Хрупкава алкохолна напитка: рецепти от вино от круши у дома

Крушата е нашият местен плод и расте навсякъде. Той е ароматен, вкусен и полезен. Разнообразни круши са много - култивирани и диви. В миналото тя се използва за лечение на кашлица, температура, диабет.

Неговите полезни вещества лесно преминават в компот, сок или сок. През здравословната година можете да готвите не само безалкохолни напитки, конфитюри и конфитюри, но и вино. Как да направите вино от круши?

Как да започнете да правите крушовидно вино

За да направите вино най-напред, трябва да си набавите круши, а всякакви, дори диви, ще го направят. Основното е, че те трябва да са твърди и незрели, а костите в тях са светлокафяви. Те не се отстраняват по време на производството на вино.

Ако имате круши от сладки сортове, по-добре е да ги комбинирате с кисело ябълки или лимонена киселина. За производство на вино по-подходящи Подвои, които преди процедурата на подготовка са поставени в шепи и чакат, когато станат меки. Това е необходимо за подобряване на аромата на алкохолната напитка.

За да завършите цветното завършено домашно вино е придобило красива сянка, то е изяснено. Той става прозрачен деликатен жълтеникав нюанс, който се отличава с вкус и вкус на круша. Вино от круша може да има различна крепост и сладост. Следователно всяка такава алкохолна напитка има свои собствени имена. Най-лесният звук е като Поире.

Преди приготвянето на виното е необходимо да се измие и да изсъхне, или по-добре дезинфекцира инвентара и контейнерите, които възнамерявате да използвате. Тара за ферментация е по-добре да изберете стъкло, годни и хранителни пластмаса. Но металните предмети не са добри.

Трябва незабавно да се каже, че количеството на съставките може да бъде увеличено пропорционално. Можете да направите вино у дома, като използвате една от рецептите.

Рецепта за прости вина от круши у дома

За подготовката са необходими следните съставки:

• Десет килограма круши.
• Пет килограма захар.
• Филтрирана вода - 15 литра за слабо вино, 10 литра за десерт.
• Прясно изсъхнало грозде или стафиди - 100 грама.

Първо, крушите се измиват, необяснимите области се отрязват и фино нарязан. Захарният пясък се отглежда в топла вода (до 28 градуса), след което се прибавя и непроменено грозде. Това ще създаде условия за ферментация. Сместа се излива в готов контейнер.

В захарната смес каша смачкани круши. Напълненият обем не трябва да надвишава 2/3 от контейнера, за да се предотврати изтичането на пяната от контейнера по време на ферментацията.

Ферментационен капацитет плътно запечатани с хидравлично уплътнение. Ако трилитровите буркани се използват за ферментация, поставете гумена ръкавица извън аптеката, вместо хидравличен печат. Извършете пункция в един от пръстите.

Бъдещо вино на възраст 2-3 седмици в топлина без светлина. Процесът на ферментация ще се счита за завършен, когато има утайка, спрете преградата или гумената ръкавица.

След това виното леко се изсипва в нов контейнер, докато утайката се отстранява. Това се прави с тънък гумен маркуч или тръба. Новият контейнер е оборудван и с уловител на вода, но той се прехвърля в по-студени условия.

След 2-3 месеца виното се бутилира в стерилни бутилки и херметично запечатани. Важно е да се гарантира, че утайката не попадне в нов контейнер. За да се съхранява крушовото вино е избрано на хладно място, това може да бъде изба или изба. След 2-4 месеца алкохолната напитка става по-лека и по-вкусна от преди.

Рецепта за домашно вино от круши и ябълки

За производството, от което се нуждаете: два килограма круши - два килограма ябълки. За един литър от техния плодов сок, вземете 200-250 грама гранулирана захар.

Крушите и ябълките просто се избърсват с парцали, грозните области се отрязват, ядрото се отстранява, смачкано, за да се образува сок, който е изгонен. Полученият нектар се изсипва в ферментационен резервоар, покрит с марля и остава в продължение на три дни. Първите два сока са смесени, третият не е такъв, какъвто е необходим за уреждане на плътта.

След това, добавена захар, контейнерът е затворен и на него е монтиран уловител на вода. Ако използвате 3-литрови кутии, вместо този елемент поставете ръкавица на химик, върху която е пробит един пръст.

Процесът на ферментация се счита за завършен, когато има утайка, "бълбукането" ще спре и ръкавицата ще бъде отстранена. Виното за стареене се влага внимателно в бутилките, за да не се разбърква утайката в продължение на 2 месеца.

Домашно вино от круши с ванилия

За подготовка ще ви трябва:

• крушите са меки - 12 килограма;
• пясък захар - 5 кг.;
• ванилова захар - 20 грама;
• винена мая - 50 грама;
• вода - 11 литра.

Моите круши и премахване на развалени места, нарязани на парчета и се месят с дървени петлици. В пюре от круши поръсете 1 кг гранулирана захар, изсипете вода и оставете на стайна температура в продължение на 5 дни.

Готов за мъст нека минаваме през тензух. Останалите захар и ванилия се разтварят в 500 мл жълт игра има вино дрожди, се намесва и свързване с останалата част на пивната мъст.

На контейнера поставете здрав капак с хидравлично уплътнение, при стайна температура се оставя да започне ферментация. След като ферментацията свърши, от виното ние отделяме утайката и я изясняваме с помощта на желатин, ние филтрираме и бутилираме.

Рецепта за домашно крушово вино със жар

Ще са необходими следните съставки:

1. Круши - 10 килограма.
2. Вода - 10 литра.
3. Сахара - 5 килограма.
4. Винена мая - 20 грама.
5. Лимонова кора - 30 грама.

За да направите винено питие с тази рецепта за круши измити, нарязани, те се пълнят с вода и се запалят, за да придобият мекота. Получената пулпа се избърсва през сито, добавяме вода със захар, мая и лимонова кора. Разбъркваме и изсипваме за ферментация в контейнер.

Поставяме съдовете в помещението, затваряме ги с плътен капак и монтираме хидравлично уплътнение. Така че, домашно вино трябва да бъде 12 дни. От готовата алкохолна напитка премахваме утайката, след което се настоява за още 10-12 дни.

След това отново се сливат утайката, изсипваме в други контейнери, филтрираме, ако е необходимо да бъдат изяснени и бутилирани. След това съхраняваме в хладни условия.

Рецепта за крушо вино на мед

За да направите вино в съответствие с тази рецепта, се нуждаете от следните съставки:

• Круши - 3 килограма.
• Мед - 2 килограма.
• Лимонена киселина - 7 грама.
• Суха мая - 4 грама.
• Пектин - 3 грама.
• Вода - 3,7 литра.

Това вино е направено от меки, сладки и сочни круши. Плодовете се сортират, премахват се повредените площи, получаваме пулпата и я запълваме с вряла вода. Добавяме лимонена киселина и мед, разбъркваме и задържаме 13 часа.

След това добавете пектин и мая, поставете на топло място в продължение на 7 дни. Филтрирайте получената мъст, след това изсипете в бъчви от дърво или бутилка стъкло, оставете за 7 месеца за ферментация. След това изсипваме бутилките, като отстраняваме утайката.

Рецепта за вино от круши и лимони

За производството се нуждаете от:

• круши - 2 килограма;
• лимонов сок - 150 мл;
• гранулирана захар - 1.1 килограма;
• вода - 2 литра;
• дрожди - 20 грама.

За подготовката на тази напитка вино според рецептата, аз се отстраняват плодове, премахване на повредени области и ядрото, премахване на кората. Части от плодове се изсипват с вряла вода и се поставят под насилие за четири дни. Пресата се отстранява на петия ден. Полученият сок се филтрира, разбърква се в него лимонов сок, мая и захар, изсипва се в стъклен съд.

Капацитетът е запушен с капак с хидравлично уплътнение. Тогава от време на време виното се разклаща. След като процесът на ферментация завърши, настояваме, че алкохолната напитка е за още 3 дни. След това, перколат, оставяйки утайка в контейнер и бутилиран. Съхранението се извършва на хладно и тъмно място.

Вино от круши с сок от чесън

За подготовката са необходими следните съставки:

1. Сок от круши - 7 литра.
2. Сок Роуан - 500 мл.
3. Сладки стафиди - 150 грама.
4. Захар - 0,5 кг.
5. Вода - 5 литра.

За да приготвите домашно вино, пригответе квас със смес от стафиди и 200 мл вода. Оставете за 4-5 дни. Кедрите и червените сокове се комбинират и се добавят към тях вода със захар, разбърква се, за да се разтвори. Добавете стартера и изсипете цилиндъра в контейнера.

Ферментацията продължава около 12 дни. Готов филтър за вино, оставяйки остатък, филтър. За вкус, добавете малко захар, изчакайте още 5 дни. След това отново филтрирайте и разпределете на бутилки.

По този начин, подготовката на домашното крушово вино - процесът не е отнема време и на рамото на всяка домакиня. Времето на съхранение при хладни условия е 3 години.