Рецепта за вкусно и здраво сладко от пресни ябълки за зимата

Как да запазите събраните ябълкови култури за зимата и още по-добре до пролетта на следващата година или какви вкусни ястия и ястия можете да готвите от пресни ябълки? Този въпрос се изисква от много жени, които се занимават с домакинството. Пресни ябълки могат да бъдат приготвени у дома: сладко, компот от ябълки, захаросани, домашно вино, конфитюр, мармалад, бонбони и сладки вкусни ябълки масло.

Ние предлагаме най-добрата рецепта за готвене стъпка по стъпка вкусно, ароматно, здравословно, нискокалорично конфитюр от ябълки в дома за зимата. конфитюр Apple конфитюри плътна и хомогенна структура, което води до бавно топлина кипене ябълков сос с добавена вода, захар или захарни заместители, вкус и, ако е необходимо, се добавят в концентрирана течна форма ванилия или ванилия, канела, кардамон, кори от цитрусови плодове.

Подготовката на конфитюра се състои от следните етапи на рецептата:

• подготовка на суровини,
• готвене суровини,
• смачкване на полуфабрикат от ябълка,
• варене на ябълка полу-
• приготвяне на стъклени съдове,
• последния етап,
• опаковане и съхранение.

Консумация на продукти: ябълки (зимни и есенни сортове) -1,5 кг - гранулирана захар - 600 грама - 0,5-0,7 чаши вода.

Добив: 1 килограм конфитюр на ябълки.

Подготовка на суровини

1. Първият етап от рецептата се състои в подготовката на суровини, а именно прибирането на ябълки за готвене. Ябълките трябва да се измиват с течаща чиста вода, предварително те могат да се накисват във вода за един ден. След това се измиват ябълки, разпределени на гевгир, така че излишната вода на чаша от плодове, след тази процедура те ги изсушават с кърпа. Ябълките са готови да ги превърне в филийки обелени и за тази цел нож или специално устройство да се бели плодове и сключване на ядрото с семена и семеделите. Полученият пречистен плод от ябълки се нарязва на многобройни резени, тоест на половинки, а след това на четвъртинки.

Съвет: кори от ябълки не хвърлят, те могат да бъдат изсушени във фурната и да използвате при приготвянето на задушени плодове, или добавя към вряща вода и варя ябълков чай.

Готвене на суровини

2. Вторият етап от рецептата включва процес на термична обработка и е а приготвяне на получения ябълков суров материал под формата на пречистени лобули с добавяне на сурова чиста вода. Пригответе ябълково-захарната маса за кипване и гответе на слаб огън под капака, разбърквайки масата с лъжица. Времето за готвене е половин час, докато ябълките се размекнат напълно. За сладък зъб при готвене ябълкови суровини добавете към сместа захарта от горното изчисление. Ако имате противопоказана захар или искате да намалите калоричното съдържание на конфитюр на ябълки, не е нужно захар. Захарта може да бъде заменена със захарни заместители под формата на прах или таблетки (сорбитол, ксилитол).

Раздробяване на полуфабрикат от ябълки

3. Третото стъпка рецепта се състои от механичен процес, който включва пулверизиране на смес от полуготови ябълка филийки във вода с или без захар и като го приведат в пюре.

• Този процес може да се извърши ръчно с помощта на метално сито. Ние трябва да се чисти ръце нежно почистете охлажда торта микс от варени ябълки смес, за да избегнете образуването на бучки и резенчета ябълка, семеделите.
• За да ускорите процеса на смилане, можете да използвате модерни приспособления, кухненски процесори и миксери. Картофите ще бъдат по-луксозни и проветриви при това третиране.

Варене на полуготовия продукт от ябълка

4. Четвъртият етап от рецептата е етап на бавно кипене, получен в предишния етап, ябълково пюре. Включва електрическа или газова печка в най-тихата огъня, слагат гърне върху него с ябълково пюре и се разбърква с дървена или пластмасова лъжица кипене, незалепващо до дъното на тигана. Puree трябва да се вари и да намали обема и да се сгъсти. Този процес ще отнеме около половин час.

Приготвяне на стъклени съдове

5. Петият етап на рецепта домашно сладко от ябълки най-много време отнема, изискващи точност и повишено внимание, тъй като тя е свързана с крехко стъкло и вряла вода - е процесът на подготовка на стъклени буркани. Стъклените буркани се измиват с препарат за миене на съдове и стерилизира се в продължение на 10 минути във вряща вода. За да се ускори процесът на стерилизация, чистите стъклени буркани могат да се обработват в микровълнова печка в продължение на 5 минути на средна мощност.

Последният етап

6. Шестият етап от рецептата, същият краен етап от рецептата е един от най-приятните и прости. Процедурата се състои в запълване на сготвеното горещо ябълково ябълково вино, приготвено в дома си с любов и усърдие, в стерилизирани стъклени буркани.

Конфитюрът е необходим, за да се напълни гърлото на буркана, като се остави свободно място на повърхността, за да се избегне заглушаване на заседналата хартия с капака. Сега е необходимо да изчакате, когато напълнените стъклени буркани с конфитюр се оставят да се охладят при стайна температура. В резултат на охлаждането, на повърхността на сладкото се образува твърда гъста кора. Тя ще бъде естествена бариера пред микробиологичната сфера, ще предотврати процеса на окисляване и ферментация на конфитюра. След това, на повърхността на сладкото, внимателно изрежете кръговете, изрязани от пергаментната хартия във всяка буркана.

Опаковане и съхранение

Този етап за приготвянето на конфитюр от ябълки вкъщи не е пряко свързан, защото сладкото месо вече е приготвено и опаковано в кутии. В крайна сметка също толкова важен процес е запазването на продукта за дълъг период: за зимата или дори до пролетта на следващата година. Можете да използвате пластмасови капаци, восъчна пергаментна хартия, чисти памучни салфетки за затваряне на кутии с конфитюр от ябълки.

Дръжте ябълка маслото, приготвени у дома за зимата, е възможно в апартамента, и за предпочитане в сухо проветриво място с или в хладилника, ако имате условия и индивидуалния къщата, това е най-добре съхранява в изба или под земята.

Когато съхранявате конфитюр за зимата у дома, препоръчваме да не се допуска температурата на атмосферния въздух да спадне под нула градуса по Целзий, т.е. замразяване на продукта.