Подготовка на сокове за зимата според рецепти у дома

Авитаминозата е недостатък в човешкото тяло на полезни витамини, микроелементи, активни вещества и аминокиселини. Обикновено авитаминозата се случва, когато няма естествена среда или ограничен достъп до естествени зеленчуци, зеленчуци и слънце. Ултравиолетовите слънчеви лъчи допринасят за пълното усвояване на витамини от човешкото тяло заедно с храната.

Време на настъпване на бери-бери пада през зимата и началото на пролетта, а след това пред нас става изборът да се използва комплекс от витамини, създаден изкуствено чрез химически средства, или да яде зеленчуци, плодове и билки, които са били съхраняване и поддържане на необходимите витамини и микроелементи.

За всички, не е тайна, че пресни зеленчуци с билки, плодове, можете да си купите от супермаркета, но цената "захапката", тя е висока, и много от тях не разполагат с финансова възможност да ги купуват. Сокове, които се продават в магазините, също имат висока цена и тяхното качество понякога не съответства на претендираното, тъй като тези сокове съдържат вредни хранителни добавки под формата на консерванти, оцветители, ароматизатори и овкусители. Какво може да е по-добре от сокове, които сте приготвили у дома си с любов и грижа? Сокове, приготвени за зимата, у дома от пресни и събрани през лятото и есента сезони:

• Плодове (ягоди, касис, череша, арония, цариградско грозде, малини, сливи, грозде, къпини, боровинки, ягоди, боровинки или червена боровинка)
• Плодове (ябълки, кайсии, праскови, круши, череши, мандарини, дини, лимони или портокали) или дори
• Зеленчуци (домати, краставици, зеле, целина, моркови или тиква) ще удължават усещането за топлото слънце на времето и спомагат за поддържане на здравето, да се повиши апетита и укрепване на имунната система. Сокът може да се сравни с Божествения еликсир.

В края на краищата, всеки знае, че зимата и пролетта - период на липса на слънчева светлина и липсата на витамини в човешкото тяло (бери-бери), когато тялото е най-уязвим към болести и различни видове заболявания: хронична умора, нервно напрежение и дори засилване на главоболие и болки в ставите и мускулите. Диетата в периода на зимно-пролетния е доминиран от въглехидрати под формата на зърнени култури, брашно и печене на мазнини млечни продукти и месо храна.

За да избегнете тези негативни явления, просто трябва да диверсифицирате хранителната диета с вкусни и полезни консервирани плодови и зеленчукови консерви в дома и сокове. В тях, по време на топлинна обработка, се запазват дори всички витамини и микроелементи, с изключение на витамин C който се унищожава чрез нагряване, но може да бъде допълнен с парче пресен лимон в ароматен прясно приготвен чай.

Колко правилно да се съхраняват полезни активни вещества, колко правилно да се направи консервиране на сокове за зимата в домашни условия? Тук ще се опитаме да отговорим на тези въпроси.

Видове сокове, методи на приготвяне, състав

Плодове, плодове и зеленчукови сокове се разделят на следните категории:

• С плътта,
• избелване,
• Смесен (смесен).

Сокове са разделени:

• Monosoki,
• В комбинация.

Соковете могат да се приготвят или приготвят за зимата и за още един дълъг период следните методи или методи:

• Стерилизираните сокове,
• Пастьоризираните сокове,
• Горещо пълнене.

Получаването на полуготов продукт за сокове се извършва чрез изстискване:

• Ръчно.
• Механична.

Нека да се спрем накратко за всеки тип и начин на събиране на сокове за зимата според съществуващите рецепти.

Сок с пулп от пресни плодове, плодове или зеленчуци според рецептата за зимата

Такъв сок за зимата у дома се подготвя просто и се състои в раздробяване до хомогенна малка консистенция на суровините, топлинна обработка и горещо пълнене.

Така че, за да получите ценна напитка с целулоза плодове или плодове и зеленчуци, те пречиства от семена, семената и дръжките, след суровини се варят в продължение на две до три минути, готини, докато топло състояние, а след това получената маса се фрагментира в блендер или втрива ръчно чрез метална сито. Полу-готов продукт под формата на хомогенна маса отново се довежда до кипене в много захар прибавя, ако е необходимо, приготвени за още пет минути и топла излива в чист контейнер стерилизира. Една ценна напитка с пулп за зимата според домашно приготвена рецепта е готова.

Сокът се избистря от пресни плодове, плодове или зеленчуци по рецепта за зимата

Еликсирът изглежда страхотно, прилича на ароматна напитка с цветни нюанси на цвета на плодовете, плодовете и зеленчуците, от които се приготвя, и може да се приготви по два начина:

1 метод за съхранение

• Течността с пулпа се взема и се филтрира през няколко слоя марля. Неговата течна част (фракция) се вари и се бутилира в стерилизирани буркани. Гъстата част под формата на свободно пулп съдържа голямо количество полезни за стомашно тъкан, която може да се използва за други цели (при печене, и се суши на захаросани захаросани плодове и други подобни).

2 начин за запазване

Пресни плодове, плодове или зеленчуци преминават през ръка или електрически сокоизтисквач, течността се източва и нагрява до температура от +80 градуса по Целзий. Получената горещата течност се излива в топли стерилизирани буркани и ги поставя на пастьоризация, т.е. кутии с капак сок, варени във вода. Потопете ги в тенджера с вряща вода при определената скорост:

1. банки с обем половин литър не по-малко от 10 минути,
2. банки с обем от един литър най-малко 15 минути,
3. банки с обем от два литра не по-малко от 20 минути,
4. банки с обем от три литра най-малко 30 минути.

Това време е достатъчно, за да се убият микробите и вирусите в течната фракция на сока, тази напитка ще се съхранява дълго време: няма да се превърне в кисел и няма да се покрие с мухъл.

Еликсир се препоръчва да се готви от кисели разновидности на плодове, плодове или зеленчуци, особено е добре да се готви ябълка сок от есенни кисело ябълкови сортове. Тя не може да бъде добавен при готвене захар, и го правя с яденето, когато отворите кутията на сок, след което се добавя захар на вкус, и тогава ще трябва да се почисти недовършената еликсир в хладилника, като се препоръчва да се консумират в рамките на три дни. В противен случай, той ще бъде предмет на бързото повишаване киселинността на взаимодействието с въздуха и може да се влоши, тъй като тя не съдържа химически консерванти, за разлика от закупени пакетирани сокове.

Сок, смесена или смесена по рецепта за зимата

Този еликсир е направен от прясно изцеден сок с добавяне на кюспе (кейк), който остава по време на машинна обработка и съдържа огромно количество полезно влакно или, както се нарича още "груби влакна".

Обърнете течна фракция и твърда част в съотношение 2: 1 и цялата маса се вари в продължение на двадесет минути, ако се желае, захар или захарен сироп, който се приготвя отделно в чаша с вода вземат 200 грама захар. Завареният горещ сок се излива в стерилизирани буркани, покрити с капаци и навити със специална машина за валцуване.

Банките се обръщат с главата надолу и се затварят в топло одеяло, докато се охладят напълно с консервирани заготовки за зимата според рецепти от сокове.

Основното условие за запазване на приготвените консервирани сокове според домашните рецепти е съхранение на сухо и хладно място.

Консервиране сок у дома е необходимо да се вземат предпазни мерки при работа с горещи предмети и уреди за да се съобразят със санитарните стандарти, чисто и отговорно отношение към лечението на пресни плодове, плодове и зеленчуци.

Еликсири могат да бъдат получени от плодове, плодове и зеленчуци, една деноминация, например, ябълка, червена боровинка, краставица, круша. Може комбиниран сок, т.е. направена от различни плодове, например ягоди и касис, и може да се комбинира праскова и череша, ябълка и червена боровинка, домати и целина, ябълки и моркови.

Комбинираните сокове са по-вкусни и ароматни, те са по-полезни, тъй като съдържат широка линия от витамини и микроелементи, отколкото в моносек от един продукт.

Полезни свойства на консервираните сокове за зимата у дома

Божествената еликсир богато на витамини A, E, PP, Б, съдържа почти всички микроелементи и антиоксиданти, помага при анемия и левкемия, изкове метаболизъм удължават младостта и живота, а именно:

• Сокът от моркови е полезен при заболявания на очите и кожата.
• Целият сок укрепва сърдечно-съдовата система.
• Тиквата почиства черния дроб и кръвта, срещу множествена склероза и диабет.
• Краставицата подмладява, изглажда бръчките и елиминира запек.
• Cranberry изключва заболяване, тъй като съдържа най-активните вещества и почиства съдове от холестерол, съдържа антиоксиданти от рак и от левкемия, третира подагра и ревматизъм, пикочо-половата система почиства и премахва бактериите от цистит, естествен антибиотик, тя помага на панкреаса и стомаха.
• Черните боровинки възстановяват работата на бъбреците и цялата урогенитална система.
• Cherry е необходимо да се пие с анемия и предотвратява атеросклероза и нисък хемоглобин, унищожава патогени дизентерия, лекува рани, намалява възпалението на ставите. Бременните жени трябва да пият сок, така че бъдещото дете да е силно и здраво.
• Черно касис се бори със сърдечна аритмия, ангина, авитаминоза, анемия на желязо-дефицита, чернодробни заболявания, различни от хепатит.
• Доматът отстранява шлаката и токсините, радионуклидите и има най-силно антикарциногенно свойство. Той се бори с ракови клетки и те спрат да напредват. Премахва нервната свръхекспирация и стрес, очиства червата, води до затлъстяване, диабет, анемия и хипертония.

Този малък пример показва безценно използване на натурални напитки за човешкото тяло, природата се е погрижила да имаме под ръка всички необходими вещества за хранене. Божественият еликсир се абсорбира много бързо, прониква в клетките на тялото чрез лимфа и кръв, насищайки го с активни вещества.

Консервираните сокове за зимата у дома се получават концентрирано и когато се консумират, те могат и трябва да бъдат с варена вода.

Както вече бе отбелязано, комбинираните консервирани напитки по-вкусен и ароматен, те са по-полезни, защото те съдържат широка гама от витамини и микроелементи, отколкото в monosoke, който е от един продукт.

Широко разпространение беше получено и обичано не само от възрастни, но и от деца, еликсири на базата на ябълки, когато в градините зрели и събират богата реколта от ябълки, от лятото до есента, стопанките готвени и консервирани за зимния сезон: ягода, ябълка, морков, ябълка, круша, ябълка, цвекло, ябълки, краставици и ябълков и други ябълкови еликсири. Но как да направите ябълков сок у дома бързо, по-добре е да използвате метода за съхранение на сокове с пулп у дома в стерилизирани стъклени буркани.

Консервирани сокове в страната, както и пресни плодове, горски плодове или зеленчуци еликсири цветни разновидности (червени и оранжеви) може да предизвика алергични реакции, така че да ги вземе, за да бъде в ограничени количества и е по-добре да ги редувате с жълто-зелен: ябълка, краставица или целина еликсир.