Каква е теглото на пилешкото яйце в грамове

Пилешки яйца - това е продуктът, който може да се намери във всеки хладилник. Досега, разгорещени дебат за тяхната хранителна стойност и способността да се повиши нивото на холестерола. Но все пак, няколко яйца на седмица лекарите ни позволяват да ядем. И много кулинарни рецепти изискват наличието на белтъчини, жълтъци или и двете.

Защо е важно колко тегло на яйцето

Средният потребител, може би, не мисли колко тежат тези яйца, които е ял за закуска. Но теглото на този продукт със сигурност е важен показател в птицефермата. Съществуващите разпоредби предвиждат разделянето на този продукт на категории, което е много важно за ценообразуването. Помислете, как се стандартизира този продукт.

• Първоначално продуктът е разделен на две групи: хранене и хранене. Първите включват най-пресните яйца, чийто срок на годност не надвишава седем дни. Втората група съдържа продукт с срок на годност до 25 дни при стайна температура и до 90 дни в хладилника.
• Тогава има разделение в категории. Пилешкото яйце може да бъде най-високата, избираема, първа, втора и трета категория, която е напълно зависима от теглото му.
• Най-висока категория - яйца с тегло 75 гр. и повече, изберете - 65-74 гр., първата - 55-64 гр., втората - 45-54 гр., третата - 35-44.
• Всяко яйце получава азбучна марка и след това се продава.

Какво влияе на теглото на яйцето

Теглото на тестисите може да бъде толкова разнообразно, че тези данни са дори записани в книгата на Гинес. По този начин най-големият е образец с тегло 136 грама, а най-малкият продукт от кокошките носачки тежи само около 10 грама.

Какво влияе върху теглото на този продукт? Основният фактор е възрастта на кокошките носачки. Малките тестиси се раждат от по-младите пилета, по-големите са по-опитни. Средното тегло на едно пилешко яйце е параметър от 40-60 грама, който се взема предвид при приготвянето на кулинарни рецепти.

Особено любопитни могат да се интересуват от това колко пиле яйце тежи, лишени от черупки. Можете да я претеглите в електронен мащаб в собствената си кухня и да имате доверие на публикуваните данни. Според информация от различни източници, едно яйце без външна обвивка тежи средно 55 грама.

Тези кулинарни експерти, за които точното тегло на продуктите е от основно значение, се препоръчва да се съсредоточи върху процентното съотношение, който изглежда така:

1. теглото на протеина е 56%;
2. жълтъка заема 32%;
3. теглото на корпуса е 12%.

Лесно е да се изчисли, че масовата част на чист продукт без черупки ще бъде 88% от първоначалното тегло.

Може ли теглото на яйцето да се промени

В посока на увеличаване на теглото определено никога няма да се промени, но може да намалее. След като сте купили яйца и сте решили да ги претеглите у дома, рискувате да откриете, че дузина тестиси тежат малко по-малко, отколкото би трябвало според маркировката. Суровите производители или продавачи нямат нищо общо с това. Промяната в масата зависи за колко време е изминало от стартирането на продукта.

Яйчната обвивка е проницаема във въздуха и вътрешната влага постепенно се изпарява. Ето защо, колкото по-дълго стои продуктът на тезгяха, толкова по-малко ще тежи. Тази разлика може да се счита за определен критерий за свежест. Прясно роден тестис винаги ще има маса, по-голяма от тази, която е била съхранявана.

Колко тежат варени яйца? Процесът на готвене не влияе на теглото на продукта. При варени яйца той остава същият. Но пържени ще имат по-ниско тегло се дължи на липсата на черупката и изпаряването на влагата в процеса на готвене. Ако сте приели теглото на едно яйце без черупка в гр, средните стойности ще са такива: протеин - 33 грама, яйчен жълтък - 22 грама, черупки - 7 грама.

Защо яйцата се продават поотделно

Търговците са принудени да направят това точно поради променящата се маса. След складирането, теглото може значително да намалее и продавачът вместо очакваната печалба ще понесе загуби, което позволява на тестисите един по един.

Също така трябва да се има предвид, че този продукт има повишена нестабилност. Следователно, има смисъл да се налага и да се освобождава един по един. И едно нещо, случайно счупени, Тестът няма да причини големи щети нито на продавача, нито на купувача.

Какво да търсите при избора на яйца

• Не си струва да преследвате по-голям размер. Диетолозите многократно са предупредени, че тестисите, където по-малко грама разрушени от младо пиле и съдържат повече хранителни вещества, отколкото по-големите.
• Етикетирането на диетичния продукт ще бъде червено, а в категорията за трапезария - синьо.
• В допълнение към обичайните пилешки тестиси, в продажба можете да намерите продукт, обогатен с витамини. В този случай опаковката съдържа "фитнес" печат.
• Ако следите черупки от екскрементите и пера залепени, а след това производителят не е твърде загрижен за санитарни условия в своята птицеферма. По-добре е да изберете другите яйца, или измийте замърсената вода със сапун преди да ги използвате.
• Продуктът, опакован в запечатана кутия, не може да бъде етикетиран поотделно. Всички данни в този случай ще бъдат посочени на опаковката.
• При покупка изберете яйца без пукнатини върху черупки, нарушаването на нейната цялост ще позволи на бактериите да влязат в продукта.