Рецепти и ползи от салатите със скумрия

Няма такова руско, на чиято масичка скумрията не присъства поне веднъж. Това не е изненадващо, тъй като скумрия - необичайно вкусна риба с много достъпна стойност. Освен това тази риба се приготвя бързо и лесно. Тя може да се варени, пържени, печени на фурна и на скара, го правя от бургери и рибни пръчици, и се готви супа е особено вкусно - така че това салата с скумрия. Списъкът с ястията е ограничен само от въображението на домакинята.

Скумрия сред другите риби

Скумрия има второ име - скумрия. Тази риба е далечен роднина на обикновена океанска костурка. Скумрия обитава практически по цялото земно кълбо, с изключение на Арктическия океан. Рибите, които руснаците ядат, се добиват главно в моретата, Бяло море, Баренцово море и Мармара.

Скумрията има много атрактивен външен вид: коремът е бял, страниците са сребрист и на върха на цвета прилича на синьо-зелен-сребърен гепар. Такава цветова схема позволява на хищника успешно да лови малки ракообразни и планктон. Самата скумрия е лесна плячка за хората, тъй като тази риба предпочита да плува на повърхността на водата, а не на големи дълбочини, недостъпни за рибарите.

За ползите от скумрията

Тази риба е богата на витамини и микроелементи, нейният състав ви позволява да влезете в тази детска и диета меню. Особеността на този продукт е, че полезните качества на рибата не се губят след обработката. Благодарение на неговите компоненти, Marel има благотворен ефект върху човешкото тяло:

1. Високо съдържание на фосфор. Скумрията може да се нарече носител на рекорд по своето съдържание, но този микроелемент е отговорен за образуването на костната система. Тя е особено необходима за бременни жени и деца.
2. Високо съдържание на мазнини. Рибите, уловени в северните географски ширини, съдържат до 30% мазнини в телесното тегло, а при рибите, уловени в по-топли области, тази цифра е по-ниска - до 15%. Поради високото съдържание на мазнини, не се препоръчва да се запържва тази риба в масло, тъй като такова ястие ще създаде ненужно напрежение върху стомаха.
3. Широк списък с минерали в състава. Скумрията е богата на манган, натрий, флуор, калий, сяра, цинк и др.
4. Допълнителен източник на витамини от вида B и витамин РР.

И основното предимство за гастрономите е прекрасният вкус, който може да бъде пребоядисан, като се подготви елегантна или просто ястие, например салата.

Салати с консервирана скумрия

Консервираната скумрия запазва толкова много полезни вещества като прясно замразени, подложени на по-лека обработка. Този уникален имот, както и лекота на използване прави консервираната скумрия много популярна в готвенето.

Не мислете, че консервираната храна е вредна за здравето. Консервираната риба, приготвена по GOST, ще бъде абсолютно безопасна и много вкусна. Не съдържа консерванти, бои и други вредни и канцерогенни вещества. Съдържанието на подправки също се регулира от стандарта, поради което консервираната храна в съответствие с GOST не може да се различава значително по вкуса сред представителите на различни производствени компании. Това прави предсказуемия вкус на подготвеното ястие и ви позволява да експериментирате с компонентите.

Салата с водорасли

Това ястие е само витаминна бомба. Към всички полезни свойства на рибата се добавят ползите от морския кал, изключително богат на йод.

съставки:

• Консервирана риба - 1 пот.
• Консервирана морска кал - 0,15 кг.
• 4 варени яйца.
• 1 лук.
• Захар - 10 гр.
• 1 осолена краставица.
• Клон от пресен копър.
• Подправки по вкус.

Всички компоненти трябва да бъдат смачкани. Краставицата, рибата и яйцата се нарязват на кубчета, а лука - тънки ивици, за да не се прекъсне вкусът. Подправки, подправки и билки се добавят към препарата. Това ястие не изисква допълнително зареждане с гориво, защото маслото, което е в консервирана риба, както и саламура от водораслите, ще се справи сами с тази задача.

Студен предястие с ориз

Ястието може да спаси домакинята, ако гостите вече стоят на прага. Всички компоненти се намират лесно във всеки хладилник.

съставки:

• Консервирана скумрия - 0,2 кг.
• 2 яйца, твърдо сварени.
• Мариновани краставици - 0,2 кг.
• Варен ориз - 0,1 кг.
• Прясна зеленина.
• Подправки по вкус.
• Майонеза за зареждане с гориво.

Докато оризът се охлажда, е необходимо да се приготвят останалите компоненти на салатата. Скумрия, яйца и краставици са нарязани на ситно. Добавете охладения ориз към сместа. Ястието е пълна с майонеза и подправки. Преди да сервирате салата на масата, тя може да бъде украсена с останалите зелени.

Можете да намалите съдържанието на калории, като замените 2/3 от майонезата с гръцкото кисело мляко с добавена чаена лъжичка соев сос.

Консерви в креманка

Това ястие е за тези, които чакат гостите и искат да им впечатлят с оригинален сервис.

Съставки:

• Консервирана риба - 1 пот.
• Картофи - 3 бр.
• Яйца - 3 броя.
• "Пошеконски" или "руско" сирене - 0,15 кг.
• Лук - 1 бр.
• Подправки по вкус.

Скумрия трябва да се месят. Сиренето се втрива в малки, картофи и яйца - на голяма ренде. Лук за салата след нарязване трябва да се накисва във вряща вода за 5-10 минути, за да се отървете от излишната горчивина в продукта.

След това всички компоненти се вписват в kremanku с цел: картофи, лук, скумрия, яйца, сирене. Всеки слой, с изключение на сиренето, се размазва със смес от майонези и подправки. Преди да сервирате маруля трябва да се позволи няколко часа влага в хладилника да импрегнират всички слоеве.

Много проста рецепта

И това ястие е за тези, които не са просто гости на прага, но вече преминават в хола.

съставки:

• Консервирана скумрия - 1 пот.
• Варени картофи - 7 бр.
• Лук - 1 бр.
• Подправки по вкус.
• Зелени площи за декорация.

Времето за готвене за няколко минути е по-дълго от времето за готвене на картофите. За да приготвите закуска в най-кратки срокове, първото нещо, което трябва да направите, е да хвърлите картофи. Докато се приготвя, консервираната храна се месят с вилица в салатна купа, лукът се нарязва на тънки плочи и се изпраща в консервни кутии. Заварените картофи трябва да бъдат нарязани на кубчета и добавени към детайла. След като картофите са подправки. В крайна сметка ще бъде само да се смеси салата и да украсят с фино нарязан зеленчуци.

Ястия от прясно замразена скумрия

Салатите от прясно замразена скумрия са не по-малко популярни в готвенето от салатите от една и съща консервирана риба. Разликата е, че вареното скумрия има по-нежен и по-малко жив вкус от консервираната риба.

Коктейлна чиния

Друга версия на салатата в креманката. Основната разлика е, че за готвене това ястие, не консерви, но варена риба се използва.

Съставки:

• Лук - 1 бр.
• Предварително заварени средни картофи - 2 бр.
• Скумрия - 500 г.
• Малък морков - 1 бр.
• Яйца - 3 броя.
• Майонеза за зареждане с гориво.
• Зелени площи за декорация.
• Подправки за избор на домакинята.

В kremanku трябва да се определят съставките. Редът на слоевете е както следва: картофи, лук, скумрия, моркови, яйца. Всяко ниво от салатата трябва да бъде поставено в сандвич с майонеза. Ястието трябва да се подготви предварително, за да се даде време за варене. Идеалната опция е да поставите кроасаните на хладно място за нощта.

Намалете калоричното съдържание на ястието, ако промените майонезата за заквасена сметана. В този случай трябва да използвате повече черен пипер, сол и други подправки, отколкото в оригиналната версия.

Диетична опция

Това е много полезно и лесно ястие. Той е идеален за тези, които седят на диета и гледат фигурата си. Ако подмените сметаната в състава с растително масло, тя може да се използва и по време на гладуване.

Съставки:

• Предварително заварена риба - 1 бр.
• Дръжката от целина - 0,25 кг.
• Краставица със среден размер - 1 бр.
• Зелена кисела ябълка - 1 бр.
• Заквасена сметана за зареждане с гориво.
• Подправки по вкус.

Целина, краставица и ябълка нарязани на ленти, нарязани риби на кубчета, добавете ястие със заквасена сметана и подправки и се разбърква. При сервиране на салата можете да украсите с пресни билки. Перфектен за магданоз или кориандър.

За да направите ястието още по-малко калорично и по-полезно е замяната на сметаната с естествено кисело мляко.

Пресни зеленчуци, риба и фета

Ястието има своите корени в гръцката гастрономия, така че ако има желание да изненадате гостите с богатството на кулинарните познания на различни страни и народи по света, тогава е необходимо да подготвите тази закуска за празника.

съставки:

• Предварително сварена скумрия - 0,4 кг.
• Сирене "Фета" - 0,1 кг.
• Средна по размер пресен краставица - 2 бр.
• Прясно зелени ябълки - 0,2 кг.
• Прясна ряпа - 0,15 кг.
• Зехтин - 70 мл.
• Оцет от балсами - 7 мл.

Скумрия и сирене се нарязват на малки кубчета. Ябълки, репички и краставици се търкат на ренде. Всички съставки се поставят в обслужващата чиния в слоеве в следния ред: риба, фета, зеленчуци. Всеки слой се размазва със смес от зехтин и подправки, след което се поръсва с оцет.

Риба с чушки и грах

Друг вариант е лек, полезен, но все пак доста сърдечен ястие. Тази закуска е идеална за тези, които се занимават със спорт. От една страна, това ще ви спести от желанието да ядете за дълго време, а от друга страна, ще остави усещане за приятна лекота в стомаха.

съставки:

• 1 големи риби.
• 2 яйца.
• 1 предварително бланширан лук.
• Български пипер - 0,15 кг.
• Консервиран зелен грах от мозъчни сортове - 1 пот.
• Подправки по вкус.
• Зелени площи за декорация.
• Майонеза за зареждане с гориво.

Всички съставки трябва да бъдат смачкани, добавете майонеза, подправки и разбъркайте. Преди да сервирате, украсете под формата на чист плъзгач и украсете с пресни билки.

Намаляване на броя на калориите в рецептата може да замени майонеза за кисело мляко за жени или заквасена сметана за мъже.

Това е само малка част от океана на рецепти с вид морска риба, като скумрия. Но дори и на базата на тези десет ястия, домакинята може да създаде свои собствени уникални кулинарни шедьоври, като замести съставките с вкуса си, а също и да добави оригиналния дизайн на ястието.