Как да готвя ябълка картофено пюре за зимата

Много от детството си спомняте вкуса на пюрето от ябълка, което не може да се сравни с закупения деликатес! Такъв десерт се счита не само за вкусно, но и за много полезно. Не за нищо, че такива картофени пюре често могат да бъдат намерени в бебешка храна. Подгответе го за зимата у дома е съвсем проста, без да се налага да се съмнявате в естествения му състав.

Характеристики на подготовката

Пригответе пюре от ябълки за зимата не е трудно. Просто трябва да знаете някои кулинарни трикове, които ще улеснят процеса на готвене:

1. Колкото по-малко продуктът е подложен на топлинна обработка, толкова по-полезни вещества остават в него. Възможно е да се съкрати времето за термична обработка, ако плодът се нарязва доста фино или преминава през сокоизстисквачка (можете да използвате месомелачка или кухненски робот).
2. За ябълковото пюре за зимата отговаря на плодовете от есенните сортове или тези, които са узрели в края на лятото, но все още се считат за незрели. Ако сортът е много сладък, тогава е важно да не прекалявате с количеството захар.
3. Ако деликатесът е планиран да бъде подготвен за малки деца, по-добре е да вземете жълти или зелени плодове, тъй като червените кръгове често причиняват алергични реакции при децата.
4. Ако използвате гнили плодове за готвене, тогава цялата работа ще бъде напразна. Всички неподходящи места с плодове при приготвянето им трябва да бъдат отрязани.
5. Закупените ябълки са най-добре почистени от пилинг на тънък слой. Често в магазините, за да дадат плодовете презентация, те са покрити с восък.
6. Ако поръсите приготвените плодове с лимонов сок, завършеното картофено пюре ще има приятен цвят. Сокът предотвратява потъмняването на плътта.
7. Ако планирате да подготвите продукта за зимата, трябва внимателно да се приближите до стерилизацията на буркани. Подвижването им трябва да бъде запечатано, като се използват варени метални капаци.

Ако следвате тези общи препоръки, тогава можете да мислите, че половината от работата е свършена. Остава само да се избере най-подходящата рецепта за пюре от ябълки.

Класическо издание

Такова пюре ще привлече всички любители на ябълките без изключение. Той се приготвя много просто от минимални съставки:

• два килограма ябълки;
• чаша вода, захар;
• малко лимонов сок.

Първо подгответе основната съставка: ябълките се измиват, почистват, изрязват ядрата. След това изрежете плътта на тънки филийки и добавете към емайлираните контейнери. Резетата се изсипват с вода и се оставят на нисък огън за половин час. През това време те ще станат меки.

Сега плодовете бита в блендер или търкайте през сито, поставени в същия съд, изсипва захарта и се изсипва малко лимонов сок. Можете да направите без него, ако планирате да направите по-сладко конфитюр. Пури да доведе до кипене, след това се вари точно петнадесет минути.

Получената маса се полага върху стерилизирани буркани в гореща форма, непосредствено навити с капаци. Завъртете капачките надолу и оставяйте да се охладят. След това можете да почистите банките за съхранение през зимата. Това класическо пюре има сладък и кисел вкус и много явен аромат на ябълка, който ще остави малко хора безразлични.

Ароматна комбинация с канела

Можете да направите препарата по-ароматен, като добавите канела на земята, защото ябълките са перфектно съчетани с този подправка! Съставките ще изискват:

• килограм ябълки;
• чаша захар, вода;
• лъжица канела.

Първо измити ябълки, обелени, нарязани на всеки плод на четири части, премахване на сърцевината. Тогава ябълките се нарязват на тънки филийки и се натрупват в тенджера. Изсипете вода и гответе на тих огън точно за половин час.

Охладените ябълки се смилат в миксер, за да се получи пюре. Сложете го в тенджера, добавете захар и канела, разбъркайте, загрейте и после за около 10 минути. Остава само да се разгради ароматната маса върху подготвените буркани и да се натоварят. Тази рецепта ще ви даде сладко и ароматно лечение. Идеален като независим десерт, но може да се използва и като пълнеж за приготвяне на домашно приготвени сладкиши.

Деликатни рецепти за крем

Slastenes ще оценят тази рецепта за своята стойност. Препаратът може да стане много необичаен - смесвайте ябълки с кондензирано мляко.

Такава нежна комбинация се запомня за дълго време. Продуктите изискват:

• два килограма ябълки;
• банка от кондензирано мляко;
• чаша вода.

Ябълките се измиват, сърцевината се отстранява, ножицата се нарязва с нож. След това плодът се нарязва на тънки филийки и се поставя в купа с дебело дъно. Добавете вода и я размъчвайте на тих огън за около четиридесет минути. Получената ябълна маса се охлажда, превръща се в пюре по удобен начин.

Масата се смесва с кондензирано мляко и се приготвя за една четвърт час на тих огън, като се разбърква от време на време. След това поставете много буркани и покрийте с метални капаци.

Тази опция се превръща в нежна и сладка, като вкус като картофено пюре "Неженка", върху която се е размножило повече от едно поколение сладък зъб. Така че определено си струва да се поглезите роднините с такава вкусна подготовка, с която всяка вечерна чайна партия ще бъде по-топла и по-комфортна.

С крем вариантът се оказва не по-малко нежен. Но трябва да вземете продукт с 30% мазнини. В допълнение към това ще ви трябва:

• два килограма узряла ябълка;
• чаша сметана;
• чаша захар;
• половин чаша вода.

Отлепени от кората и семената, плодовете преминават през месомелачка или кухненски робот. Puree се прехвърля в дебелостенна тенджера, смесва се със захар и определено количество вода. Гуми четирийсет минути на тих огън, разбърквайки достатъчно често, в противен случай масата може да гори.

След това изсипете сметаната, разбъркайте и гответе за още петнадесет минути. Прехвърлете ябълковата кремообразна маса в банките и ги навийте. Тази опция е още по-мека, отколкото при кондензираното мляко. Цветът и вкусът са много приятни. Подходящ като самостоятелен десерт за прясно приготвен чай, но може да се сервира с палачинки и палачинки.

Полезна комбинация

Ябълките и крушите в едно хранене със сигурност ще предизвикат радост на детето! През летния сезон можете да направите такова парче пресен плод, а през зимата да добавите бита и да използвате при готвене на пухкави десерти.

Преди такава естествена терапия трудно може да устои и възрастни. Ще са необходими следните продукти:

• килограми круши и ябълки;
• чаша захар;
• на една чаена лъжичка канела и лимонов сок.

Плодове се приготвят, нарязани на филийки. Ако кожата е трудна, тогава е по-добре да я премахнете. Приготвеният плод се варе в двоен котел или се вари с чаша вода до мека. След това, използвайки миксер, той се смила до състояние на пюре. Канела се добавя по желание. Налейте лимонов сок и изсипете захар, пригответе за варене и опаковете в буркани, плътно затворете.

Тази комбинация може да се нарече универсална. Това със сигурност ще освежи зимната вечер с летния й аромат.

Готвене в мултиварианта

Ако кухнята има многомаркер, то ще улесни процеса на подготовка на ябълката. За да направите това, е достатъчно да вземете половин килограм ябълки и чаша захар, вода.

Плодовете се приготвят по обичайния начин, след това се нарязват на тънки филийки и се натрупват в купа с мултиваркуа. Изсипете във вода, готвайте точно един час с режима "охлаждане" (присъства на почти всеки модел). Леко охладените резени се избърсват през сито, смесени със захар и същия режим се приготвя за десет минути.

Остава да се премести на бурканчета и да ги затвори с херметично сварени капаци. Вкусът ще бъде същият като в случая на класическата рецепта. Но е по-лесно да се подготвя и съхранява за много дълго време, дори при стайна температура.

С подправки и тиква

Тези две интересни опции ще привлекат любителите на необичайни комбинации.

Използвайте в тази каша ще бъде много повече, в края на краищата, тиква, сини сливи и полезни сами по себе си и в комбинация с ябълки получава много ценни за организма препарати за зимата.

За да подготвите вариант със сини сливи, трябва да приготвите по обичайния начин три килограма жълти или зелени ябълки и нарязани на малки кубчета. След това ги вари с добавяне на литър вода и чаша захар на тих огън за двадесет минути. По това време трябва да попиете един килограм сушени сини сливи в топла вода. Ако има кости в него, тогава те трябва да бъдат отстранени предварително. Сини сливи се нарязват на няколко парчета и се прибавят към плодовете, приготвени заедно за още четиридесет минути, като се разбъркват. Невъзможно е да се допусне изгарянето на картофено пюре, от което той ще получи неприятен аромат и вкус.

След това плодът се смила с потопен смесител, довежда се до варене и се варе още десет минути. След това всичко е просто: да се постави вкусен и полезен детайл в буркани. Puree ще се превърне в кисело сладко. Подходящ за диетично хранене, тъй като при използването на сладки ябълки захарта може да се сведе до минимум.

Не по-малко полезно е опцията с тиква. Ябълките и зеленчуците се вземат в равни пропорции, например на килограм. Но ако искате да готвите повече буркани с картофено пюре, то тази сума се увеличава. Захар и портокалова кора се добавят към вкуса.

Двете основни съставки се приготвят и нарязват на малки кубчета, готвят до меки, след това се смилат в месомелачка или блендер. Маслото от тиква от ябълка се прехвърля в котел или тиган с дебели стени, добавете захар и портокалова кора на вкус, доведете до кипене и кипете в продължение на десет минути. След това можете да преместите масата в кутии. Вкусът му е необичаен, но много апетитен.

Всяка една от рецептите в негово добро, ако се готви ябълково пюре ясно по нареждане, то със сигурност ще се получи вкусна, ароматна и много полезен. И двете деца и възрастни обичат да го има правилните лъжици, но заготовки могат да се използват при подготовката на торти, кифли, използвани като пълнеж за домашно приготвени палачинки. И дори можете да сервирате изобщо с хляб и чаша чай - ще получите здравословна и лека закуска.