Видове барбекю грили и правилните размери

Отдавна е известно, че най-популярното фолклорно ястие в нашата страна е шиш кебап. Особено през лятото. Трудно е да се каже кое е по-очакват всеки зимни туристи: възможността да се копае в земята и да се полюбувате на първата зелено, или за да дойде върху цялата природа със семейството и приятелите около щедра маса, на която основното ястие е кебап или месо печено на огън.

Колко вкусен ще бъде шишът кебап зависи от качеството на избраното месо, от умението на шиш кебап и от бреза. Месото трябва да бъде избрано сочно, нежно, за предпочитане гръбначните мускули. За подготовката си можете използвайте всички маринати. Достатъчно е да има лук и магданоз. Ако се реши да използвате оцет за марината, тогава е по-добре да използвате алкохол или вино. Ябълковият оцет може да разваля цялото месо.

Видове мангали

Всички устройства за готвене на шистов кебап са разделени на мобилни и стационарни. Mobile може да се сгъва и не. Разглобяемите хора обикновено пътуват до природата. Те са удобни за опаковане и транспортиране до мястото в багажника на колата. Цялото барбекю обикновено се инсталира на определено място в градината и се почиства само за зимата. Съществуват дизайни, оборудвани с колела, които го правят удобно да се придвижват около обекта. Стационарните фрези могат да бъдат заварени от метал и положени с камъни или напълно изградени от тухли. Такива градински пещи могат да комбинират фурнир, печка за котел, опушвач и руска печка. В допълнение, в такъв комплекс трябва да осигури мивка и работна маса.

Оптималният размер на барбекюто

Размерът на всеки фурнир трябва да задоволи основния семеен shashlik. Височината трябва да е удобна, за да се въртят непрекъснато шишките. За да определите оптималния размер, трябва да огънете ръката си в лакътя и да измерите разстоянието от земята до дланта на ръката си. Това ще бъде точната височина на фурната до горния й ръб. стандарт височина на мозъка 1 метър. Портативните модели могат да бъдат с размери 60-70 см.

Смята се, че за да може храната на шишките да бъде равномерно изпържена, трябва за всеки шиш кебап от 6 до 10 см пространство помежду си. За да изчислите дължината на бреза, трябва да изчислите колко гости се съберат на масата по едно и също време. Брезата трябва да позволи да изпържите всички шистови кебап за две или три приеми. В противен случай готвачът може да се разбунтува, поради факта, че вместо да съобщава, той ще бъде окован с бреза. Оптималният размер е 1 м. Въпреки това, конструкцията е по-дълга от един метър ще бъде неудобно поради редица причини:

• По дължината на дългата печка трябва да ходите, но да не запържвате кебапчета, които стоят на едно място;
• На голям фреза имате нужда от повече въглища и е трудно да се гарантира равномерно изгаряне и същата топлина по цялата дължина.

Ширината на всички барбекюта стандартни и е около 30-40 см. Това се дължи на размера на продадените шишчета за 6-8 парчета месо и скара размери за месо, които се продават в големи количества в някоя туристическа отдел.

Дълбочината на дизайна на барбекю може да бъде от 20 до 15 см. Основното е, че разстоянието от въглища до месо е Не по-малко от 5 и не повече от 10 см. Ако разстоянието е по-малко, месото ще изгори отвън и ще остане влажно в него. Ако разстоянието е повече, то няма да позволи на кората на месото да се образува, поради високата температура, което не позволява на сока да изтича, така че шистовият кебап да не се окаже сух.

Размери на комплексите за градинска пещ

Ако е планирано изграждане на стационарно барбекю, трябва да преценявате трезво възможностите и нуждите:

• Пълният комплекс, включващ фурнир, фурна за котле, руска печка, пушеща камина и танцьор, ще заемат много място. Дали такава структура ще изглежда екологично на вашия сайт, дали можете да пожертвате такава земя, дори ако целият парцел е само шестстотин, зависи от вас;
• Имате ли нужда от пълен списък на уличния комплекс или е достатъчно да има барбекю и плочи за котела. Съгласете, че не всяка любовница от средната зона на Русия ще пече хляб в тангото сутрин, когато палачинките са много по-бързо да се пекат. Ако няма резервоар до мястото, където рибата може да се хване, която можете да пушите вечер около къщата, то тогава пушенето ще бъде използвано изключително рядко. Руската фурна е добро за готвене овесена каша в тенджерата и се запържва или други ястия в саксии, но честно да призная, че домакинята ни е загубил готварски умения в Руската печката, и то е много по-удобно да се използва фурната. В крайна сметка ние не ходим в природата, за да висим няколко дни в печката и на масата.

По-добре е да се оборудва пещта барбекю, печка под котела и осигурете място под мивката и работното бюро. Пространството под фурна, мивката и бюрото не трябва да се губи. Под първото можете да съхранявате суха дървесина и въглища. Под мивката е удобно да поставите кофа под отломките, а под работната маса можете да направите допълнителен рафт за чинии и кухненски аксесоари, затваряйки това пространство с врати. В рамките на едночасов мивка е необходимо да отнеме не по-малко от 60 см. Работната маса ще бъде достатъчно от 60 до 100 см.

Ако фурната е част от беседка, след това под работната повърхност можете да отделите повече пространство, за да получите пълна лятна кухня.

Размерите на барбекюто, изградено от тухли, трябва да отговарят на вече описаните изисквания. Той може да бъде оборудван с качулка, така че димът да не пречи на почивката и може би просто да е отворен, оборудван само с малко бюро.

В интернет можете да намерите много опции за стационарни пещи с подробна поръчка, което ви позволява да оформите сами малка фурна. Изграждането на голям комплекс е най-добре възложено на професионалисти, които вече имат опит в изграждането на пещи и могат да дават препоръки.

Бон апетит

Вкус на качеството на шиш кебап в ниска степен зависи от марината. Основно месото е мариновано с помощта на оцет, вино, домати. Ако месото е младо и нежно, достатъчен е достатъчно лук и магданоз. Много интересен е вкусът на шистов кебап, маринован в череша. За да направите това, черешата трябва да бъде потисната и маринована в получената маса месо за 4-8 часа със сол и черен пипер. Успешен уикенд!