декоративни с малки плодове от екзотични петна и форми и до реални гиганти, тежащи стотици килограми. Въпреки такава външна разлика, тяхната плът има същия състав - витамини А, К, Е, С, В, растителни влакна, много микроелементи.

На сухо, хладно място тиквата може да лежи до следващия сезон. За съхранение са подходящи само плодове с "опашка", повърхността трябва да е идеална. Основният проблем, пред който са изправени гражданите - тиквата няма къде да се съхранява.

Решаването на проблема е рециклирането на тиква през зимата. Този необичайно полезен зеленчук запазва повечето от полезните свойства и е в рециклирано състояние. Например, витамин А (каротин) се съхранява при 80% и след преработка в сок. В допълнение, тиква витамин напитка съдържа само 39 kcal - наистина, диетичен продукт.

Начини на подготовка

Да се ​​диверсифицира зимната диета и в същото време да се попълват доставките на витамини сок от тиква помага. Не всеки знае как правилно да подготви и затвори под капака за зимата тази витаминна напитка. Най-лесният начин да получите този сок е чрез конвенционален сокоизстисквачка. За да получите сок, тиквата се измива, обелени и обелени. Нарежете плътта на парчета през сокоизстисквачка. Прясно изцеден сок се окислява под въздействието на въздуха: той разрушава витамините - не можете да го отворите. Сокът трябва бързо да се пие или да се използва за подготовка на зимни заготовки.

Рецепти за приготвяне на сок са много, те се различават не само в технологиите, но и в списъка на необходимите продукти. Смесено напитки не са само вкусни - един буркан съдържа полезни компоненти на няколко вида плодове, които допълват и усилващи действието на другия.

Рецепти за зимни рецепти

Задържан сок от тиква - витамин "бомба". С ежедневната консумация на вкусна напитка, тялото получава комплекс от витамини и минерали. Той помага да се устои на простуда и да допринесе за общо повишаване на имунитета.

Фенове на сок от тиква знаят много рецепти: сок от тиква без примеси и смесени от няколко вида плодове - всички те са много вкусни. Не всеки знае как да направи сок от тиква и да увеличи максимално запазването на полезните свойства.

Тиквен сок "у дома"

Всички любители, дори деца от 1 годишна възраст и бременни жени, ще трябва да опитат тази напитка, приготвена според класическата рецепта. Нищо излишно - просто тиква, захар и вода.

Цялата красота на рецептата е липсата на ясни пропорции - тя вкусва добре във всеки случай.

Метод за приготвяне:

1. Тиквата трябва да избере зрял, с ярък оранжев цвят на целулозата.
2. С измита тиква, отстранете кора, изберете семена и нарязани месо на парчета от 30-50 грама.
3. Сгънете полуготовия продукт в емайлиран контейнер и го напълнете с вода.
4. Изперете всичко над средната температура, докато нарязаните парчета станат меки.
5. Излишната вода трябва да се източи, а пулпът - да се натроши с пасатор.
6. Ако желаете, добавете захар към вкуса и отново прекъснете с миксер.
7. Оставете получения сок да заври и изсипете предварително стерилизиран съд.
8. Стерилните капаци въртят горещ детайл.
9. След охлаждане ролките с тиквен сок се хранят на хладно тъмно място.

Истинският вкус на реколтата е около 1 седмица по-късно.

Тиквен сок с ябълки

За тази рецепта е желателно да се използват ябълки от зелени сортове - тяхната киселоста хармонизира добре с вкуса на сладката тиква. Това изискване е много условно. Можете да добавите ябълки, само ако са с добро качество.

За да приготвите 3 литра от продукта, трябва:

• 2 kg приготвена целулозна маса;
• 2 кг зелени ябълки;
• 0,4 kg гранулирана захар (може да бъде по-малко);
• 1 супена лъжица лимонова кора.

Последователност на приготвяне:

1. Извадете ядрото и стъблата от измитите ябълки. За да се даде специална, приятен вкус, можете да оставите няколко ябълкови семена - те ще обогати детайла не само вкус, но и фолиева киселина, калий и йод.
2. Пропуснете подготвените суровини през сокоизтисквача.
3. Добавете екстрахираната лимонова кора и захарта.
4. В емайлираните ястия на средна интензивност на огъня да доведе до възпаление.
5. Разбъркване, вари в продължение на не повече от 5 минути.
6. Разточете готвения сок в стерилни буркани и навийте.
7. Охлаждайте и съхранявайте в изба или друго хладно място без достъп до светлина.

Тиквен сок с лимон и захар

Много вкусна напитка, обогатена с витамин С. За съжаление тя е противопоказана за диабетици и пациенти на гастроентеролозите.

За да приготвите 3 литра напитка, ще ви трябва:

• 1 кг рафинирана пулпа от тиква;
• 1 среден лимон;
• 1 стъкло (с плъзгач) от гранулирана захар;
• 2 литра вода.

Последователността на подготовката на детайла:

1. Водата със захар доведе до кипене и се вари 2-3 минути.
2. Тиквата се смила върху фин ренде и се поставя във врящ сироп.
3. При ниска топлина при постоянно разбъркване, заварете заготовката за 15-20 минути.
4. Избършете заварената маса през сито или разбийте с блендер.
5. Стиснете сока от лимон в маса и добавете желанието (ако желаете).
6. Оставете сместа да заври и без да се разбърква, запазете за не повече от 15 минути.
7. В гореща форма се изсипва стерилни буркани и се търкаля.

Като алтернатива, киселият лимон може да бъде заменен с портокали. Вместо 1 лимон в сок от тиква добавете 3 портокала и 1/4 чаена лъжичка лимонена киселина. Процесът на подготовка на детайла е идентичен.

Пийте мед с червена боровинка

Комбинацията от вкуса на тиква, сладкия мед и киселите боровинки е популярна сред възрастните и децата.

За рецептата, от която се нуждаете:

• 1 кг рафинирана тиква;
• 1 кг боровинки;
• един вид мед и количество - на вкус.

Последователността на подготовката на детайла:

1. Тиквичките се почистват, нарязват и преминават през сокоизтисквача.
2. Черните боровинки се измиват, изцеждайте (мокро) и използвайте сокоизстисквачка.
3. Комбинирайте двата вида сок и добавете мед на вкус.
4. При пожар със средна интензивност, напитката се вари в продължение на 15-20 минути.

В гореща форма, изсипете преформата в предварително стерилизирани буркани и се навийте.

Тиква с моркови

Рецептата е идеална за деца от 1 година и бременни жени - няма добавки.

1. В равни пропорции плътта от тиква и морковите се прекарва през сокоизстисквачка.
2. Подсладете се на вкус и кипете на слаб огън за 5 минути след кипене.

Изсипете в подготвените банки и се преобърнете.

Рецептата за приготвяне на сок в многообразна форма

Има отделен клас рецепти за мулти-маркери. Чудесна технология е чудесна за подготовка на различни зимни заготовки - запазването става по-лесно и по-бързо.

За подготовката на тиквения сок ще ви трябва:

• 6 кг пулп от сортове тиквени индийско орехче;
• 2 kg приготвени моркови;
• 1 кг сушени сушени кайсии;
• 2,5 кг захар;
• 5 g прахообразна лимонена киселина;
• 6 литра вода

Последователност на приготвяне на консервиран тиквен сок:

1. Обелете тиквата от твърдата кора и семена, нарязани на средни парчета.
2. Пречистените моркови също се нарязват на малки парчета от произволна форма.
3. Заредете зеленчуците в mulvarark и добавете вода.
4. Изберете режим "охлаждане" и задайте таймера за 2 часа.
5. Когато зеленчуците се готвят, те трябва да се смилат с миксер.
6. Предварително напълнени с пара, сушени в кипяща вода сушени кайсии, за да добавите към сместа и отново да убиете с миксер.
7. Добавете захар и лимонена киселина, за да приведете сместа до желания вкус.
8. За пореден път излейте детайла в купата на мултиваркета и изгасете всичко, докато кристалите на захарта напълно се разтворят.
9. Горещият сок се налива в предварително приготвени кутии и се навива.

За да се подсили имунитета и да се предотврати катархалните заболявания, достатъчно е да се изпият 100 ml (0,5 чаша) сок малко преди закуска. За да абсорбирате пълноценно витамин А, трябва да добавите малко крем или заквасена сметана към напитката, особено за композицията тиква-моркова.

Подготвен за зимния сок трябва да се съхранява в хладна стая без достъп до светлина. Последното условие трябва да се спазва стриктно. Под влиянието на слънчевата светлина, сокът се окислява - витамините се разлагат, лечебните свойства изчезват.