Рецепти за готвене замразени зеленчуци

Дългогодишните любовници се опитват да осигурят на семейството витамини през есента и през зимата. Те могат да запазват плодовете, туршия, солта и киселите зеленчуци. През последните години рафтовете и пазарите на магазини са пълни с пресни зеленчуци. Това са само цени и често качеството не позволява да се използват ежедневно. Замразени зеленчуци идват на помощ. Рецепти за готвене са много прости и не изискват специални кулинарни познания.

Замразени продукти

Днес магазините предлагат огромен избор от замразени плодове и зеленчуци. Те се замразяват както в чиста форма, така и в смеси.

За покупката не е разстроен и полезен, трябва да знаете как да изберете продукт, което трябва да обърнете внимание.

1. Ако купувате предварително опаковани зеленчуци, след това обръщайте внимание на опаковката, тя трябва да е цяло от всички страни. В противен случай целостта се нарушава и продуктът не е подходящ за употреба.
2. При покупка разклатете опаковката. Не трябва да има бучки. Ако има такива, това означава, че продуктът е размразен и замразен отново. Това е неприемливо.
3. Пакетът със замразена храна не трябва да се подува. Подуването е знак за развитие на микроби. За да се избегнат чревните заболявания от покупката, трябва да се изхвърлят.
4. Ако опаковката е покрита със студ, това означава, че по време на съхранение температурният режим е нарушен и най-вероятно продуктите са развалени.
5. Когато купувате, обърнете внимание на датата на замразяване. То трябва да съответства на периода на събиране. Както знаете, максималното количество витамини съдържа само събрани зеленчуци.

Ако замразените продукти се купуват в насипно състояние, тогава се прилагат едни и същи правила: отделни парчета не трябва да се залепват заедно. Те трябва да имат ярък, естествен цвят.

Рецепти за готвене

От замразени храни можете да приготвите разнообразие от ястия. Основното нещо е да не ги разваляте при готвене. Трябва да знаете, че когато готвите супи, замразените зеленчуци трябва да се добавят на последното място. Ако зеленчуците са правилно замразени, след размразяването те могат да се консумират без да се готвят. Ако сместа не е приготвена в близко бъдеще, то трябва да се съхранява в хладилника.

Избор на ястия

Могат да се използват замразени продукти когато приготвяте супи, яйца, омлет, от тях красиви странични ястия се приготвят за месо, добре се комбинират със зърнени храни. Те могат да бъдат приготвени по различни начини: можете да печете фурна, да се изсипете в мулти-маркер, да се пържите в тиган, да заврите и да задушавате в обикновена тенджера или да ядете сурово в салати.

Така че това е огромно поле на действие. Включете фантазия, експериментирайте, измислете нови рецепти, подгответе вкусна и здравословна храна.

При приготвянето на замразени храни трябва да имате предвид, че това е полуготов продукт. В процеса на замразяване те вече са преминали предварителна термична обработка и се нуждаят от много по-малко време за приготвянето им, отколкото за пресни зеленчуци.

Ако замръзването е закупено в опаковката, трябва внимателно да прочетете инструкциите, където ще бъде указано времето за готвене. Но ако опаковката не е на ръка или продуктите са закупени по тегло, тогава е лесно да откриете приблизителното време.

Така че всички видове зеле, тиквички, моркови ще бъдат готови за 7 минути. Боб, царевицата се вари 5 минути.

Приготвянето на зеленина и всички листни култури ще отнеме само 2 минути.

По правило замразените храни се потопет в кипяща, осолена вода. След това отново да се заври и да се приготви върху малък огън под капака.

Трябва да се гарантира, че когато се зарежда във водата, зеленчуците не се залепват заедно, в противен случай те ще бъдат влажни в бурето, а отвън ще бъдат преварени.

Ако сте зает човек и не разполагате с достатъчно време, за да приготвите сложни ястия, а в хладилника имате замразен зеленчуков микс, чиито рецепти са много прости, тогава винаги можете да си направите бърз обяд.

Зеленчукова яхния

Например, от замразяване на зеленчуци само за половин час можете да готвите вкусна яхния.

Приготвя се в дълбоко дебел стенен тиган.

В тигана трябва да излеете няколко лъжици растително масло и да го затоплите добре. Вземете средната крушка и ситно котлет, след това се запържва в масло. Освен това тук трябва да се добавят и 500 g замразена смес. Можете да използвате Хавайската смес или смес от зеленчуци "Пролет".

Всичко това се готви при висока температура за 7 минути. След това пожарът трябва да бъде намален до средно, добавете сол, пипер на вкус, излейте чаша гореща вода. Кой харесва, може да добави малко домат. Покрийте съдържанието с капак и загрейте за 20 минути. Няколко минути преди подготовката можете да добавите ситно нарязан чесън.

Stew се сервира горещо, предварително поръсени с фино нарязани билки. Можете да използвате замразени или сушени зеленчуци. Но след това трябва да се добави към яхния няколко минути преди края на готвенето.

Пилешка супа

Можете да готвите ароматна пилешка супа. За да направите това, имате нужда от: малък пилешки труп или част от него, три литра вода, три средни картофи, един малък лук, 300 грама зеленчукова смес.

Пилето трябва да се измие добре. Поставете във вода и гответе. При варене, внимателно отстранете пяната и продължете да готвите на малък огън, за да получите ясно ясен бульон.

Изперете пилето от бульона, нарязайте месото от костите, нарязано на кубчета.

В кипящия бульон добавете картофите, нарязаните нарязани филийки и ситно нарязания лук. Кук за 15 минути, след това добавете замразени зеленчуци, пиле, сол и черен пипер на вкус. Всички заедно готвят за още 5 минути.

Преди да сервирате, поръсете супата с фино нарязани билки.

Най-добрата закуска

За закуска можете да приготвите омлет със зеленчуци. Вземете много вкусно и здравословно ястие. За да го направите, имате нужда от 4 яйца, 200 грама замразени зеленчуци, малко мляко и растително масло.

На нагретия тиган разстилайте замразените зеленчуци, след като влагата се изпари, добавете растителното масло и запържете още 5 минути. По това време победете яйцата, добавете мляко, сол и пипер. След това се изсипва върху препечени зеленчуци и покрийте всичко с капак. При среден огън донесете омлет до готовност. Преди да сервирате, поръсете с фино нарязани билки.

Елда със зеленчуци

С замразени зеленчукови смеси, зърнените култури са добре комбинирани. Няма нищо по-лесно от готвене елда.

За тази цел ние се 1,5 чаши елда, 3 чаши вода, 400 грама замразени зеленчуци смес могат да се използват и чисти замразени зеленчуци (царевица, боб, зеле и др. Г.), да реши какво да опитате. Това ще отнеме малко повече растително масло.

Така че започваме да готвим. Елда трябва да бъде докоснат и измит. Заспиваме в тенджера, напълваме я с вода, добавяме сол. Накратко, готваме обикновена ронлива каша от елда.

На горещ тиган излее растително масло, растително излива сместа Скара на средна температура за 10 минути, сол и пипер на вкус. Тогава тук се разпространява елда, разбърква се и се запържва за още 5 минути.

За същата рецепта можете да приготвите ориз. Затова оризът се вари в солена вода. Когато е готово, изтичаме водата. Ако е необходимо, измийте ориза с гореща вода. Смесете го със пържени зеленчуци.

Печене на свинско месо

За вечеря можете да приготвите ястие със зеленчуци. Свинско печено ще бъде оценено от всички опитомени.

За готвене се нуждаете от 800 грама свинско месо, 400 грама замръзване, 2 малки лука, 1 малък морков, няколко лъжици растително масло, малко кетчуп или доматен сос.

Изрежете месото на тънки филийки. За добре загрята тиган изсипете маслото, изсипете месото и запържете за 8 минути. Лук нарязани на половин пръстени, моркови - кръгове. Добавете ги в тигана и запържете заедно с месото за 8 минути. След това поставете замразени зеленчуци тук, добавете кетчуп, сол и черен пипер на вкус, покрийте с капак и гответе още 8 минути. Всичко, вечерята е готова.

Замразяване на зеленчуци у дома

Както можете да видите, възможностите за приготвяне на ястия със замразени зеленчуци са неограничени. Жалко е, че е малко по-скъпо да се замразява в магазините. Но ако имате градина или лятна къща, можете успешно да замразите зеленчуците у дома.

Необходимо е да се вземат предвид само някои от задължителните точки:

• Зеленчуците трябва да са зрели, без да се наранят и навлизат.
• Преди замразяване те трябва да бъдат измити и сушени.
• Някои зеленчуци, например зелен фасул, трябва да бъдат бланширани, за да подобрят вкуса си преди замразяване.
• Преди замразяване зеленчуците трябва да бъдат нарязани на кубчета, пръстени, кръгчета и т.н. и опаковани в специални контейнери или опаковки за замразяване. Съдържанието на една опаковка трябва да се използва незабавно.