Пържен сладолед и оборудване за приготвянето му

Днес ще ви кажем какъв е даден продукт, какво оборудване за печен сладолед ще бъде необходимо за начинаещ бизнесмен и как да го използвате правилно.

Родина на добрини

Родина на такава деликатес е Тайван. В този случай продажбата на този десерт у дома е под формата на така нареченото шоу - това е вградено в стратегията за продажба на продукта. От самото начало тайвански бизнесмени осъзнаха, че уникалното представяне на продукта е ключът към успешните продажби и нарастващата популярност.

Неразделна част беше приготвянето на десерт точно пред очите на клиента, в крайна сметка той получава вкусно и свежо. За приготвяне на сладолед се използват съставки като:

1. Смес за сладолед;
2. Сиропи в асортимента;
3. Храна на прах;
4. Гарнитурата.

И рецепти за готвене този уникален деликатес са много - всеки продавач често идва със собствените си и прави меню. В допълнение към сиропите, често се използват пресни плодове, ядки или шоколад.

Пърженият сладолед е всъщност замразен продукт, но името на този десерт се дължи на процеса на готвене, който прилича на паница pan pan pan. В края на краищата повърхността на фризера за пържени сладолед прилича на тиган, а процесът на замразяване прилича на печено.

Този десерт се нарича замразен сладолед. И такова име се появи, защото след замръзване замразената палачинка в охладена форма с помощта на специална лъжичка се превръща в малка ролка, подобна на ролка.

Процес на готвене

През последните няколко години на вътрешния пазар имаше много гастрономически новости от различни страни по света, особено от Азия. В същото време някои рецепти на кулинарни специалисти са успешно допълнени със собствени идеи.

Рол-сладоледът е един от продуктите, които, след като се появиха на вътрешния пазар на улична храна, привлякоха истински интерес както от гурмета, така и от бизнесмените. Всичко е интересно тук: започвайки с името и завършвайки с характеристиките на десертната рецепта.

Както вече беше споменато, Такъв десерт изглежда като добре сгъната замръзнала ролка, направени въз основа на замразена смес, при което по искане на клиента се добавят:

1. шоколад;
2. сироп;
3. ядки;
4. Плодове и повече.

Разнообразието от съставки, които можете да използвате за готвене на десерт, е очевидно предимство, защото тук не можете да се ограничите до строги рецепти.

Самият процес на готвене, причинявайки отделен интерес на купувача, изглежда така:

1. Печката върху работната повърхност на фризера изсипва сместа за продукта;
2. Тогава той подава и допълнителни съставки по искане на клиента;
3. Използвайки специална шпатула, масата се размесва леко, докато придобие сравнително еднаква консистенция;
4. След това цялата маса на същото острие се простира върху цялата работна повърхност на фризера. В този момент се осъществява бързото замразяване;
5. След това, за да направите няколко ролки от готовата "палачинка", готвачът купува на специален педал, който се намира в долната част на апарата за готвене. В този момент температурата на повърхността на пържене се повишава рязко и получените ролки могат да бъдат усукани.

Готовите ролки се поставят върху чиния, по желание се изсипват със сироп или се поръсват с покритие.

Фризер-фризер и неговите функции

Специално оборудване за приготвяне на този десерт обадете се на повече фризери. Неговият дизайн изглежда така:

1. Самият апарат е желязна кутия, приличаща на масичка с малък размер. Функционално е хладилното оборудване;
2. Вътре в кутията има компресор, както и контролен блок за охлаждане;
3. В горната част на устройството е работната повърхност (пържене). Тя прилича на тиган или тава за печене, гладка, може да има правоъгълна, квадратна или кръгла форма.

Специални машини за подготовка на сладоледени ролки във фабриката се предлагат на различни нива. Най-често срещаните модификации са фризерите с една работна повърхност, както и контейнерите за съставките, а машините с две работни повърхности за пържене са популярни. Моделите с двойна повърхност са популярни сред собствениците на "пропускателни" обекти, където има много клиенти. И в случай, че областта на изхода позволява да бъдат инсталирани. В края на краищата, моделите с двойна работна повърхност са много по-големи от "единичните" машини.

Но в повечето случаи новодошлите в този бизнес имат достатъчно и извънгабаритно оборудване, особено след като преди инсталирането на собственика на точката и готвачът ще трябва внимателно да проучи технология за производство на продукти, впоследствие да може бързо и правилно да подготви такъв замразен десерт.

В повечето случаи начинаещите не отбелязват специални трудности при изучаването на принципа на работа на това оборудване, но все пак трябва да свикнат с него и да развият навика да правят правилно всичко. Ключовият работен инструмент е специалната шпатула, чрез която се полага суровината и след това се валцува в тръби.

И някои модели фризери допълнително оборудвани с контейнери, където можете успешно да съхранявате съставките. Това не само е удобно, но и значително опростява работата на продавача-готвач. Различни допълнителни съставки, по-специално, нарязани на парчета плодове или поръсете, трябва да се поставят директно във фризера.

Бизнесът на сладолед

Повечето от гастрономическите новости, които влизат на руския пазар, са популярни сред купувачите. Що се отнася до печен сладолед, точките за неговото прилагане сега са преобладаващи главно в големите градове, но в много населени места подобна новост все още не се продава. Това дава зелена светлина на стартиращите предприемачи.

Предимствата на подобен бизнес са очевидни:

1. Демократична цена на оборудване и суровини;
2. Бързо възстановяване.

Значителен недостатък е сезонността. Но ако точката не е поставена на улицата, а в търговския център, тогава печалбата ще бъде по-голяма, въпреки че търсенето на продукти през студения сезон ще бъде традиционно ниско.

И така, това е необходимо за успешното развитие на бизнеса:

1. Правилно е да се избере търговска точка, така че проходимостта да е висока (търговски център, парк, кино или развлекателен център);
2. Привлекателно е да се изготви точка за продажба;
3. Компетентно рекламирайте (страници в социалните мрежи, промоции, брошури).

За да купите специални смеси за приготвяне на десерт, както и оборудване може да бъде от производителите. Някои компании предлагат да не купуват, а да наемат.

Така че, какво е такъв десерт като пържен сладолед, как да го подготвите правилно, каквото оборудване е необходимо за това. Тъй като този деликатес не е твърде често срещано, неговото внедряване може да бъде взето на борда на начинаещите в бизнеса с улични храни.