Свинско яйце във фурната: домашно готвене

Въпреки че всеки магазин продава консервирано месо, мнозина смятат, че техният вкус и качество не са до равнището. Изходът е прост - можете сами да готвите свинска салата във фурната. Ако това е приемливо не само през есента, обработваемите изделия ще бъдат полезни по всяко време на годината, а продуктът се съхранява в продължение на 12 месеца. Удобно е да вземете буркана с вас на пътя, до дача, за да отворите гости, които дойдоха неочаквано. Ще бъде полезно да можете да правите подобни бланки, дори ако по време на закупуване на голямо количество свинско месо.

Задължителни продукти

За да си купите бурканче задушено в най-близкия изход, не е трудно. Направи си сам ще бъде по-скъпо, ще трябва да отделите малко усилия и време. Но не е нужно да се досещате как се използват висококачествени съставки.

Ето защо, домакините, които се грижат за здравето на своето домакинство, мислят за това как да правят свинско яйце у ​​дома. Всъщност, този процес е способен да овладее всички, не се изисква кулинарен талант. Важно е да спазвате точно предписанието.

Ето какво ви е нужно, за да се моля у дома вкусни ароматизирани ястия от свинско във фурната (броят на съставките, дадени на литър гърне):

• 800 гр. месо от свинско месо (без вени и плява).
• 100 гр. мазнини, мазнини или бекон, фланки.
• Чаена лъжичка сол (по-добре от камък).
• Листа на залива (няколко парчета на вкус).
• Черен пипер (5-6 граха).

Съставките могат да се добавят към вашия вкус (например, рецептата не съдържа чесън, червен пипер). И също така ще изисква стъклени буркани.

По-добре е да се вземат тези, чиито капаци са усукани, те са по-удобни. Тя ще вземе фурна, печене лист и сноп от каменна сол (не за месо).

Подготвителен етап

За да подготвите ръцете си, трябва внимателно да се приготвите. Нека разгледаме по-подробно какво трябва да се направи.

Подбор и рязане на месо и мазнини

Преди всичко трябва да се грижите за месото. Вземете два саксия: един за кашата, а другият за мазнините. Първо, се избира месо, което ще стигне до дъното на кутията. Не трябва да има вени, кости. В края на краищата, никой няма да го хареса, ако яхния във фурната съдържа нежелани части.

Необходимо е да се нарязва месото с парчета с дебелина около 4 см. Поставете я в един контейнер, подправете със сол и оставете да маринова.

Сало е отделено от кожи - ако е свежо, няма да е трудно. Тя трябва да бъде отрязана по-фина, но не прекалено много, тъй като може да изгори по време на готвене. Сланата се намира в горната част на буркана.

Също така трябва да се търкат със сол и да се оставят настрана за известно време (достатъчно два часа) за осоляване.

Подготовка на съдове и подправки

Междувременно можете да приготвите съдове - стъклените буркани трябва да се измият старателно със сода. В този случай не е необходимо да ги стерилизирате. Изсушените контейнери за задушаване в кутии (те трябва да се поставят във фурната във фурната) трябва да бъдат поставени на масата.

Подправките се поставят на дъното - няколко черен пипер, един дафинов лист. Ако месото преди това не е търкано със сол, ще бъде необходимо да го направите на следващия етап. Подгответе необходимия брой буркани и продукти.

Приготвяне на храна и печене

Сега всичко е готово да постави месото. Това трябва да се направи свободно, така че сокът да може да циркулира между парчетата свинско месо:

• На дъното поставете най-малко маслено месо. Колкото по-висок е слоят, толкова по-дебели трябва да бъдат парчетата. По време на готвене мазнината ще се стопи, след което тя ще падне върху долните слоеве. Следователно в тях ще се приготвя по-малко свинско месо.
• На самия връх се поставя бекон, а също така се поръсва със сол.
• Не е необходимо да се чука капацитет "под струна", трябва да оставите горната част на свободното пространство (няколко сантиметра).

Сега трябва да подготвиш тигана. Според тази рецепта, свинско яйце у ​​дома, банките са изпратени в студена фурна. Докато мазнината в горния слой започва да се нагрява, тарата може да прегрее. За да предотвратим това, трябва да предприемем действия.

На печене лист (по-добре, ако тя ще бъде с високи подутини) сол се изсипва. Има и друг обичаен начин - да се разпространи парцал и да се излее вода. Но тогава трябва внимателно да наблюдавате факта, че влагата не се изпарява и парцалът не започва да гори.

Процес на готвене

Банките трябва да бъдат покрити, преди да бъдат поставени във фурната. Ако капакът се използва под шевната машина, гумата се отстранява от тях, така че те да не се стопят. Винтовите капаци имат гумирана повърхност, така че те не могат да бъдат подложени на силно нагряване. Изходът е просто да се покрият буркани с фолио.

Заготовките се поставят във фурната, температурата е на 250 градуса по Целзий. Ако водата е излята върху тава за печене, трябва да имате кана с вряла вода, готова да я добавите, ако е необходимо. След около час банките ще започнат процеса на извличане на сока и кипене. Тогава температурата трябва да бъде намалена до 140-150 °. Уверете се, че кипенето продължава - не трябва да бъде твърде буря. Ако е необходимо, регулирайте температурата.

От началото на кипенето до готовността е 4 часа. След като изтече времето, можете да продължите с опазването. Винтовите капачки се варят в тенджера в продължение на няколко минути. След като изключите фурната, трябва да изчакате банките да се охладят малко. Те трябва да бъдат достигнати и завинтени с капаци (не забравяйте да смените гумените ленти, ако са били свалени).

На масата развържете кърпата, сложете го задушено свинско яйце. Вкъщи във фурната се оказва сочно и нежно.

Продуктът е покрит с плътна кърпа, оставена за през нощта, за да се охлади. Сутрин яхната се оставя на хладно място. Можете да запазите домашния фонд в рамките на 12 месеца.