Срок на годност на пилешките яйца и съхранението им в хладилника

В храната на всеки човек има яйца в различни форми. Някои предпочитат варени, а някой се пържи. И някой обича най-вече суровите пилешки яйца. Всичко това поради факта, че този продукт има много минерали, витамини и протеини. Те се разглеждат продукт на най-важното

В тази статия ще обсъдим факторите, които влияят върху тяхното съхранение и какво точно трябва да се обърне специално внимание при покупката.

Фактори, влияещи върху срока на годност на яйцата

Срокът на годност на яйцата зависи от следните фактори:

1. Произход на продукта. На всяко яйце е посочена точната дата на производство, ако има промишлен произход. Пилешките яйца, закупени в птицефермата, се съхраняват за около 30 дни. Не се препоръчва да се надхвърлят средните стандарти. Това се дължи на факта, че при изтичане на срока на съхранение и съхранение продуктът просто ще загуби всички свои полезни качества. Ако яйцата са домашно приготвени и сте сигурни за собственика им, те трябва да бъдат използвани за 90 дни.
2. Условия за съхранение на яйцата. Ако продавачът е точно спазване на всички приложими съхранение при продажбата на продукта (температура, влажност и други параметри), срока на годност на яйцата е около 30 дни. Съхранението на този продукт зависи само от това как и къде се намира след закупуването. При стайна температура варените яйца могат да продължат до 3 дни и сурови от 14 до 20 дни. В хладилника варени се запазват в продължение на 14 дни и сурови за период до 30 дни.

От това можем да заключим, че суровото пилешко яйце се съхранява по-дълго от свареното. Яйчната обвивка има пореста уникална структура, благодарение на която дълго време всички полезни свойства остават. При счупена черупка и по време на готвене вероятността от навлизане на патогени в тялото може да се увеличи. Това е така, защото на тези твърди варени пробити образци за повече от 3 дни не могат да бъдат съхранявани.

Тайните на съхранение на яйцата в хладилника

В хладилника яйцата също трябва да се съхраняват правилно. Когато ги съхранявате, трябва да спазвате няколко правила:

1. При отваряне на вратата е по-добре да не публикувате, въпреки че във всеки хладилник модел и има специално отделение за яйца на вратата. Тази опция за определен период намалява безопасността на птичия продукт. Това се дължи на колебанията на температурата при отваряне на вратата. Най-подходящото място в хладилника е отделението, предназначено за съхранение на плодове и зеленчуци. В него се поддържа постоянна температура.
2. За предпочитане ги съхранявайте фиксирана позиция. За фиксиране използват специални podstavochki или кутии, в които те се продават. За да ги съхранявате, трябва да поставите остър край. Едно пилешко яйце се поставя в една клетка. Обърнете внимание, че те не влизат в контакт помежду си. Контейнерите от пластмаса трябва да са здраво и плътно затворени. Избягвайте квартала с тези продукти, които произвеждат сурови миризми.
3. Температурни условия в хладилника трябва да бъде в рамките на 2 - 4 градуса. Ако температурата в хладилника е 1 или 2 градуса, тогава яйцата могат да се съхраняват в сурова форма за 45 дни.
4. Преди да поставите продукта от домашни птици в хладилника, не ги изплаквайте в течаща вода. Това може да доведе до значително намаляване на срока на годност.

Колко в хладилника можете грубо да съхранявате яйца от различни видове

1. Суров - срокът на годност е приблизително 30 дни.
2. Варено сварено яйце - до 14 дни.
3. Варено меко сварено - не повече от 2 дни.
4. Крекинг варени - не повече от 4 дни.
5. Отлепени варени - не повече от 3 дни.
6. Счупен суров - около 2 дни.
7. Сварени великденски интегрално има следните времена на съхранение: когато оцветени в естествени багрила (люспи цвекло от лук и т.н.) - до 15 sutok- оцветяване използване на химически багрила - 17 sutok- в zamatyvanii термична лента - 4 дни.

Ако протеина в почистване след готвене е придобила сивкав или синкав оттенък, най-добре е да се избегнат инфекции подобен случай хвърлят. Независимо от това, не превишавайте 14 дни съхранение. Друг период на съхранение на варени яйца зависи от тяхната степен на свежест. Ако капка вода на домашни птици продукт и тя се появи на повърхността и дъното на водопада, това означава, че натрупването на голямо количество въздух под черупката. И това е знак, че продуктът не е първата свежест.

Потребителят решава колко дълго може да се съхранява варено яйце в хладилника. Но тя трябва да бъде заварена правилно за по-дълго съхранение на всички полезни яйчни качества. За да сте сигурни, че обвивката на яйцето не се счупи, не го поставяйте във вряща вода, веднага щом извадите хладилника. Ще бъде по-добре и по-правилно да поставите продукта на масата в продължение на 5 минути и да изчакате врящата вода (докато се загрее малко по време на този период) и след това го пригответе за 7 минути. След готвене, изсипете вряла вода и изсипете варения продукт със студена течаща вода.

Датата на изтичане може да бъде изчислена, като се знае колко и как да се съхраняват правилно птичи продукти. Ако имате свои собствени слоеве, тогава можете да сте напълно сигурни за качеството и срока на годност на вашия продукт. Следователно, за 90 дни няма да се налага да се притеснявате за тяхната свежест.

Когато придобиете на пазара стоки, не се колебайте да попитате продавача за колко време е съхранявал този продукт. До посочената дата добавете 7 дни. Това ще ви помогне да избегнете купуването на изтекъл или остарял продукт.

Ако птичият продукт е бил произведен в индустриален добавете 5 дни до посочената дата на опаковане. Това е по-точна дата на продукта. И вече от полученото число се отчита периодът на съхранение. Хранителните яйца, които в своя състав съдържат максимални полезни свойства и вещества, срокът на годност не трябва да надвишава 14 дни.

Как да съхранявате яйцата без хладилник

Без сурово птиче месо хладилник продукт може да се съхранява не повече от 21 дни, ако стайната температура не надвишава 20 градуса. Когато е необходимо съхранение да се наблюдава следната схема: ги поставете леко надолу острието в кутия от дърво, преди напълването овес, просо, стърготини, пясък или сол. След това увийте ги с зебло, сгъната на няколко слоя и поставете в добре проветриво тъмна стая (помещение, килер, мазе).

Смажете всяка проба със слънчогледово масло или мазнина - това ще ви помогне да удължите срока на годност. Когато порите се размазват на черупката, инфекцията не е запечатана.

Как да съхранявате яйцата при стайна температура

При стайна температура съхранението на птичи продукти е разрешено в следните случаи:

1. В физиологичен разтвор (за 1 литър вода, вземете 20 грама сол), поставете продукта. В такива условия можете да съхранявате продукта в продължение на 28 дни. Той няма да загуби своя вкус и качества.
2. ги увива във всеки вид хартия (гланц, хартия, ксерокс) и се поставя на върха надолу в контейнер от пластмаса. Така че можете да ги държите в стая, където температурата на въздуха не е над 10 градуса.
3. Запиши ги концентриран разтвор на вар. В глинени цветни саксии насочете внимателно, за да слагате яйцата и ги напълнете с вар влажен. Можете да съхранявате този продукт за 4 месеца. Но не забравяйте, че с това съхранение, миризмата на продукта няма да бъде много апетитен.
4. Варените яйца при стайна температура се съхраняват за не повече от 12 часа. Но ако черупката е счупен по време на готвене, продуктът не трябва да се съхранява повече от 5 часа при температура над 25 градуса.