Каква риба е sockeye, къде живее, какво се храни и каква е употребата

Nerka е благородна търговска риба от семейството на салмонидите. Местообитанието му е студената вода на тихоокеанския басейн. Ниският калориен, приятен вкус на месо и хайвер правят рибата популярна и обичана. От други роднини - чамова сьомга, кохо сьомга, сьомга от кинуу, розова сьомга, сьомга - тя е много ярко червена. Поради това sockeye, наречено червено или червено.

Преходни и жилищни видове сьомга

По-често има проход от риба, известен също като сребро. Но много рояци, родени в изолирани езера с вулканичен произход, живеят и хвърлят хайвера си в прясна прясна вода. Това жилищно разнообразие от сьомга се нарича кокани. Но ако в родния резервоар има храна за преминаващата риба, тогава тя може да стане жилищна.

Появата на рибата

Навън от роднините си сьомга сьомга сьомга е много различна. Голям брой храсторези на първата хрилна дъга е характерна черта на благородната риба. Само по себе си червеното мастило с големи размери и преди да отидете на свежи езера прилича на розова сьомга. Сребърен индивид може да тежи около 3 кг на дължина от 40 см. Продължителното тяло на пънчето в областта на горните перки е леко разширено, главата е закръглена, без изразени форми на челюстта.

Когато рибата навлезе в прясна вода, нейният външен вид се променя драстично. Цветът на тялото става яркочервен, а челюстите са опънати и стават като клюн. Главата придобива тъмно зелен цвят, люспите блестят и изглежда, че растат в тялото. В тази форма sockeye живее последните си месеци от живота.

Местообитанията на ценно население

Удивителна риба sockeye: къде живее и какво е полезно? Тя обича студена вода, така че предпочита места с температура на водата под 2 градуса. Основното местообитание на Красница се намира край бреговете на Канада и САЩ, но големи популации се срещат и другаде по света:

• Източното крайбрежие на Сахалин и северната част на морето на Охотск.
• Многобройни популации обитават бреговете на Северна Калифорния до Беринговия проток. Рядко има стада на брега на Канада и командващите острови.
• Във водите, които измиват Аляска, има най-много популации от сьомга. Обикновено в Америка тази търговска риба е особено обичана, за разлика от Русия.
• В Камчатка сьомгата се среща в езерата Kurilskoe, Dalnee, Azabachye, както и в реките Ozernaya и Kamchatka.
• Чукотка също е богата на популации от благородни риби. Почти във всички водни тела от територията Камчатка до породата "Бекингов пролив" sockeye. По-рядко, той плува в реките на Chegitun и Amguema.
• На северното крайбрежие на японския остров Хокайдо можете да срещнете и малки стада от пороистични породи.

Възрастен живот чрез риба прекарва в океана в търсене на храна. В продължение на четири години сьомгата сьомга се показва като хищник и се храни със зоопланктон, малки риби, бентонични безгръбначни. Но основната плячка в океана са ракообразните каланиди, които са много богати на каротин.

Чрез консумацията на ракообразни, назъбените кошери, целият им живот е наситено с ценен елемент, който им дава сила по време на прехода от солена вода към прясна вода. Това е голямо количество каротин в тялото на рибата от сьомга, която оцветява месото в яркочервен цвят.

След четири години живот в океана, хората отиват в устата и чакат приливът да влезе в реката. На местата за размножаване пакетите се изпращат до местата, където някога са излезли от яйцата. Nerestitsya риби от април до ноември, но милиони на популации попадат в езерото през август.

Възпроизвеждане на сьомга на сьомга

Чрез тесен (до 3 метра) и слабо (около 30 см) речна устие с трудности преминават в реката. В прясна вода, рязко променяща формата и цвета на сьомгата, месото се отравя от излагане на произведения токсин. Лицата спират да ядат и сега имат само една цел - да стигнат до главните води на реката и да оставят потомството, където самите те са се родили. След като стигна до мястото за хвърляне на хайвера, лодката се плъзга в отвор, който циркулира в близост до брега. С всеки дрънкам риба, все повече и повече, който привлича хищни птици и животни.

Изчерпани и изтръгнати от двойки в силен палатка, за да хвърлят хайвера си. На дъното на чакъла, където има ключове за почистване на водата, женската прави малка вдлъбнатина и поставя яйца. Мъжът отвежда съперници и лосове, които искат да ядат потомството си.

След това той торене яйцата, излива ги през челюстите на млякото и отново отблъсква гладния охлюв и лебедите. Жената се опитва да умре до хайвера си, прилепнала към камъните със зъби. Мъжът в битка с враговете също умира до гнездото. И когато хайверът започне да се размножава, разложените тела на родителите ще бъдат първата им храна. Така че генетично подредени благородно семейство от сьомга - оставя потомство и умират.

Много отглеждани на слънце ще останат в родното си езеро, ако има храна в езерото. Но много риби ще отидат в търсене на храна в океана и прекарват живота си там. След 4-5 години те ще се върнат, за да повторят подвига на родителите си.

Полезни качества на рибата

Ястия от скъпи красница се харесват от много сложни гастрономи. Ето и известните факти за рибата на сьомгата: ползите и вредите от мастното червено месо. Хранителните специалисти препоръчват деликатни ястия от красницата на тези, които водят здравословен начин на живот и гледат фигурата, тъй като сьомгата е богата на следните витамини и минерали:

• макронутриенти - магнезий, натрий, калций, хлор, фосфор;
• микроелементи - флуор, желязо, цинк, хром, молибден, никел;
• витамини - групи A, B, PP, E, C, D;
• Омега-3 мастни киселини.

Нежното месо от сакьо, включено в ежедневната диета, допринася за:

• регулиране на кръвната захар;
• подобряване на нервната система;
• превенция на онкологични заболявания;
• нормализира процеса на храносмилане.

Рибата от прясно месо от сьомга е богата на антиоксиданти, така че редовното й използване дава здравословен вид на ноктите, косата и кожата. По-малка от сьомга в други роднини, хайверът съдържа голямо количество йод.

Ограничаването на употребата на много месно месо от червена риба е необходимо за хора, страдащи от дуоденални язви и стомашни язви.

От тази благородна търговска риба можете да готвите разнообразие от различни ястия. Рибеното месо може да бъде подложено на всякакъв вид топлинна обработка: пържене, готвене, печене, задушаване. Съдовете се приготвят бързо и са леки и диетични. От месото sockeye подготвят отлично пушено месо и балки. Много известни ресторанти в света сервират деликатеси, приготвени от благородна риба.