Най-добрите рецепти за вземане на компот от круши за зимата

Крушата е вкусен и изключително полезен плод, защото съдържа много витамини, органични киселини, минерални и биоактивни вещества. В допълнение, плодовете имат способността да отстраняват от тялото токсични вещества и тежки метали. Компот от круши - незаменим инструмент за подобряване на имунитета през зимата, докато не е трудно да го готвите.

Прясност на подготовката

Крушата компот се оказа не само вкусно, но и приятно око, трябва да бъде правилно подготвен. Ако никога не сте правели детайли за зимата, не забравяйте да вземете предвид някои от нюансите:

1. За приготвяне на компот се използват саксии от неръждаема стомана или невредим емайл. Също така, за съхранение, топлоустойчиви стъклария е подходящ. Алуминиевите контейнери за този вид заготовки не са подходящи.
2. Обикновено консервните компоти се опаковат в двулитрови или трилитрови буркани. Последното трябва да бъде стерилизирано във фурната или над парата заедно с капачките.
3. Трансфузионна течност от буркани в саксия е по-добре да се използва специален капак с отвори - това ще попречи на обрива на плодове и не позволи да се опари ръката с вряща вода.
4. Крушите трябва да са плътни, без набивания, червеи и други недостатъци. Никога не вземайте прекомерно плодови плодове, защото в крайния продукт те ще се смекчат и ще се превърнат в бъркотия.
5. Малките плодове могат да се поставят изцяло в кутии, а големите плодове трябва да бъдат нарязани на половин или на четири части, като се премахва сърцевината.
6. Ако кората на крушите е твърде твърда, тя трябва да се отстрани колкото е възможно по-тънка. За да сведете до минимум загубата на витамини, най-добре е да почистите плодовете с нож от неръждаема стомана или с чист картоф.
7. За да се избегне потъмняване, белени круши се потапят в студена вода с лимонена киселина в продължение на 5-10 минути (чаена лъжичка на литър). Важно е да не се презареждат плодовете във водата, в противен случай те ще оставят почти всички полезни вещества.
8. Колкото по-сладък е плодът, толкова по-малко захар е необходим за приготвянето на сиропа. Но ако крушите са много сладки, добавете лимонената киселина към върха на ножа във всеки контейнер с готовата напитка - в противен случай компотът ще се влоши много бързо. Също така, за да предотвратите процесите на ферментация, можете да поставите в кутиите от лимонови кръгове.
9. Тъй като круша компот прозрачен и изглежда доста прилично, за да се получи наситен нюанс към него в банките, можете да добавите плодове с ярък цвят - малина, касис, офика, и т.н. ...

Основна рецепта

Компот от круши, запазен от тази рецепта, изисква много малко усилия и отнема малко време. За да го подготвите, се нуждаете от следните компоненти:

• 1,5 кг средно големи круши;
• 3 литра вода;
• 3 супени лъжици. захар.

Плодовете внимателно се измиват със студена течаща вода, ако е необходимо премахване на кожата. Всяка круша е ударена с вилица. Трилитров буркан се измива със сода или прането и се стерилизира. Приготвените плодове се изсипват в контейнера, изсипват се с вряла вода и се държат под капака в продължение на пет минути. След това изсипете водата в тенджера, добавете захар и варете сиропа на средна температура до варене. Горещият сироп се налива в буркана, валцува се, преобръща се и се увива с кърпа.

Когато капацитетът е напълно охладен, той се съхранява.

Компот без стерилизация

Ускореният начин за подготовка на компот от круши ще спести време домакините, страдащи от техния недостиг и в същото време няма да скъсят срока на годност на продукта. Компонентите също така изискват минимум:

• 1,3 кг круши;
• 110 g захар;
• 3 литра вода (за предпочитане бутилирана);
• лимонена киселина в края на ножа.

Плодовете се измиват добре и се натрупват в тенджера, изсипват се със студена вода, оставят се на средна температура и се приготвят за 15 минути от времето на кипене. После събират плодове от бульона и ги прехвърлят в стерилизиран буркан. Тиган с останалата течност се излива захар и лимонена киселина, разбърква, докато съставките на съединението, сиропът се довежда до кипене и се излива в съд с круши. Контейнерът е затворен с капак, поставен на шията и обвит.

Има и друг начин за приготвяне на компот без стерилизация. За него ще трябва:

• 1 литър вода;
• 200-300 грама захар;
• 4 g лимонена киселина.

Плодовете се измиват обилно, ако е необходимо, обелени и нарязани на филийки. Приготвените круши са пълни с брегове от ¾. От захар и вода направете сироп, напълнете ги с плодове, покрийте контейнерите с капаци и оставете за 5 минути. След това течността се излива в тигана, довежда се до кипене и се излива в кутии с круши за още 5 минути. Сегашният сироп трябва отново да се изцеди, да се вари, да се добави лимонена киселина и да се напълнят кутиите до върха. Капацитетът се свива и се преобръща.

Пикантна ромска напитка

Обичайният компот ще се превърне в изискана напитка, ако добавите малко ромче към нея.

Оригиналните круши от ром ще бъдат страхотно лечение за възрастни, но за децата, разбира се, няма да работят.

За да готвите пикантен крушов компот, трябва да приготвите:

• 3 кг круши;
• 2 литра вода;
• килограм гранулирана захар;
• 50 г ром.

Плодовете се измиват, отлепват и нарязват на 4 части, като отстраняват сърцевината. Приготвените лобули се разпространяват в течността с лимонена киселина, така че плътта да не потъмнява. Торбата от неръждаема стомана се излива с вода и се оставя на максимален огън. Когато течността се вари, добавете захар към контейнера и изчакайте разтварянето му, като постоянно разбърквате сиропа.

Плодът се накисва в получения разтвор, варен до омекване, изважда се с лъжица и се разстила върху стерилизирани буркани. Изчакайте, докато сиропът започне да кипи, добавете рома, внимателно разбъркайте сместа и я изсипете круши. Капацитетите са навити, обърнати на шията и обвити с дебело одеяло.

Асортирани ябълки и круши

Комбинацията от круши и ябълки не само дава напитката богат вкус, но и осигурява дългосрочно съхранение на консервацията (поради киселината, съдържаща се в ябълките). Друго предимство на напитката е, че може да се дава и на деца на 7 месечна възраст. За да подготвите асортимента, ще ви трябва:

• 4 круши;
• 3 ябълки;
• 2 литра вода;
• 350 g захар.

Ябълките и крушите се измиват със студена вода, се извличат семена, стъблата се отстраняват и всеки плод се нарязва на 4 части. Компонентите се прехвърлят в стерилизиран трилитров буркан. В тенджера от неръждаема стомана, кипете вода, изсипете нарязания плод и настоявайте 20 минути. След това, течността отново се излива в тенджера, чакайки за варене и наливане на захар. Когато сиропът става хомогенен, той се излива в буркан, плътно затворен с капак и обвит.

Компот от пълнени круши

Тази рецепта ви отнема малко повече време от предишните, но завършеният компот ще се превърне в истинска декорация на празничната трапеза. За да подготвите зимата за такава оригинална напитка, трябва да запасите:

• 2 кг круши;
• 750 ml вода;
• 300 g захар;
• големи ханша (според броя на плодовете).

Крушите са добре измити, обелени от тях и поставят плодовете в подкислена вода. Розите са подредени, боклукът е изваден и измит няколко пъти с течаща вода. С помощта на специален нож изрежете малък канал във всяка круша отстрани на чашата и поставете обработена бедра на кучето роза там.

Пълнени плодове се поставят в кутии, пълнене на последния с ¾, и се налива врящ сироп. За да се гарантира, че крайният продукт не ферментира, към всяка буркан се добавя лимонена киселина. Съдовете с компот са затворени с капаци, обърнати и оставени на гърлото до охлаждане.

По същия принцип можете да приготвите напитка, направена от круши, пълнени с малини, къпини, цариградско грозде и други плодове.

Рецепта със сливи и мента

Сладко-крушовият тандем ще ви зарадва не само с оригинален вкус, но и с красив нюанс. Листата от мента, добавени към компота, оставят приятно усещане за свежест в устата и оказват отпускащо въздействие върху тялото.

За да подготвите напитката, ще ви трябва:

• 7 зрели сливи;
• 2 круши от сочни сортове;
• 2 литра бутилирана вода;
• 250 g захар;
• 2 г листа от мента.

Плодовете и мента са добре измити със студена вода. Круши нарязани филийки средни, премахване на ядро ​​и слива клечката пробита на няколко места (за извличане на костта не е необходимо). Приготвените съставки се разстилат в стерилизиран буркан в тенджера за кипене на вода. Изсипете компонентите с вряща вода, покрийте ги с капак и оставете за половин час. Инфузията от мента-плод се връща в тигана, добавя се захар и готваме сиропа за пет минути. Бульонът се изсипва в буркан, навива се, покрива се с одеало и се оставя за един ден, след което се съхранява.

Екзотика от круши от маслини

Тъй като тази рецепта не включва захар, избирайте крушите особено внимателно - те трябва да са толкова сочни и сладки, колкото е възможно. Въпреки оригиналния състав, компотът има приятен вкус. За необичайна напитка са необходими само три компонента:

• 1 кг круши;
• 8-10 маслини;
• вода (за предпочитане бутилирана).

Плодовете се измиват със студена вода, отстранете дръжката и сърцевината със семена и след това нарязани на тънки филийки. Раздробените круши се разпространяват в тенджера. В отделен капацитет се събира вода (приблизително 3 литра, ако има излишък - не страшно), слагат се на максимален огън и се довеждат до кипене. Изсипете вряла вода върху крушите, така че те да са напълно покрити и да изчакате за пълно охлаждане.

Когато инфузията на крушата стане студена, тя се оставя на минимален огън и чака за кипене. Веднага след като водата започне да кипи, капацитетът се отстранява от плочата и отново се охлажда. Тази процедура се повтаря още три пъти. След последното кипене, крушите се хващат от компота с шум и се разтварят в кутии, добавят се маслини и се изсипват с горещ сироп. Пресовите консервни кутии се обръщат, изолират и се оставят за един ден.

Комплект от круши - вкусен и полезен деликатес, който лесно може да се подготви дори и от неопитна любовница. Ароматна напитка ще засили имунитета в студено и лошо време, а плодовете от него могат да служат като орнамент на различни сладкиши и десерти.