Рецепти от предястия от червен лук

Лекарствените продукти като правило се характеризират с неприятен вкус. Медицинските процедури не предизвикват наслада на пациента. Но когато става въпрос за лук, особено за червеното му разнообразие, всичко се променя точно. Пригответе закуска с кисели краставички не е трудно. Празник с такива подправки и благоприятното въздействие на зеленчуците определено ще се прояви по-късно.

Лук - от седем заболявания

Ботаника препраща лука към многогодишни тревисти растения. Тя се отглежда на целия свят, с изключение на Антарктика и Арктика. Подземният сферичен изстрел, наречен лук, достига диаметър до 15 см. Листата са тръбни. Семената се засяват или в късна есен, или в началото на пролетта. Цъфтежът започва през юни. Жътва се случва през август.

Повече от пет хиляди години човечеството отглежда и използва лук. Древните египтяни се покланяли на него като на бог. Войниците на Александър Македонски, от обикновен войник до старши командир, трябваше да ядат един лук на ден. В Римската империя растението се използва за храна и се използва като лекарство. Персийски лечител Avicenna тинктури и балсами, приготвени от луковици, лекувани с различни заболявания, включително плешивост и затлъстяване.

Рожденото място на червения лук, който по някаква причина се нарича италианка, е Афганистан и Централна Азия. В Русия растението се отглежда на Кримския полуостров, в Алуща и Ялта.

Червеното растение се различава от грахът лук с виолетово обвиване и оцветена междинна мембрана. Този цвят се дава на крушката с антоцианини, които намаляват възпалителните процеси в човешкото тяло. Плодът има мек сладък вкус и силен аромат. Диетолозите предпочитат червен зеленчук.

Лукът е натрупване на полезни вещества. Сортовете захар - глюкоза, фруктоза, малтоза - са 15%, а протеините - 2% от теглото на растението. В луковици и листа съдържа аскорбинова киселина, минерални соли на желязо, калий, фосфор, етерични масла и фитонциди.

Присъствието на полезни съставки превръща лука в мощно лекарство. Лечебният продукт намалява кръвното налягане, намалява количеството на холестерола в кръвта, има бактерицидно свойство. Наличието на антиоксиданти предотвратява развитието на злокачествени неоплазми.

И сладко и горчиво

От гастрономическа гледна точка, лъка е универсален продукт. Листата и луковицата са подходящи за консумация в сурова форма. То е пържено, варено и задушено. Може би, няма рецепти за супи, в които този продукт не се използва. Вкусният зеленчук е прекрасен като прилично ястие или подправка за месни и рибни ястия. Заводът се използва широко за консервиране.

Бял лук с остър вкус, перфектно съчетан с яхния или шиш кебап. И за студени закуски и салати, червен плод със сладък вкус ще направи. Необичайното оцветяване на зеленчука дава оригиналност на украсеното ястие.

Експертите на алкохолните напитки знаят тайната на тинктурата на лука за готвене. Някои гастрономи като чай, приготвен с крушка. Любителите на зимни препарати готвят конфитюр и сладко от червени плодове.

Но каквито и да са рецепти, предлагани от господаря на кулинарните изкуства, традиционната закуска от нарязан червен лук е особено добра.

Мариновано подправка

За да zamarinovat бързо закуска, трябва да поставите в тиган една чаена лъжичка сол, 2 супени лъжици захар и излейте чаша вода, добавяне на 1 супена лъжица оцет. Салатата се варе. Получената марината е пълна с настърган зеленчук и дава лека закуска. След 30-40 минути ястието се сервира на масата.

За да не губите време за приготвяне на лека закуска преди хранене, червеният лук се запазва за бъдеща употреба. Това ще изисква следните продукти:

• 600 г луковици (препоръчително е да се използват твърди глави);
• 0,5 литра вода.
• Две супени лъжици оцет.
• Една десертна лъжица сол.
• Една супена лъжица гранулирана захар.
• Две супени лъжици постно олио.
• Три скилидки чесън.
• Един горчив пипер.
• Пет лаврови листа.
• Една чаена лъжичка сладък грах пипер.

В саксия, пълна с вода, сол, захар, масло и оцет. Докато се приготвя марината, лукът се нарязва на пръстени с дебелина 0,5 см. Пиперния грах и дафиновият лист се поставят във варената саламура. Вряването продължава 2-3 минути. След това лукът не е препълнен повече от 5 секунди, в противен случай закуската няма да е хрупкава. Подготвената марината се отстранява от огъня и течността се отцежда в отделна купа.

Чесънът и горчивият пипер се поставят на дъното на стерилизирания стъклен буркан. Лукът се изнася отгоре. След това се излива марината и кутията се навива. Празната облицовка е обвита с топъл материал и е оставена да се охлади напълно за около ден.

Гостите могат да бъдат изненадани от пикантен киселинен червен лук, чиято рецепта се различава от традиционното ястие. Компонентите са както следва:

• Едно средно цвекло.
• 0,5 кг червен лук.
• Една супена лъжица винен оцет.
• Солен и черен пипер грах на вкус.

Варено цвекло нарязани на кубчета и обгорени с вряща вода лук пръстени. За маринования оцет се смесва с вода в съотношение едно към едно. Салат, който се добавя сол и черен пипер, изсипете зеленчуците и настоявайте за поне един час.

Има много рецепти, как да маринован червен лук. Кулинария с богато въображение намира начини да разнообрази популярно ястие. Любителите на експериментите добавят няколко розмаринчета към червения маринован лук, а оцетът се замества с прясно изцеден лимонов сок.

Не е нужно да имате седем чела, за да подготвите обикновена, но рафинирана закуска. Въпросът е за цената на въпроса. Цената на червен лук надвишава цената на бял сорт 2.5-3 пъти. Но удоволствието от използването на полезен продукт оправдава изхарчените пари.