Рецепти от конфитюр от зелени орехи

Ползите за здравето и рафинирания вкус са конфитюри от орехи. Неговата подготовка може да се нарече обезпокоителен и дълъг процес, който се компенсира от невероятните свойства на полученото лечение. Замайване от зелени орехи, рецепти от които може да изглежда сложно, ако желаете, можете да готвите себе си. Ядки деликатес могат да бъдат приготвени с различни подправки.

Предимства на продукта

Това конфитюр заема водещо място в категорията полезни десерти. Той съдържа йод, много биологично активни вещества, магнезий, витамин С, мед, цинк, олеинова киселина. Десерт, поради своя състав е ефективен за подобряване на кръвоносните съдове на мозъка, за подобряване на имунитет при лечението на хипертензия, заболяване на щитовидната жлеза и много други проблеми.

Предимствата на ореха са доказани от дълго време, препоръчва се да се използва за бременни и кърмещи жени, деца.

Общи правила

Има много рецепти за сладко от зелени ядки, всички опции изискват от практикуващия да спазва определени правила. Крайният резултат до голяма степен зависи от избраните плодове за готвене. Ядките не трябва да са прекомерни, обикновено прибирането на реколтата е на етап, когато продуктът все още има деликатна черупка, а плодът има приятен млечен цвят. Такъв мулета може да бъде пробит с вилица или клечка за зъби.

За консервиране дори и ядките са подходящи, без вдлъбнатини, петна и други външни повреди. Необходимо е да изберете плодове със среден размер, чийто размер трябва да бъде приблизително еднакъв.

При избора на ястия се обръща специално внимание. Време е да оставите медните и алуминиеви кутии на рафта, те са заменени от саксии от неръждаема стомана и емайлирани контейнери. Поради йода светлинният емайл ще потъмнее, така че трябва да изберете тъмни контейнери.

Когато плодовете и капацитета се подготвят, избирайте метода за приготвяне на суровините. Ядките могат да се накиснат в продължение на няколко дни в лимонена киселина, вар или с добавяне на карамфил. Преди това ядките се почистват. Всеки от методите е добър по свой начин:

1. Лимонена киселина. За накисването често се използва. Необходимо е на няколко места да пробиете меката обвивка на орехите с вилица. За два литра студена вода вземете една лъжица киселина. Това решение се напълва с ядки и ги оставя за един ден, след това се вари в същата вода за петнадесет минути и се оставя за още един ден, за да се накисва.
2. вар. Липов хоросан трябва да може да се подготви правилно. За да направите това, отнема много вода, за да покриете продукта на три сантиметра отгоре. За всеки литър течност се вземат около 100 g вар. Разтворът се смесва в отделен контейнер и се оставя да престои 12 часа, след което се филтрира през марля. Те са пълни с ядки и са оставени за дванадесет часа. По това време, понякога е необходимо да се разбърква съдържанието на контейнера.
3. Памучни пъпки. Приготвените зелени ядки се пробиват с вилица, вмъкват се кафявите съцветия и се излива в студена вода. В него трябва да поддържате продукта в продължение на четири дни. На всеки четири до шест часа трябва да смените водата, в противен случай суровината ще ферментира. На четвъртия ден ядките се готвят в продължение на четири часа, след което се охлаждат и се измиват с разтвор от карамфил.

Рецепти за конфитюр от ядки

Процесът на готвене е труден и сложен, но готовото ястие е различно по вкус и е много полезно. Така че, времето, прекарано обикновено не е жалко. Има много рецепти, трябва да се запознаете с някои от тях, за да разберете коя е предпочитаната.

За да проверите готовността, конфитюрът обикновено е вкусен. Ако формата на плода се запази, докато стане нестабилна, ядките имат последователност от мармалад, тогава може да се смята за деликатес готов.

Вариант в арменски

Подготовката на това лечение отнема четири дни. 100 грама от готовия продукт представляват около 250 калории. Въпреки продължителното готвене процесът не изисква много усилия. Бележките за карамфил, лимон, канела ще дадат на ястието невероятен аромат. Преди началото на готвенето е необходимо да не забравяме да се направи третиране с карамфил, киселина или вар и да се отърве зърната от зелената кора. Обикновено подправките не се пускат само в конфитюр, но първо се опаковат в марля, за да се извлекат лесно от крайния продукт. За подготовка се изисква:

• 1 кг орехов плод, захар;
• два лимона;
• 400 ml вода;
• 10 скилидки карамфил;
• 10 грама канела.

Първо, от захар с вода, варете сладкия сироп и го охладете. Добавете карамфил с канела. След това добавете предварително напоени гайки, изсипете пресен лимонов сок. Доверете се на кипене на слаб огън, оставете за един ден. През следващите два дни трябва да повторите процедурата.

На четвъртия ден сместа се приготвя, докато ядките се приготвят и се изсипят над стерилизирани буркани. След залез слънце, съхранявайте на хладно тъмно място.

Готварство на български

Калоричното съдържание на готовото ястие е същото като това на първия вариант. Но се подготвя средно за три часа. Много пъти плодовете ще кипнат и ще се охладят. Но за това не се изискват кулинарни умения. Ако следвате инструкциите, ще получите изящен десерт с ядки, който ще насити тялото с полезни вещества. Съставките ще изискват:

• 1,2 kg напоен плод;
• 1 кг захар;
• чаша вода;
• 10 грама лимонена киселина + една чаена лъжичка на литър вода за готвене.

Най-напред се прави разтвор на вода и лимонена киселина. Пригответе я за кипене, за пет минути яжте ядките. След това те са извадени и поставени в студена вода. Процедурата се повтаря до седем пъти: изсипете вряла вода с киселина, кипете, охладете. След това донесете ореховия плод на готовата вече в захарен сироп и изсипете върху стерилни контейнери.

Jam in Ukrainian

Готвенето на това лечение ще отнеме около четири часа. Това е единствената версия на рецептата, където плодовете не се нуждаят от предварително накисване. Готовите лакомства имат приятен кехлибарен цвят. Класическият вариант е много полезен, но домакините обикновено предпочитат да променят съставките, за да добавят ястие към своята жар. Малко количество джинджифил или ванилия е оригинално допълнение, което няма да разваля крайния резултат. Ще трябва да подготвите следните продукти:

• 1 кг белени ядки;
• 1,2 кг захар;
• един лимон;
• дванадесет съцветия от карамфил.

Ядрите се измиват, пробиват се на няколко места с вилица, излива се във вода и се вари около двадесет минути. Течността се излива, като се налива чиста студена вода към ядките за охлаждане.

Вода, лимонов сок и карамфил се варят със захар сладък сироп, ядрото се поставя в нея в продължение на пет минути и след това се оставя да изстине за един час. Процедурата се повтаря два пъти и плодовете се довършват. След това можете да излеете ароматната сурова маса в буркани и да ги въртите за зимата.

Шунка-шоколадов деликатес

Подготовка само за два часа. Замърсяването с ядки се оказва перфектно, ако добавите шоколадови бележки към него. С лимонова кора и подправки лечението е вкусно, но това е шоколад, който го прави невероятно ароматен и напоени с уста. Такава конфитюра често се напоява със сладолед или пайове и торти се правят с него. Но можете просто да ядете с лъжица и да сервирате с тост или палачинки за закуска. За тази рецепта трябва да изберете ядки с приблизително еднакъв размер. Това не е задължителен елемент, но и естетиката на ястието. Нарежете големи ядки не изглеждат толкова добре. От съставките, които трябва да вземете:

• 1 кг накиснати ядки, захар;
• 300 ml вода;
• 100 какао на прах;
• кардамон, джинджифил, ирис, канела, анасон, карамфил - на вкус.

Първо, захарен сироп се готви и след това ядките се приготвят за половин или два часа. По време на процеса трябва да добавите избраните подправки. Какаото на прах се разтваря в част от сиропа и се излива върху ядките.

Този метод на подготовка е много прост, но резултатът не може да се радва. Конфитюрът от шоколадови ядки ще озарява всяко хранене на зимна вечер, просто трябва да го преобърнете със стерилни буркани.

Готвене с черупки

Jam може да се приготви от ядки и черупки. Направете истински деликатес. Рецептата не е много по-различна от варианта на готвене без черупка, но има някои нюанси. От съставките трябва да подготвите следното:

• 400 грама зелени ядки;
• 800 грама захар;
• няколко чаши вода;
• карамфил, канела - на вкус.

Това конфитюр е по-добре да готвите в края на юни, когато ядките все още не са напълно завършени, но вече са здрави и големи. Краищата на плода се почистват и пробиват с вилица на няколко места. След това се накиснете по избрания начин в продължение на четири дни.

На петия ден ядките се варят за петнадесет минути във вода, а след това за един ден, напоени в студено и изсушени. От захарта заври сиропа, като добавите към него парче ванилия и малко неметана канела. Топ сироп се изсипва ядки, на следващия ден те го получават, и сироп готвене, докато дебел. На следващия ден процедурата се повтаря, а следващата - в сиропа се готви вече ядки до готовност. Остава да ги разширим в банки и да ги преобърнем.

Северен морков с ядки

Този деликатес е двойно полезен. Морският зърнастец е добре комбиниран със зелени орехи, които са предварително приготвени по избрания начин на накисване. Съставките изискват:

• 1 кг морски зърнастец;
• 300 g ядки;
• 1,5 кг захар;
• две чаши вода.

Тази рецепта включва смилане на ядките, след което те се приготвят в продължение на двадесет минути в захарен сироп. Плодовете се измиват и се добавят към тигана и се варят още двадесет минути заедно.

Готовата маса в гореща форма се навива на стерилни буркани и се почиства за съхранение.

С фъстъци и бадеми

Ако желаете, всяка от рецепти може да се променя и в допълнение към ядките на орехите добавете фъстъци или бадеми.

Например бадемите ще бъдат комбинирани с канела и карамфил. В допълнение, можете да добавите към ядки и малко плодове: сливи или кайсии. Фъстъците обикновено се използват винаги при приготвянето на конфитюр като добавка, което дава на приготвената чиния уникален вкус.

Съвети за готвене

При готвене конфитюр от зелени орехи трябва да знаете за някои препоръки и трикове, които ще спомогнат за улесняване на процеса на готвене и да направи лечение наистина успешно. Заслужава си слушайте кулинарните съвети:

1. При рязане на зелени ядки е по-добре да носите ръкавици, в противен случай кожата на ръцете ще се превърне в тъмен цвят поради съдържанието на плодовете на йода.
2. Jam се приготвя на три хранения, а понякога и повече, за да стане по-вкусно и ароматно.
3. В допълнение към ванилия или канела, можете да добавите деликатес при готвене портокалова кора. Тя ще обогати вкуса си и ще направи аромата по-интересен.
4. Ако след първото готвене ядките се охладят напълно, приготвеното сладко ще се окаже по-плътно.
5. Съхранявайте храната в херметически затворени буркани, позволени при стайна температура, основното правило - на тъмно място без пряка слънчева светлина.

обезпечителни мерки

Jam е полезно ястие, но не можете да го използвате хора с излишък в тялото на йод и индивидуална непоносимост. С повишено внимание, можете да ядете и с диабет. Преди това трябва да се консултирате с лекар.

Деликатността за хората с наднормено тегло трябва да се консумира умерено. Комбинацията от глюкоза и калорични ядки допринася за увеличаване на теглото, но в минимално количество може да допринесе за изгаряне на излишни килограми.

Можете да опитате да направите конфитюр с ядки. Основното нещо е да следвате общите препоръки и да следвате указанията ясно. Тогава резултатът не разочарова. Разбира се, не забравяйте за кулинарните експерименти, всеки път, когато вкусът на деликатесите може да бъде допълнен с някои ароматни подправки. Тук основното правило е да се спази мярката. Много е важно да не прекъсвате деликатния вкус на ядките.