Сушене на ябълки у дома

Ябълките са богати на минерални и органични елементи, които носят голяма полза за човешкото тяло. В допълнение, те са богати на желязо и витамин С. ябълки правят следните празните места: конфитюр, плодови напитки, десерти, конфитюри, сокове, конфитюри, бонбони. Най-ефективният начин да запазите хранителните вещества и полезните свойства на този плод е да го изсушите. Можете да направите това по различни начини. Нека ги разгледаме по-подробно.

Полезни съвети

Как правилно да изсушавате ябълки у дома? Можете да използвайте следните съвети:

• Сушенето на ябълки у дома може да се направи на слънце, във фурната, микровълнова печка, електрическа сушилня.
• За да запазите плодовете съхранени за дълго време, те трябва да бъдат правилно отстранени от дървото. Направете това в сухо и не много горещо време. В никакъв случай не можете да разклащате ябълковото дърво, тъй като плодовете в този случай често се повредят, след като ударят земята.
• За съхранение трябва да бъдат избрани зрели и неповредени екземпляри.
• Изсушете най-добрите есенни и зимни сортове, кисело или сладко и кисело.
• Резетата трябва да бъдат нарязани на дебелина 1 см, в противен случай те ще бъдат изсушени по-дълго.
• За да направите изсушените плодове красиви и бели, преди да ги изсушите, препоръчвайте ги да ги намалите в солен разтвор в продължение на няколко минути, след това изплакнете с чиста вода и изсушете. Разтворът се получава по този начин: 50 g сол се добавят към 3 1 вода.
• Изсушете филиите на ябълките може да бъде на тави за печене, решетки, широки дъски за рязане.
• Плодови кръгове конец на пръчици от метал или дърво, тъй като това е много удобен начин. Също така за тези цели използвайте силна нишка.

Подготовка на ябълки за сушене

Сушене на ябълки у дома започва с подготовката им. Най-добре е да използвате плодове от собствената си градина, но ако няма такава възможност, поставете и съхранявайте. Те трябва да бъдат добре измити, за предпочитане с добавяне на оцет. Това елиминира мръсотията и химикалите, които се използват за борба с вредителите, и удължава срока на годност на ябълките.

След това е необходимо да премахнете сърцевината. В по-късните сортове се препоръчва да се обелва кожата и ранните сортове се изсушават заедно с нея, тъй като в нея се съхраняват полезни вещества. Ябълките се нарязват на филийки. те може бързо да потъмнее, тъй като желязото, съдържащо се в тях, може да бъде окислено, когато взаимодейства с въздуха. За да се предотврати това, те трябва незабавно да се спуснат в осолена вода.

Цветът остава и по време на бланширане, когато лобулките се съхраняват в гореща вода. Но с този метод се губи малко количество захар и киселина, които се съдържат в ябълките. Следователно, тя може да бъде заменена с парна баня, след което всички витамини ще бъдат запазени. За да направите това, лобите се разстилат в сита или сито и се държат в продължение на 10 минути в кипяща вода, след което се охлаждат в студена.

Сушене на ябълки на слънце

Изсушаването на ябълки у дома може да стане естествено, но този процес продължава много по-бавно. За подходящ детайл изберете слънчев ден и място, което е добре вентилирано. В градските апартаменти може да бъде балкон или дори перваза на прозореца.

Ябълките се измиват, изрязват ядрото и нарязват на филийки. За да не затъмнят, те се спускат за две минути в осолена вода, след което се разстилат на всяка равна повърхност. През деня лобусите трябва да са на слънце, а през нощта те трябва да бъдат отстранени, така че да не абсорбират влагата. Нарязаните плодове за предпочитане са покрити с марля, за да се предпазят от прах и мухи. За равномерно изсушаване лобулите трябва да се обърнат.

Изсушете ябълките на слънце от 4 до 6 дни, и това зависи:

• от различни плодове;
• температура на въздуха;
• дебелина на лобулите.

Изсушаване на ябълките във фурната

Най-често у дома за сушене на ябълки използвайте фурна. Най-добре е да поставите филиите върху скарата, но ако се използва листа за печене, препоръчваме да ги обърнете в процеса на сушене, за да ги изсушите равномерно. Оптималната температура за тези цели - 50 - 60 градуса. Ако е по-висока, витамините могат да се разпаднат и също така е необходимо леко да се отвори вратата на фурната по време на процеса.

Със съществуващата функция "конвекция" няма нужда да правите това. Когато lobules podvyamlyatsya, температурата трябва да бъде леко намалена. Необходимо е внимателно да се проверят филиите и ако те не са изсушени, празната проба може много бързо да се влоши и да стане мухлясалка.

Сушенето на ябълките в електрическата сушилня

В специален електрически сешоар за зимна реколта не само ябълки, но и други плодове, както и зеленчуци, гъби, плодове, лечебни билки. Принципът на действие на такова устройство е много прост и за сушене не се изисква специална подготовка на продуктите.

Как да суши ябълки в електрически сешоар? За да направите това, подложките се натрупват на палети, които са инсталирани в няколко етажа. Правилното сушене трябва да се извърши при температура от 55 - 60 градуса и да има такъв процес около 8 часа. След като сте изключили електрическата сушилня, е необходимо да бъдете убедени, че при натискане на ябълки не се разпределя влага. Ако това не се случи, можете да поставите филиите в торбички.

Сушене на ябълки в микровълнова фурна

Можете също така да изсушите тези плодове в микровълновата фурна. Този процес отнема малко време и резултатът е просто страхотен. При ябълките всички полезни вещества се съхраняват и за кратко време можете да приготвите голям брой сушени плодове. Основното нещо е да изберете правилната мощност и зададено време за обработка, в противен случай можете да изгорите този продукт.

В съда поставете плодовете в един слой и ги поставете в микровълновата фурна. Таймерът на фурната първо се настройва на 30 до 40 секунди при мощност от 250 W. След това плаката с полу-сушени плодове се отстранява от микровълновата фурна, резени обърнат към другата страна. Таймерът вече е настроен за 3 минути при мощност 300 W. Продуктът е готов. Сега плодовете могат да се съхраняват.

Правила за съхранение на сушени ябълки

Тези сушени плодове трябва да се съхраняват на място, добре защитено от слънчева светлина. Стаята трябва да е суха и хладна, както при влага, ябълките могат да станат плесеняци и да се намокрит. Мястото за съхранение трябва да бъде добре вентилирано и без чужди миризми. Задръжте сухи плодове трябва:

• в картонени кутии;
• дървени кутии;
• стъклени буркани;
• тъкани сакове.

Дъното на съдовете, където сушените плодове ще се съхраняват, покрита с восъчна хартия, Той абсорбира излишната влага и предпазва ябълките от възможни повреди. Отгоре покриват дебел слой хартия за естествена вентилация и не позволяват да проникнат вътре от различни насекоми.

Сушени ябълки нямат право да съхранява в найлонови торбички, защото те не изтичане на въздух, заради това, което сегменти са мокри и лепкави и губят своята уникален аромат.

По този начин можете да изсушите ябълки у дома по различни начини. важно спазвайте определени правила, в противен случай плодовете не могат да бъдат изсушени или изсушени, което ще доведе до загуба на съдържащите се в тях хранителни вещества. Някои изисквания се налагат и при тяхното съхранение, тъй като това може да доведе и до разпадане на сухи плодове.