Как да изсушим ябълки вкъщи

Хората ядат ябълки много дълго време. И това не е изненадващо, защото тези плодове съдържат много полезни вещества и са популярни сред децата и възрастните.

Славяните считат ябълките за божествени плодове, които дават много сила и жизненост. От тези плодове, можете да подготвите много полезни и вкусни ястия, и да ги държат за дълъг период се препоръчва с помощта на сушене.

Плодовете са полезни

Всеки знае, че необходимостта от витамини през зимата е много висока. Следователно, всяка домакиня трябва да се научи да суши плодове и зеленчуци. От сушени плодове можете да направите компот или друг десерт или просто да сервирате на масата като храна.

Като правило ябълките съдържат много витамин С и желязо. Но при дълго съхранение те губят полезни свойства и стават черни поради високото съдържание на желязо.

Ябълките помагат на тялото да се бори с различни видове болести:

• онкология;
• сърце;
• съдова.

Те очистват добре вените на застоялата кръв. Укрепване на костите. Те имат антибактериални свойства, а плодовете от чай се успокояват и облекчават стреса. Когато използвате много кисели плодове, метаболизмът е нормален.

С помощта на тях можете лесно да отслабнете, защото калорийната пулпа е много малка и е само 44 kcal на 100 грама. Плодът съдържа много фибри, които помагат бързо насищане и очистване на тялото. Пектинът понижава холестерола в кръвта. А също и много пресен сок от ябълки е много полезен: стимулира процеса на уриниране и настоява червата да работят правилно.

Сушени плодове не предизвикват алергии. Учените препоръчват да се дава плът на деца от най-ранна възраст, тъй като потиска алергичните епидемии. Той съдържа вещества, които са много полезни за растящия организъм.

Специалисти също препоръчвайте ядене на изсушена каша за бременни и кърмещи жени. Плодовете съдържат минимално количество вредни вещества. Както знаете, ябълките имат полезни влакна, които помагат да се очисти тялото на отпадъчни продукти и продукти на застой. Но има един недостатък, който трябва да се отбележи: в сухи ябълки витамин С отсъства.

В компота от сушени плодове, има такива елементи като калий, йод, желязо и т.н. За хората, които следват фигурата си, тази напитка ще бъде от полза. Също така трябва да се отбележи, че приготвянето на бульон от сушени плодове не отнема много време. Когато се добавя към компот захар, ползата може да намалее, но тази съставка може да бъде заменена с мед, което ще даде още по-голяма концентрация на хранителни вещества и витамини.

Но тези плодове имат плюсове и минуси. Поради високото съдържание на киселина, те могат силно да повлияе на зъбния емайл и да доведе до прекъсване на жизнената дейност на стомашно-чревния тракт. В ябълката костите са отровно вещество, което при високи дози може да доведе до смърт.

Избор на плодове за сушене

Различни сортове плодове могат да бъдат разграничени по форма, размер и цвят. Добрите ябълки, които са подходящи за сушене, не са повредени. На плодовете, в никакъв случай не трябва да има вдлъбнатини или черни петна, тъй като това означава, че ябълката частично се е разложила. Миризмата на целулозата трябва да се усети дори и през кората. Плодовете не трябва да бъдат прекалено меки: това ще доведе до лошо съхранение.

Как да изберем правилните ябълки

Ябълките могат да бъдат импортирани. На някои образци има малък слой химикали или восък. Проверете го лесно: трябва да държите плодове над пара. След това можете да видите на повърхността на ябълка слой външни вещества, а след това просто да ги отлепете от кора.

Най-доброто за сушене са подходящи сортове: Grenni, Golden, Gloucester, Idared, тъй като те съдържат по-малко сок. Събиране на плодове трябва да се извършва през август-септември. До август плодовете получават най-много сок. По-полезни сортове: Aidared, Antey, Bogatyr и др. Но някои плодове получават сок само през октомври и ноември. Много добре за сушене и проби, които паднаха на земята, това означава, че те са узрели.

Големите плодове се сушат чрез нарязване на кръг или на малки резени.

Характеристики на подготовката на пулпата:

• Плодовете на ябълковото дърво се събират и измиват. Най-лесният начин с голямо количество е във ваната. Измийте ябълките със студена вода, може да се накисва и плодовете, но не повече от 30 минути.
• Измийте добре ябълките.
• След това измитите плодове се поставят върху равна повърхност, където се изсушават за 30 минути. Можете да избършете ябълките с кърпа, така че да нямат време да се зачервят. Това може да се случи в случай, че плодът се измива с вода, чиято температура е повече от 20 градуса.
• Ябълките се нарязват на филийки с дължина около 5 милиметра, като се премахват ядрата от тях.

Изсушаване на нарязани ябълки

Най-лесният начин за сушене на ябълки е на слънце. Но не винаги има подходящи метеорологични условия. Този процес може да отнеме от 10 до 15 дни, в зависимост от дебелината на парчетата. При естествено изсушаване е важно да се следи за еднородността на сушенето на плодовете.

Преди да започнете да мислите как да изсушите ябълки у дома, е важно да знаете някои свойства на този процес.

Обработка във фурна и микровълнова печка

Например, има вероятност ябълките да могат да се пекат, но да не се изсушават.

За сушене ще отнеме около 7-9 часа. Необходимо е лобутите да се разпространят в тава за печене, която е предварително смазана с масло. Преди да изсушите ябълки, трябва да настроите температурата на 50 градуса във фурната. Освен това е необходимо да се постави плоча за печене с плодове и да се остави за 2-2,5 часа.

По-късно трябва да увеличите температурата до + 65 градуса. На всеки 30-45 минути е необходимо да се обръщат детайлите, което ще помогне на плодовете да изсъхнат равномерно.

След изсушаване поставете детайлите върху кърпа и оставете да се охладят в продължение на един час.

В микровълнова печка за 1 час можете да се справите с около 15 килограма плодове. Важно е да не прекалявате. Поставете заготовките върху чиния и ги изпратете до микровълновата печка, периодично проверявайки степента на готовност. В микровълновата фурна, плодовете не само ще изсъхват бързо, но и няма да загубят витамини. Много домакини използват този метод, защото с него можете бързо и лесно да изсушите голям брой ябълки.

Електрическа сушилня и аерогрил

Не по-малко прост начин на сушене е електрически сешоар. Той автоматично избира температурата и времето за целия процес. Средно това ще отнеме около 3-3,5 часа.

В аерогрил, ябълките са изключително изсушени и не са изпечени.

Отоплителна батерия или нагревател

Дори и при обикновена батерия за централно отопление можете да изсушите ябълки. Плодовете трябва да се поставят върху хартия и да се поставят близо до батерията. Важно е да се съобразявате със степента на готовност, защото прекалено изсушените ябълки не са много вкусни и безполезни.

А също и за тази процедура е подходящ маслен нагревател. Трябва да вземете няколко листа хартия и да покриете фигурите отгоре. Ако има много лобове, тогава е необходимо да отделите слоевете. Те са алтернативно покрити с хартия, обърнати, постепенно водещи до пълна готовност. Много пластове не правят от резенчета ябълка и хартия, защото ще бъде трудно да се обърнат, и топлината няма да мине през импровизиран пирамида.

Съхранение на готовия продукт

Заготовките трябва да се съхраняват в затворен контейнер на сухо и тъмно място. Прекомерната влага може да доведе до появата на мухъл, а след това плодовете ще станат неподходящи за хранене.

Първоначално можете да сервирате сушени ябълки на масата с леко осолени ядки (например бадеми). Такава смес може да се излива със заквасена сметана, смесена със захар или кисело мляко.