Срок на годност на яйцата и условия за съхранение

Яйцето е продукт от първа необходимост и е в хладилника за почти всички. В допълнение, яйца - източник на бели и витамини, които са необходими за нормалното функциониране на тялото. Много малко хора обаче знаят колко и как да съхраняват този продукт.

На първо място трябва да отбележим, че пилешките яйца идват в няколко типа или категории:

• най-високата;
• Избор;
• първата;
• второто;
• третата.

Освен това, когато купувате, трябва да обърнете внимание не само на категорията на продукта, но и на външния му вид. Много важно, така че яйцата да нямат отпадъци, кръв, пукнатини и други дефекти. Според ГОСТ яйцата могат да имат малки петна или ленти, които се появяват по време на транспортирането. Яйцата трябва да се измият преди употреба. В допълнение, трябва да се помни, че те не трябва да имат такива чужда миризма или вкус.

Какво влияе върху времето за съхранение на яйцата?

1. Техният произход. На яйцата, които са били събрани в производството, винаги се поставя точната дата. Приблизително срокът на годност на продукта, събран в птицефермата, е около месец. Ако говорим за домашни яйца, те могат да се съхраняват в продължение на 3 месеца.
2. Коректност на съхранението преди покупката. Магазинът отговаря на всички технически стандарти относно съхранението на този продукт, след което срокът на годност може да бъде от 25 до 30 дни. Съхранението след покупката е от значение. Така че, ако продуктът се съхранява в хладилника, суровите яйца могат да останат годни за храна за един месец и готвят за 10-14 дни. Ако става дума за съхранение без хладилник, срокът на годност на суровината е намален до 14-20 дни, и готвене до 2-3 дни.

По-специално, целостта на черупката също влияе върху срока на годност на яйцата. Това се дължи на факта, че структурата на обвивката е пореста и поради това остават всички полезни свойства. Ако черупката е счупена, тогава има голям риск микробите да попаднат вътре. Ето защо, варени яйца с напукани черупката може да се съхранява не повече от 3-4 дни.

Какъв е срокът на годност на пилешкото яйце в хладилника?

1. Суровият продукт може да се съхранява в продължение на 28 дни, но не повече.
2. Твърдата варива се съхранява за максимум една седмица.
3. Изпечено в "мек" магазин за 2 дни.
4. Украсени с термичен слой яйца, могат да се съхраняват в продължение на 1-2 дни.
5. Срокът на годност на счупени и сурови яйца е 1-2 дни.
6. Заварените и предварително почистени могат да се съхраняват в продължение на 3 дни.

Освен това, не забравяйте за такъв индикатор като влажност. Тя трябва да бъде не повече от 85%, в противен случай времето за съхранение ще бъде по-кратко.

Как да съхранявате правилно този продукт в хладилника?

Първо, не поставяйте този продукт на вратите, които се отварят. Това се обяснява с факта, че всеки път, когато отваряме вратата, променим температурния режим и това може да повлияе на срока на годност. Най-добре е този продукт да се съхранява в камера със зеленчуци и плодове, тъй като температурата е най-стабилна там.

На второ място, най-добре е този хранителен продукт да се съхранява на фиксирана позиция. За това има специални щандове с прореза под всяко яйце. В допълнение, такъв контейнер трябва да бъде добре затворен, така че яйцата да не влизат в контакт с други продукти.

Трето, те трябва да се съхраняват при температура от 2 до 4 градуса. И ако температурата в хладилника е 1-2 градуса, тогава срокът на годност може да бъде удължен до 45 дни.

Как да разберем, че тестисите са свежи?

Ако не сте сигурни за свежестта на закупения продукт, по-добре е да проведете малък тест.

Има няколко начина за определяне на свежестта на продукта.

Проверете със сол

За да проведете малък експеримент, ще ви трябва кухня, малко топла вода и един тестис. След като солевият разтвор е готов, поставете тествания обект. Анализ на резултатите:

1. Падна до дъното - продуктът не е повече от една седмица.
2. Глупав край се е повишил - срок повече от седмица.
3. Просто плава в разтвор - срокът е повече от 2 седмици.
4. Ако продуктът е излязъл на повърхността - по-добре е да не го използвате.

Същото може да се направи само със студена вода, без физиологичен разтвор.

Проверете с тиган

Ако сте счупили пилешки продукт в тиган и протеинът бързо се е разраснал или смесел с жълтъка, тогава този продукт е остарял.

За да не се появи проблеми при пържене, можете просто да разбиете яйцата в отделна чиния и да погледнете нейната последователност. Освен това, трябва да обърнете внимание на факта, че свежият жълтък винаги ще бъде изпъкнал.

Определение по звук

Този метод е много прост. Трябва просто да разклатите продукта пред ухото си. Ако не чуете нищо, то е свежо.

Трябва да се отбележи, че скоростта на почистване на варени яйца може да покаже своята свежест. Ако те са свежи, тогава ще бъде много трудно да се чисти.

В резултат на това трябва да се отбележи, че е много важно да има информация за срока на годност на яйцата. в противен случай можете да отровите себе си и вашите близки. Освен това, не забравяйте правилата за съхранение на пилето в хладилника.