Уют със собствените си ръце - инструкция с снимка

Понякога всеки от нас се притеснява да яде монотонно от ден на ден, искаш нещо специално, необичайно. И ако се появи топлият сезон, искам да изляза от задушния апартамент възможно най-бързо и да организирам малък пикник. Мислейки за какво да готвим за семейството или приятелите си като напитка на открито, много от нас често са барбекю или барбекю. Но много такива деликатеси вече са успели да се подхранват и сега си заслужава да изберете нещо ново, вкусно и не по-малко ароматно - пушено месо или риба.

За да се подготви такъв интересен деликатес, разбира се, е необходимо да се подготви правилно, да имат необходимите умения и търпение. Устройството за пушене може да бъде закупено в магазина, но е много по-интересно да го изградите със собствените си ръце на вашия сайт. Има много начини да подготвите своето помещение за пушене. Може би изграждането на пушенето ще изисква много усилия и пари, но си заслужава.

Защо е пушенето на своя сайт постоянна полза и удобство?

Ако имате собствена стая за пушене, можете без ограничения по всяко време да поглезите любимите си хора с вкусни ястия, приготвени от собствения ви труд. Пушени ястия като много, но не всеки може да си позволи да ги купуват често, защото цената те също не са малки. Освен това обикновеният купувач никога няма да може да разбере как, при какви условия продуктът е бил приготвен, дали е действително пушена или просто използва всички ароматизатори. Както и да е, домашното пушене, дори на примитивни koptilke, сгънати не е много красива, много по-добре, по-полезно и вкусно.

Когато ще направим пушените продукти у дома, не трябва да забравяме, че традиционно има два метода за пушене, поради което се различават помещенията за пушене:

• горещ вид;
• студен тип.

Кой начин да изберем е доста прост въпрос. Ако искате бързо, без да харчите много време и енергия, за да се готви риба или месо, и не спират изграждането на Smokehouse за пушено, разбира се, оставяйки ситуацията ще горещо пушени. Времето, за което ще се пуши продуктът, е само 15-20 минути. Студената стая за пушене, напротив, изисква много повече сила и внимание, като готвенето може да отнеме от 3 до 5 дни.

Уют със собствените си ръце

Който вариант е по-привлекателен, в самото начало на работата по изграждането на пушенето е необходимо нарисувайте чертеж, дори ако не е професионален и подробен, но ще бъде лесно да се разбере как работи този дизайн. Основното нещо е да не забравяме, че в процеса на пушене продукти не трябва да влизат в контакт с открит огън.

Всяко помещение за пушене трябва да има следните елементи:

• камера за продукта;
• горивна камера;
• палета.

По този начин една пушеща камина от селищния тип може да се счита за най-простата и елементарна сграда за пушене. За да се изгради такова устройство, не е необходимо много разходи или импровизирани средства, достатъчно е да се включи изобретателността и да се намери най-подходящото място. Най-удобното място може да се има предвид, където разликата в нивото на земята е ясно видима. Представете малка дере, както е на снимката. Малцина ще могат незабавно да кажат, че имат такова място на сайта. Затова най-добре е да го създадете сами.

Домашни бездимни пушачи могат да се появят на сайта, ако изкопайте подходяща плитка яма. За най-дълбоко място трябва да се постави генератор на дим, отопление за пушене. Каналът, през който преминава димът, ще бъде малко по-висок. За изграждането на помещение за пушене, трябва да намерите пръчки и дъски, това вероятно не е проблем. От тези импровизирани фондове ще бъде изграден така нареченият покрив за комина. След като коминът е покрит с дъски, той трябва леко да се поръсва с пръст.

Всичко това е необходимо, за да не се разпръсне димът около помещението за пушене, а да се насочи към приготвения продукт. Освен това земята подпомага намаляването на температурата на дима до необходимото ниво. Възможно е да се приготви пушене за студено пушене. Това е необходимо само над мястото, където ще излезе димът, т.е. около комина, да се изгради ограда, нещо като навес. Не забравяйте - коминът трябва да се намира над огнището, това е логично.

След всичкото подготовка на мястото, където ще се проведе пушенето на продуктите, можете да изберете сами какво ще бъде това пушене - топло или студено. Може да изглежда странно как да постигнете различни резултати, използвайки помещение за пушене, но това всъщност не е толкова трудно. Всичко зависи от дължината на комина, това определя вида на пушенето. Ако предпочитате горещото тютюнопушене, тогава си струва да се изгради дължина на комина не повече от 3 метра, при избора на студено пушене трябва да се направи комин повече от 3 метра.

Топла и студено пушене

Пушенето за пушене не е твърде трудно за изграждане на помещение за пушене на място. Да пушиш продукти по такъв начин дойде много отдавна. Днес има много различни варианти за директно извършване на горещо и студено пушене, но всичко, по правило, зависи от формата и структурата на стаята. При горещо пушене е лесно да се направи пушенето от обикновени дъски, оставяйки дупки, които да гарантират сцепление. Smokehouse на студено пушене, напротив, е необходимо да се направи херметична.

Уютно охлаждане

За да направите херметически охлаждащ уют, можете да използвате натрупани дъски или кръпка. Горната част на пушенето също има свои отличителни черти. Необходимо е да се построят няколко регулируеми люкове в горната част на помещението за пушене. Тези люкове са необходими, за да станат по-ефикасни и прогресивни процесите на пушене. Позицията на тези люкове също влияе върху вида на пушенето: горещо или студено. Следва да се помни, че след като люковете останат отворени, черното е съответно по-голямо и димът не губи своята температура, това помага да се извърши горещо пушене. Ако люковете са затворени, ще се пуши студено пушене.

Домашна гореща пръчка

Пушенето за горещо пушене също е много проста. Достатъчно е, че той е оборудван с определен брой рафтове. Броят на тези рафтове определя размера на тази пушиня. На представената снимка има камина с размер на добър плевня. Ако искате да пушите месо, трябва да изграждате рамки, на която в бъдеще ще бъде възможно да се обеси.

Друг вариант за изграждане на пушенето със собствени ръце е на място

Като основа за бъдещата пушеща фабрика можете да вземете метален цев с диаметър 70 см, височина 130 см, неподходящ за употреба. Необходимо е да се отреже цевта наполовина в такова съотношение - горната част, с дължина около метър, ще бъде използвана като камера за пушене, а долната част - пещта. Тази стая за пушене за студено пушене трябва да включва сравнително дълъг комин, така че димът в него да може да се охлади, размерите трябва да са почти същите като на снимката.

Най-малката дължина на такъв комин може да бъде от 2 или 2,5 м. Можете да вземете две тръби с диаметър 80 см и да ги поставите паралелно. Студеното коварско огнище може да бъде поставено на повърхността с чакъл, до барбекю или камина, ако има такава, и камера за пушене трябва да бъде разположена там, където няма да попречи на никого. Тръбите от комина могат да бъдат просто изкопайте в земята. Камерата за пушене се намира над тръбите на развалините и се поръсва извън земята точно като тръбите от комина.

В пещта трябва да бъдат нарязани два отвора: един за тръби, а другият за гориво, мястото е показано на снимката. Ямката под пещта трябва да е по-голяма от диаметъра си с 30 см от всички страни. Под пещта правим могила от натрошен камък с размери 10-20 см, отдолу може да направи дупки. Чрез монтирането на детайла, прорезите в кръстовището на тръбите с входа им могат да бъдат напълнени с глина, а пещта може да бъде и глина отвън.

Пещта може да бъде покрийте с галванизирана ламарина и решетка. Решетката трябва да бъде поръсена с пясък и отново да се постави лист от велпапе и да се покрие отново с чакъл по нивото на площадката. Отворът за камерата за гориво може да се постави отвън с шест, седем тухли. Всмукването на въздух в горивната камера може да се контролира с просто поцинковане. По този начин димянката на студено пушене със собствените си ръце се появява в двора бързо и без много разходи.

Ако се опитате, тогава да се изгради самостоятелно направен уютен дом у дома е много проста, най-важното е да бъдете търпеливи и да я вземете сериозно. След изграждането на помещението за пушене можете да му дадете красива гледка, така че в двора всичко изглежда хармонично. Например в горната снимка структурата е много добре интегрирана в цялостния интериор. За да създадете добър дим, можете използвайте дървесина от широколистни дървета, оставяйки не много сажди. Докато използвате опушващата камера, не забравяйте правилата за пожарна безопасност и също така поддържайте отделението за чиста вода.