Зимни тикви тиквички и рецепти за готвене

За зимата от тиква можете да готвите голям брой различни заготовки, сладки и солени. Има много рецепти за такива ястия, ще споделяме само някои от тях. За тях можете да готвите конфитюр, картофено пюре, хайвер, салата или нещо друго у дома от този зеленчук.

Рецептата за зимно сладко от тиква

За тази рецепта ще ви трябват следните съставки:

• един и половина килограма тиква;
• килограм ябълки;
• няколко лимони или портокали;
• един и половина литра вода;
• 2 кг захар.

Плодовете трябва да се почистват от семена, обелени и нарязани на парчета. Разтрошете ябълките и нарязайте цитрусовите резени, без да ги почиствате. След това пригответе сиропа: разтваряйте захарта във вода, заври, сложете ябълки и отново се заври.

Извадете от чинията и оставете за два часа. След това отново да доведе до възпаление, гответе за 5 минути и отново да го варя. Следващия път готвенето, докато е готово, също около 5 минути. В стерилизираните буркани се изсипва конфитюр от тиква, покрива се с метални капаци и се оставя да се съхранява през зимата.

А и сладкото за зимата може да бъде приготвено и по друг начин използвайки сушени кайсии. Пригответе пюре от тиква (1 кг), 320 кг сушени кайсии и малко повече от половин килограм захар. Плодовете трябва да бъдат почистени и нарязани на малки парченца.

Ние се втурваме и гответе за 5 минути, ние изваждаме от огъня, поставяме и изпускаме излишната вода. Изсипваме захар, поставяме сушени кайсии, готваме за един час и вече в горещ вид разстиламе сладко в чисти и стерилни буркани.

Рецепта за готвене тиква козинакс

За да приготвите такава рецепта от тиква, пригответе:

• Тиквените семена са чаша.
• 10 капки лимонена киселина.
• Чаша захар.
• Три четвърти от водата.
• Растително масло - 1 чаена лъжичка.

Тиквени семки Потопете се за 15 минути, Отстранете от тях тънка кора, изсипете врящата вода и я хвърлете в чука. Вземете чаена лъжичка лимонена киселина и разтваряйте в 2 супени лъжици гореща вода.

по-нататък, карамел се подготвя - за нея да се излива вода в тенджерата, се връща на захар и лимонена киселина, разбърква се и се поставя на печката, така че да се нагрява само от едната страна. И с втория филм ще се натрупват, което периодично трябва да се съберат.

Когато пяната спре да се появява, добавете огън и изпарява се водата, този карамел се появи. Семената се изсипват в чиния, намазват с масло и се излива горещ карамел. Отделете козинаки от плочата и нарязани на диаманти.

Готвене на тиква хайвер за зимата

Ние разгледахме рецепти за приготвяне на сладки заготовки за зимата от тиква, а по-долу ще представим рецепти за хайвер и туршия от този зеленчук. За тази рецепта ще ви трябва:

• Тиквено - 1, 2 кг.
• Лук - 220 кг.
• Моркови - 620 гр.
• Сол, черен пипер, билки.
• 1 глава чесън.
• 30 ml растително масло.

Нарязваме тиква, нарязваме на парчета, добавяме вода и готвене с затворен капак за половин час. В отделен съд се готви моркови, почистете я, преминал през месомелачка с тиква пюре, добавете нарязаните пържени лук, пипер, билки и сол. Спред хайверът в кутии, стерилизира се и се съхранява за зимата.

Рецепта за маринована тиква за зимата

За да се подготви кисели тиква, изискват 3 кг маса на литър вода, 10 грах черен пипер, лимонова кора един, литър оцет, 1,5 кг захар, 10 карамфили, голяма лъжица и сол на вкус джинджифил.

Във водата трябва да излея оцет, добавете захар, лимон, подправки и да доведе до възпаление и готвач за 15 минути. След това тиквата се прехвърля в тенджера, нарязана на филийки, и се готви за 20 минути. Резетата трябва да станат меки и блестящи.

След това те се отстраняват от огъня и се оставят за една нощ. На следващата сутрин плътта се изважда и се оставя на кутии. Пригответе за варене маринатата и готвяйте малко, докато се сгъсти, натисне, охлади, изсипете в бурканче и го запечатайте. За да запазите за зимата, прехвърлете в мазето.

Рецепта за кисели краставички в тиква

В тази рецепта ще ви трябва следните съставки:

• една тиква;
• краставици;
• листа от черно пиле;
• чесън;
• копър;
• естрагон;
• хрян листа;
• литър вода;
• 60 грама сол.

От фетуса отрежете върха, изстъргваме със семена всички вътрешности. На дъното имаше чист естрагон, чесън и копър. Изплакнете краставици, лежи здраво, покриване с хрян листа, и добавете подправки.

Изсипете кипяща саламура, за чиято подготовка на литър вода отнема 60 грама сол. В горната част има отрязан връх и ръбовете трябва да бъдат увити. Такова празно място за зимата се съхранява при охлаждане при температура до 5 градуса.

Подготовка на тиква мезета за зимата

Така че, за готвене тиква снек ще ви трябва:

1. Една тиква.
2. Български пипер - 0,5 кг.
3. Цветно зеле - 2 кг.
4. Чесън - 80 гр.
5. Слънчогледово олио - 320 гр.
6. Захар - 150 гр.
7. Оцет - 60 гр.
8. Сол - 40 гр.
9. Копър и магданоз.

Разглобете зеле на съцветия, гответе за 5 минути и минаваме през месомелачка, след това гответе за още 10 минути. Фино нарязани чушки, билки и чесън, добавете зеле на марината, разбъркайте и кипете в продължение на 40 минути при умерено разбъркване. След това слагаме всичко на кутии, навиваме го и го слагаме за съхранение за зимата.

Рецепта за суха тиква

В тази рецепта за готвене тиква се изисква за килограм тиква целулоза и ябълки, както и 420 грама захар.

Тиквена целулоза и плодове моя и чист, нарязан на парчета и поставете в контейнер, добавете захар, поставете опиума и го поставете в продължение на 10 часа на студено място. Специализираният сок се вари, изсипва се в кутии и се затваря. Плодове, изсушени във фурната, поставете ги в чашата и затворете капака.

Друга оригинална рецепта, с която можете да направите тиква, е кабриоу. В допълнение към зеленчука, ще ви трябва сол и горчив пипер.

тиква нарязани на кубчета и готви, оставете да се охлади и го поставете в контейнер емайла, изсипете саламурата за няколко дни, за приготвянето на които трябва сол, люта чушка и вряща вода. Тиквата се сервира с мляко, просо или царевична каша.

Рецепта за гореща тиква с горчица

В тази рецепта имате нужда от: настърган хрян - 2 супени лъжици. л. лук - 2 бр. - тиква - 1, 25 кг - семена от бяла горчица - 1 супена лъжица. л.

Марината се приготвя на базата на гроздов червен оцет (2 супени лъжици), 5 супени лъжици. л. захар, две големи лъжици сол и същото количество вода.

зеленчуци чисти и зарове, слагаме сол и си тръгваме за нощта. Добавете оцета във водата, след това сол и захар, да доведе до кипене. Blanche на тиква филийки в марината за 4 минути, премахване, източване и охлаждане.

Получен празен Ние се разпространяваме на банките, добавете изстъргания хрян, лук, горчица и изсипете марината. На следващия ден течността се източва, варя, охлажда се и се изпомпва отново. Завъртете банките.

Рецепта за тиква на полски за зимата

За да подготвите това ястие, пригответе:

• Един килограм дървесна каша.
• 250 g захар.
• Канела.
• Карамфил.
• 0,5 литра оцет.

Измийте всички зеленчуци, обелете и нарязайте семената, нарязани на филийки и гответе до полуготово. Направи марината от захар и оцет, доведе до кипене, извадете тиквата и отново кипете 10 минути, тъй като много настояват и напускат за един ден.

След това слейте марината, доведе до кипене и отново ги напълнете със зеленчуци. Процедурата се повтаря три пъти, докато кубчетата от зеленчука станат меки и кафяви. В студена форма детайлът се оформя на кутии, завързани с пергамент и занесени в мазето за зимата.

Как да подготвим салата за тиква зимата

За тиквена салата ще ви трябва:

• 4 кг тиква;
• 200 g вода;
• 155 g растително масло;
• 355 гр. Захар;
• 50 g сол;
• 120 г чесън;
• 320 г горещ червен пипер;
• 200 г магданоз;
• 220 мл оцет.

Измийте и почистете плодовете, нарязани на малки кубчета. Нарязвайте силно чушката, чесъна и магданоза. В чист съд добавете вода, оцет, масло, черен пипер, сол, магданоз и чесън и разбъркайте.

Рецепта за готвене тиква компот за зимата

В тази рецепта ще ви трябва:

1. Тиквена плът.
2. Същност на оцетната киселина - 55 мл.
3. Един литър вода.
4. Още един литър вода, 420 грама захар и 5 грама лимонена киселина за сироп.
5. Карамфил и канела.

Тиквена целулоза трохи на филийки, налейте разтвор на оцет на базата на един литър вода и есенции и оставете да стои няколко часа. Смесваме оцет, плътта след накисването се приготвя в захарен сироп.

След това тиквените резени се охлаждат и плътно опаковани в буркани, изсипете разтвор на захар, добавете лимонена киселина и разбъркайте всичко. И за да подобрите вкуса, добавете карамфил с канела. Компот се стерилизира и оставя да се съхранява за зимата.

Рецепти от каша тиква с ябълки

Обикновен тиквилен сорт е картофено пюре. Има голям брой рецепти за подготовката му, ще разгледаме как можете да направите пюре от тиква и ябълки. Тиква е по-добре да изберете сортове, които се различават със сок, месо и сладък вкус.

Трябва да бъде зеленчука кори и нарязани на парчета. Но ябълките могат да се използват както с кожата, така и без нея, всичко зависи от рецептата. Те се приготвят по-бързо от тиква, ако използвате летни сортове плодове, това отнема само няколко минути, за да се усвои.

Пюре пюрета по такива методи:

• С комбайн или блендер.
• Месомелачки.
• Сита.
• Пище или салфетка.

Раздробявайте продуктите в сурова форма, след което ги гответе. Тиквата с ябълки за начало се довежда до меко състояние, след това те са направени от тях пюре и дават желания вкус. Тогава детайлът се нуждае отново кипене.

За подобряване на вкуса използвайте следните съставки:

• захар;
• лимони;
• суха лимонена киселина;
• сироп;
• мед;
• подправки;
• други зеленчуци и плодове (круши, тиквички, моркови, цитрусови плодове).

Десертни пюрета от ябълки и тикви

Puree от тиква и ябълки по тази рецепта се приготвя като десерт или сос за сладки ястия. Съставките за приготвянето му са:

1. Тиква - 300 гр.
2. Ябълки - 200 гр.
3. Vanilla.
4. Кедърът.
5. Захар.

Тиквата пулп се почиства от кората, измийте и нарязани на кубчета, поставете в тенджера, добавете половин чаша вода и гответе за 10 минути под капака. Ябълките се почистват, нарязват и добавят към целулозата. След това добавете смачкана кора.

Покрийте тигана с капак и готвене на слаб огън, докато плодовете и зеленчуците бъдат омекотени. Накрая добавете захар и сезон с ванилия. Премахва се от огъня и разбърква съдържанието в пюре, охлажда се и се разтрива през сито.

Съгласно следната рецепта, можете да готвите картофено пюре, което ще издържи цялата зима и ще задоволи дори като допълнителна храна. Трябва само един килограм тиква, три ябълки и един килограм захар.

Зеленчуците и плодовете се нарязват на парчета и минава през месомелачка използвайте миксер или комбайн. Полученият пюре сезон със захар и се поставят на огъня, кипене и отстраняване на пяна. След това го насищайте до необходимата плътност за максимум 10 минути.

За да сте сигурни, че детайлът не може да изгори, неговото непрекъснато смесени. Докато картофените пюрета ще бъдат сварени, бурканите трябва да бъдат обработени върху пара или по друг начин. Разстилайте картофените пюрета върху бурканите, запечатайте ги и ги върнете, докато се охладят. След това го прехвърляме в мазето и го съхраняваме за зимата.

Характеристики на тиковата слана за зимата и нейното съхранение

За да замръзне зеленчуците през зимата, те ги почистват, премахват камъните и се разпадат. Тогава замразяването се извършва, когато планирате да го използвате по-късно. Ако тиквата е предназначена за бебешка храна, тогава подгответе картофено пюре.

Сварете зеленчуците за няколко, котлето се нарязва и излейте формулярите. И ако зеленчуците са замразени в сурова форма, след размразяване те ще излязат силно воднисти. Следователно, те първо са изпечени или бланширани.

За да запазите нова тиква, трябва вземете цели плодове, отрязвайки ги от дръжката. И ако това не е там, плътта ще започне да гние и тиквата ще се развали. Плодовете се съхраняват при температура около 10 градуса при влажност от 70 процента.

Когато ги подреждате за съхранение през зимата, вижте, че те не се допират един до друг. Сложете плода, последван от пепелниците, надолу по рафтовете, облицовани със слама. И плътта на тиква суха или замразена, така че да запази своите свойства колкото е възможно повече.

Тиква - полезен и вкусен продукт, които могат да бъдат приготвени според различен брой рецепти. Опитайте се да направите някоя от предложените заготовки за зимата и вашите роднини ще го оценят.