Каква температура трябва да бъде в хладилника

Понастоящем е много трудно да си представите живота на модерен човек без хладилник, който помага да се запази храната, закупена или подготвена за няколко дни, свежи за дълго време. Много от това зависи от действията на потребителя. От това как ще постави продуктите в различни зони на хладилника и какъв температурен режим ще определи, това зависи от това колко време ще се съхраняват продуктите. Но за това е необходимо да се знае каква температура трябва да бъде в замразяващите и хладилните камери.

Съществуват специални температурни стандарти, на които всеки хладилник трябва да отговаря. Потребителят може да регулира температурата в хладилника или фризера, но минимален или максимален праг, установени от производителя, той не може да преодолее. Тъй като различни продукти се съхраняват при различни температури, хладилникът трябва да осигури тази възможност и съответно има препоръки за пълнене на хладилното отделение.

фризер

Във фризера можете да настроите температурния режим от -6 до -24 градуса по Целзий. Режимите на работа на фризерното отделение са означени със звездички, всеки от които означава спад на температурата от 6 градуса. Оптималният температурен режим във фризерното отделение, който е стандарт за повечето съвременни хладилници, е -18 градуса. При фризерите можете да настроите режима на бързо замразяване, при който температурата ще спадне до -24 градуса.

Хладилна камера

За да разберете каква температура трябва да бъде в хладилника, трябва да знаете, при какви условия трябва да съхранява различни видове продукти.

Оптимална температура за съхранение на различни видове продукти

• Месото е идеално съхранено при температура от +1 до +3 градуса. Така че не замръзва и не толкова бързо се разваля. Ако направите температурата по-висока, тя бързо ще изчезне и ако е по-ниска, ще замръзне и ще стане по-малко сочна след размразяването.
• Колбасите и колбасите предпочитат температурен режим от +2 до +5 градуса.
• Готовите кулинарни ястия се съхраняват най-добре при температура от + 2 до +4 градуса. Супи или други ястия с вода трябва да се съхраняват при +4 - +5 градуса. При по-ниски цени те могат да замръзнат.
• Зеленчуците предпочитат по-високи температури от +4 до +6 градуса. Варени зеленчуци са най-добре ранени при температура от +3 до +5, така че те да не загубят своята хранителна стойност.
• За да запазите млечните продукти като кефир, извара, заквасена сметана, мляко и масло, трябва да настроите температурата в хладилника от +1 до +5 градуса.
• В същия температурен диапазон яйцата се съхраняват, с изключение на пъдпъдърите - от 0 до +3 градуса.
• Морски дарове и риба. Прясна риба като температура от 0 до +2 градуса, приготвена до +4. Пресни морски дарове - от +4 до +6, приготвени - до +6.
• Плодове. Екзотичните плодове не трябва да се съхраняват в хладилника, защото обичат топлината. Останалите плодове се съхраняват при температурни условия от +4 до +8 градуса.
• Идеални условия за съхранение на сирене - от +3 до +5 градуса, в зависимост от сорта, съдържание на мазнини и твърдост.
• Хляб и сладкарски изделия. По-добре е да ги държите в хладилника при температура от +3 до +5 градуса. Когато рамките се спускат, хлябът се втвърдява, когато се формова, става плесен. Продуктите с кондензирано мляко, кремове, сметана или извара могат да се съхраняват дълго време от -1 до +3 градуса.
• Майонезите, кетчупите, горчицата могат да се съхраняват от 0 до + 6 градуса в затворена опаковка и след отваряне - от +1 до +4 градуса.

По този начин, за съхраняване на повечето от продуктите е оптимално температурен режим от +2 до +5 градуса.

В различните части на хладилника се поддържат различни температури. Това се прави, за да може да се съхраняват различни продукти по едно и също време.

Зона на свежест

Този клон не може да бъде намерен във всеки хладилник, но все пак производителите го влагат в своите модели все по-често. Особеността на това отделение е, че тук температурата се колебае от 0 до 1 градус. Това ви позволява да спрете възпроизвеждането на микроорганизми, докато продуктите не замразяват и запазват полезните си свойства, вкус, мирис и цвят. Тази камера е чудесно за съхраняване на продукти като

• прясно месо
• Риба (червен и черен хайвер е изключение)
• колбаси
• месни полуфабрикати
• млечни продукти
• сирене
• зеленчуци
• зеленина
• плодове

Всички продукти трябва да са в запечатана опаковка.

На следващия рафт от нулевата зона температурата варира от +2 до +4 градуса по Целзий. Полуготови храни, месо, колбаси, риба, мляко, сладкарски изделия, яйца се съхраняват тук дълго време. На вратата на хладилника срещу този рафт има отделения за яйца.

В средата на хладилника температурата се поддържа от +3 до + 6 градуса по Целзий. Това са оптималните условия за съхранение на супи, зеленчуци, сосове, хляб и други продукти.

В дъното на хладилника има кутии или рафтове за зеленчуци и плодове, кореноплодни зеленчуци. Температурата тук трябва да бъде около 8 градуса по Целзий. Това е максималният температурен режим за хладилната камера.

Характеристики на съхранение на храни

Продуктите трябва да се съхраняват внимателно опаковани, за да се изключат ушите им от въздуха, както и да се изключи разпространението на миризмите им в други продукти и да се абсорбира вкусовете на други хора.

Не поставяйте в хладилника горещи или топли храни, Необходимо е да изчакате, докато се охладят напълно.

Вратите на хладилника трябва да са плътно затворени и да се отварят за кратък период от време, за да се избегне нарушаване на температурния режим.

Не добавяйте много храна, защото тя пречи на свободната циркулация на въздуха и разбива хладилника.

Ако следвате тези прости съвети и правилно намерите продуктите в хладилника, те никога няма да бъдат загубени по време на периода на съхранение.